世界厨师日,广州名厨带亲子家庭体验美食制作乐趣
活动当天,星级大厨平价菜单惊喜上新,包括长隆酒店的姜葱焗黄花鱼、长隆熊猫酒店的开边三文治、长隆香江酒店的粤式茶点、长隆横琴湾酒店的咖喱牛腩饭、长隆企鹅酒店的陈皮烧鹅、长隆马戏酒店的蔬菜鸡蛋炒牛河和长隆飞船酒店的雪花牛肉蔬菜炒饭。七大主题酒店菜式各具特色,而且所有菜品均现点现做、美味新鲜、营养均衡。除...
四川人招待客人必上的10道美食,有些菜出乎你的意料,收藏并转发
四川人招待客人必上的10道美食,有些菜出乎你的意料,收藏并转发塞浦路斯总统:愿推动塞中、欧中关系再上层楼《一席食节》丨在云南野生菌盛宴,尝尽立秋万千风物淮味千年:特色湖鲜自带蚂蚁“碰瓷”餐厅700多次,男子流窜多地敲诈勒索大董发明北京烧鸭:皮酥肉嫩有滋味史上前所未有粤菜名厨谭炎灿:生拆蟹黄...
四川首个!“美食之都”如何发力预制菜?
川菜文化源远流长。作为著名的“美食之都”,乐山有着“食在四川,味在乐山”的美誉。选择进军预制菜产业,乐山将如何打造四川首个川菜预制菜产业园?据悉,乐山味道·川菜预制菜产业园占地1600亩,总投资80亿元。园区紧扣乐山本地跷脚牛肉、甜皮鸭、钵钵鸡、麻辣烫、油炸串、烧烤等特色美食开发、研制预制菜产品以及调...
四川十大硬菜排行榜,谁才是四川人心中的美食王者?
宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜,在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录,但其原料和做法有所不同。这道菜的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁、贵州菜中的胡辣子鸡丁有关,后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬,形成了一道新菜式——宫保鸡丁,并流传至今。宫保鸡丁的制作选用鸡肉为主料,佐以花生米、辣椒等辅料烹制而...
低调的贵州,都有哪些神秘美食?当地人推荐这10种,地道“黔味”
2:贵州宫保鸡丁,这道菜源于清朝,与四川宫保鸡丁同宗同源,但贵州版本在调味和选料上有着自己独特的风格,从而形成了不同于川菜的风味特点。贵州宫保鸡丁的历史渊源与丁宝桢密切相关,他是晚清时期的政治家,曾任四川总督,同时也是这道菜的创始人之一。丁宝桢对烹饪颇有研究,喜好辣味,尤爱鸡肉与花生米的组合,因此...
馋哭四川人的自贡美食,到底有多好吃?
说起盐帮菜就不得不提到具有代表性的“冷吃”,四川人爱冷吃,特别是自贡当地人,几乎家家户户都会做,一年四季就要吃,就连逢年过节也不能落下!辣卤肥肠、脆皮五花肉、火边子牛肉、无骨冷吃兔、干妈牛肉、麻辣牛肉、香辣鸡脚筋、香辣兔头、冷吃兔腿、冷吃鸡尖、冷吃鱼、冷吃鸭脖、冷吃笋尖、冷吃猪脆骨....
四川自贡2023年餐饮零售额预计突破155亿元 盐帮菜辐射全国28个省...
自贡市贸促会副会长梅勇在致辞中提到,2023年以来,自贡7道盐帮菜评为“省级天府名菜”,6名盐帮菜厨师、6家餐饮企业入选省级“天府名厨”“天府名店”、“中国盐帮菜之乡”成功通过复评,自贡冷吃兔产业打造经验作为典型案例在商务部全国小吃产业发展现场会上交流,盐帮菜立法及盐帮菜书籍编撰有序推进,盐帮菜新消费...
第二届C183四川美食盛典品鉴菜单公布,谁能代表川味2023?
芳香景带来的是金丝葫芦鸭,这道菜为典型功夫川菜,咸鲜味。此菜费工费时,是菜点合一的经典呈现,对烹饪技法很考究。其中包含了四种烹饪程序和工艺,成菜耗时很长。传承回锅肉(旺丰郫县豆瓣)有雲·川菜中心经时光慢酿,品川味悠长,豆瓣酱被誉为川菜之魂。旺丰郫县豆瓣作为百年非遗工艺的传承者,因其伴随一代四川...
不必掌勺的盐都“菜王”
陈茂君出生于书香缭绕、衣食无忧的儒商家庭,祖上系清乾隆年间福建龙岩来四川的移民,“才子之乡”富顺县有名的豪宅大院福源灏,即是其前辈置下的不动产。他母亲大家闺秀出身,针织女红、掌厨持家无不精明干练,能做出一桌远近闻名的家常菜和待客酒席,为陈茂君日后成为不必下厨掌勺的盐都“菜王”,夯实了“私塾”传授的...
烧白和梅菜扣肉的区别, 有都吃过吗?
烧白和梅菜扣肉也有所不同。烧白是四川地区的传统美食,通常在四川人的家庭聚餐或节日庆典中出现,被视为四川菜的代表之一。而梅菜扣肉则是广东地区的传统美食,通常在广东人的家庭聚餐或商务宴请中出现,被视为粤菜的代表之一。因此,在不同的场合选择适当的菜肴可以更好地满足当地人的口味和文化习惯。