首发|Innova发布2025全球食品饮料十大趋势,来划明年重点!

原料品质新章（IngredientsandBeyond）位列十大趋势之首。对此，Innova市场洞察全球洞察总监LuAnnWilliams女士强调了原料质量在消费者购买决策中的关键作用。她指出：“我们2025年的首要趋势，突显了企业需通过提升原料质量特性来吸引消费者的必要性。”她解释道：“新鲜度、营养价值、健康益处以及原料来源是消费者尤为...

中国,跟名人有关的“十大”名菜!历经千年依然美味,你吃过哪些

具体来说,麻婆豆腐的“麻”来自花椒,辣来自辣椒面,而豆瓣酱的咸香以及豆腐本身的豆香相互融合,使得这道菜的味道层次丰富,令人回味无穷。10:太白鸭。这道源自唐朝的川菜经典,与诗仙李白有着不解之缘。相传,在唐代,诗人李白幼年随父迁居四川江油青莲镇,直至25岁才离川。在这近20年的四川生活中,他爱上了当地的...

四川最有名的菜有哪些?四川十大名菜,你尝过几道?

宫保鸡丁,这道在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录的名菜,以其红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆而广受好评。这道菜起源于鲁菜的宫爆鸡丁,后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢带入四川,经过改良发扬,形成了一道新菜式。宫保鸡丁选用鸡肉为主料,佐以花生米、辣椒等辅料烹制而成,是四川成都官府菜的代表菜之一。

不再提倡八大菜系?中国烹饪协会将推34地域菜系

江苏省餐饮协会执行会长于学荣向向澎湃新闻介绍,经江苏省餐饮协会推荐的江苏十大经典名菜有南京盐水鸭、松鼠桂鱼、扬州狮子头、无锡酱排骨等,推荐的江苏十大主题名宴有扬州三头宴、红楼宴等。这些均为江苏淮扬菜的代表。于学荣称,江苏菜是中国传统菜系之一,简称苏菜,主要以金陵菜、淮扬菜、苏溪菜、徐海菜等地方菜...

湖北“8大名菜”有哪些?你吃过几种?不愧是十大菜系中的百姓菜

湖北菜又名“楚菜”,是十大菜系之一,菜品种类丰富,注重选料,口味辣而鲜香。烹饪技法多以煎、炸、蒸为主,今天要给各位介绍8道有名的湖北菜,您吃过哪几道?砂锅鱼糕鱼圆湖北人的餐桌上少不了水产,而鱼是人们经常食用的食材。鱼糕鱼圆都是以鱼肉为主,加入配菜,倒入熬好的鱿鱼汤后用砂锅烹饪。

浙江省十大名菜,探寻浙菜之魂,你了解多少?

浙江省,这片钟灵毓秀的土地,不仅孕育了丰富的文化底蕴,更诞生了无数令人垂涎的美食(www.e993.com)2024年11月11日。浙菜,作为中国传统八大菜系之一,以其精致细腻、口味清鲜而著称。今天,就让我们一同走进浙江,探寻那十大名菜背后的故事与制作奥秘,感受浙菜的独特魅力。西湖醋鱼:杭州味蕾的记忆...

“2024黑珍珠”浙江这25家餐厅上榜了,十大年度菜品中有一道新杭帮菜

在杭州，有1家黑珍珠餐厅的菜品获得了首届“年度菜品奖”，那就是杭州柏悦酒店-悦轩中餐厅的“沉鱼落雁”。“沉鱼落雁”这道菜巧妙结合粤菜“鸽吞燕”与杭州名菜“清汤鱼圆”，将燕窝塞入千岛湖胖头鱼制成的鱼圆中，汤清味美。菜品设计巧妙地融合了不同菜系，烹饪手法结合中西，而菜品名“沉鱼落雁”又回归江南，尽显...

推进杭帮菜高质量发展十大行动的通知

推进杭帮菜高质量发展十大行动为完整、准确、全面贯彻新发展理念,推进杭帮菜研发,提升中国杭帮菜品牌,加快杭州预制菜产业高质量发展,建设全国预制菜产业高地,以产业兴旺推动乡村振兴和共同富裕,特开展推进杭帮菜高质量发展十大行动。一、标准规范行动。组织制定杭帮菜菜系标准,鼓励有关行业协会和杭帮菜大师工作室等...

杭州市商务局关于修订《推进杭帮菜高质量发展十大行动》的通知

推进杭帮菜高质量发展十大行动为完整、准确、全面贯彻新发展理念,推进杭帮菜研发,提升中国杭帮菜品牌,加快杭州预制菜产业高质量发展,建设全国预制菜产业高地,以产业兴旺推动乡村振兴和共同富裕,特开展推进杭帮菜高质量发展十大行动。一、标准规范行动。组织制定杭帮菜菜系标准,鼓励有关行业协会和杭帮菜大师工作室等...

《推进杭帮菜高质量发展十大行动》政策解读

政策中所称杭帮菜,是指体现杭州地方饮食文化和烹饪技艺的特色风味菜。六、新旧政策差异与旧版《推进杭帮菜高质量发展十大行动》相比,新修订的政策文件删除了旧版第二条人才引育行动、第三条产品创新行动、第四条品质提升行动、第九条城乡互促行动中有关“在我市注册运营”“在杭依法注册”“本地”等表述。在...