寻味湖南丨湘韵全家福:团团圆圆,充满家味的代表菜
湘韵全家福。在益阳市南县,有一道菜品,像中秋节代表团圆一样,代表着合家欢乐幸福美满,那便是湘韵全家福。全家福,顾名思义,寄托着年节时分合家团聚、福运亨通的美好愿望。另一个原因则是这道菜通常齐聚各类优秀食材,能让人大快朵颐,所以被称为全家福。湘韵全家福的食材可谓是真正的“群英荟萃”。选用最地道...
中秋家宴16道吉祥菜必上桌!美味、寓意好、全家夸,快收藏~
红油杏鲍菇杏鲍菇爽滑脆嫩,咸鲜有味,微辣中又带一点麻,记得多做一点,真的很容易光盘。▲点击图片,即可查看具体做法酸辣拌杂菜这道酸辣拌杂菜,味道鲜香脆爽,拌过酱汁的菜色也让人胃口大开。作为团圆大餐开启的前菜,再合适不过了。▲点击图片,即可查看具体做法凉拌沙拉绿色蔬菜解腻又健康,而且菜品自...
醴陵宴席上,一分钟碗见底的是什么菜?
“全家福”扣底板一般由鹅颈丸子、肉丸子、饺子、鸡蛋等组成;面子则由平肚、肉片、火腿、玉兰片、云耳、香菇、荷兰豆、莴笋片、大红椒等荤素结合的各种食材,烹调好后盖在底板之上;顶子,则是将水发海参片或碱发墨鱼片、鱿鱼片盖在杂烩面子上。一道菜,就将山珍海味都整齐了。为什么要将大荤大素一“碗”打尽呢?
青岛宝藏馆子推荐——双合园海鲜水饺青岛菜
还有那脆炸虾仁,山芹虾丸,每一道菜都是那么精致可口。特别是那柠檬酸辣笔管鱼,酸酸辣辣的口感真的是让人欲罢不能。辣炒大肠也是一道下饭菜的好选择,大肠炒得香辣可口,配上米饭一起吃,简直是人间美味啊!最后说说他们家的海胆豆腐吧。那豆腐嫩滑细腻,搭配上鲜美的海胆,真的是让人眼前一亮。每一口都充...
一家一个菜,这场“全家福”情暖意更长
除了张灯结彩氛围浓,现场更浓的是满满的菜香,既有本邦系列的四季烤麸、八宝辣酱、上海醉鸡,也有风味十足的凉拌牛肉、麻辣鸡翅等,各道菜品还被赋予了十分喜气的名字。例如炒双菇被命名为“前程似锦”,黄豆芽炒油豆腐被命名为“金条如意”,红烧肉鹌鹑蛋则被命名为“鸿运当头”。居民林阿姨今天准备了一道红烧河鳗,浓...
6月10日端午节,无论有钱没钱,6道吉祥菜端上桌,营养美味寓意好
二、全家福一品锅10种食材,每种10片或10块,寓意十全十美(www.e993.com)2024年10月19日。(片块的大小取决于家庭人数的多少,够吃即可)食材:白菜叶、豆皮或豆腐、鹌鹑蛋、木耳、蛋皮饺子、鸡翅、虾、鱼丸、五花肉、海参做法:1、所有食材洗净备用;鹌鹑蛋煮熟剥皮备用。2、饺子皮用蛋黄或绿叶菜水和面做出来,这样皮有色彩,包上自己喜欢的...
新春年菜礼盒“龙”重登场喜迎龙年
去年12月12日,珍味小梅园在官微平台发布2024年夜饭礼盒,带来“福龙献瑞”和“腾龙贺宴”两款礼盒,精选传统家宴的经典菜式,菜品涵盖“浓汤鲍鱼佛跳墙”、“清蒸黄鱼”、“鲍鱼红烧肉”、“本帮熏鱼”、“四喜烤麸”等。谷言预制菜去年12月20日,谷言预制菜迎新春,推出1款经典“谷言宴禧礼盒”以及9款谷言家宴...
这三十道美食最有青岛地方特色
28.海鲜全家福水饺29.海鲜烫面蒸包30.三鲜锅贴。美食名单彰显青岛特色青岛市饭店和烹饪协会这次推出的“琴岛风味代表美食三十款”,几乎每款都能够被广大青岛食客所接受,其中好多菜品在普通家庭里就能制作完成,确实有着广泛的“群众基础”。所谓地方特色美食,就是只能诞生于特定地域范围的美食。分析这些菜品我们...
年货新引力丨帝王蟹高端水产走俏,佛跳墙成热门预制菜
一位盒马生鲜售货员告诉新京报记者,今年盒马推出了自有品牌盒马工坊的金汤佛跳墙、港式大盆菜,以及由熏鱼、鱼糕、肉皮虾等组合的全家福,价位从49.9元到268元不等,为消费者带来更多年菜选择。水产企业也在借助春节市场热度推新。国联水产销售人员告诉新京报记者,旗下“小霸龙”品牌的烤鱼在商超渠道受到欢迎,分为...
称重餐厅在厦走红,结账时像开盲盒……顾客疑问:付款为啥会超出预期?
全家福在厦门有两种经营模式,一种是传统的小碗菜按份售卖,另一种是自选称重。工作人员告诉记者,虽然销售模式不同但原材料都是一样的。记者分别走访了全家福的莲花店和江头店,其中莲花店是按份售卖,江头店则是称重模式。记者在两家店选择了相同的菜品:番茄炒蛋、卤鸡腿、黑椒牛肉。莲花店菜品分量为卤鸡腿95.7克、...