你所不知道的蒸知识,让首部《中国蒸文化白皮书》告诉你

按照流派风味分类有12种:河南八大碗、山东微山蒸、宜宾九大碗、粤式清蒸鱼、粤式清蒸汤、浏阳蒸、沔阳蒸菜、天门蒸菜、天门蒸菜、常熟蒸菜、黔式盗汗蒸、云南汽锅蒸、河南商丘面蒸。(蒸文化大使中国烹饪大师沈巍现场发言)按照烹饪技巧分类有13种:清蒸、粉蒸、扣蒸、炕蒸、滚蒸、炮蒸、裹蒸、酿蒸、旱蒸、...

福建最出名的9道菜,特色福建菜谱合集,网友:闽帮菜果然有一手

9、姜母鸭姜母鸭是福建人经常吃的家常菜,相传是宫廷御膳流传至民间的。姜母鸭中的鸭首选红面正番小母鸭,肉嫩脂少。制作方法也并不复杂,先将红面番鸭切成块,放入砂锅淋上芝麻油,再放入姜母片去腥提鲜,炒到半干后放入各种调料小火煲至90分钟,等待收汁即可出锅。出锅后的鸭肉肉质软嫩,往往一上桌就会吃得连皮...

热闻|海肠捞饭全网爆火,有单店月售五千多份!内有菜谱,在家也能做

鲜脆的海肠是青岛菜中的重要原料，韭菜海肠、干海肠、氽海肠汤等都是很有地方特色的菜肴。海肠捞饭，这道烟台独有的美味，仿佛是海洋与田园的浪漫邂逅，海肠的鲜美与米饭的温润相互渗透，每一勺都是对味觉的极致宠溺，也是对烟台深厚文化底蕴的一次味蕾探索。它不仅满足了人们对美食的追求，更承载着烟台人对家乡的...

红烧肉菜谱生成歌,中国版suno-万象皆歌everySings玩疯了!

首先,我们搜索“红烧肉菜谱”然后,需要访问everySings的官方网站(公众号:everysings参与内测),把菜谱填入文字栏:登登~让我们康康《红烧肉与瘦身之歌》分析总结(一)从易用性上来看,界面简洁明了,用户即使没有深厚的乐理知识也能快速上手,只需几个关键词或者随笔灵感,就能让它生成一首歌曲,后续也不需要...

老外选出“9大中国美食”,都是中餐厅里的热门菜,品味还挺不错

菠萝咕咾肉是广东的一道传统名菜,属于粤菜,在我国的食谱中,属于酸甜口的美食。本就具有甜味的菠萝,在入菜之后,经过糖、盐和酱油等调料的翻炒,反而更加香甜。对于几乎不餐餐不离糖的欧美人,菠萝咕咾肉备受追捧,在国外唐人街里随便找一家中餐馆,都能点上一道菠萝咕咾肉,甚至被美国宇航局列入航天员菜单,一跃成...

年夜饭菜谱来了,名厨分享6道特色年菜,寓意好味道佳

菜式特色:东北酸菜是最具东北民俗风情和乡土特色的绿色有机食材,东北著名歌星雪村的一句“翠花上酸菜”,把东北特色酸菜推向了全国人民的视野(www.e993.com)2024年11月7日。在东北家家都有腌制酸菜的大缸,酸菜是由新鲜的大白菜腌制发酵而成,不仅保留了大白菜所含的维生素、蛋白质等营养成分,还增加了乳酸菌的风味,吃起来不仅清香脆嫩,还健脾开胃...

锦绣中国年|三位台青的除夕菜谱:烟火之气叙乡情 “台味”“陕味...

中新网西安2月10日电题：三位台青的除夕菜谱：烟火之气叙乡情“台味”“陕味”总相宜中新网记者张一辰“首先撕去乌鱼子外层的薄膜，用白酒浸泡约30分钟，去除腥味。后点火将其烤至两面焦黄，并配以苹果片一同进食，这道香烤乌鱼子几乎是台湾人年夜饭必备的美味。”第九次在大陆过春节的台青薛咏丰，...

中国餐馆里的菜谱为何大同小异?

这说到底,恐怕还是与中国作为一个庞大农业文明的底色有关文|维舟和朋友相约一聚,有几位不太能吃辣,遂选定了杭帮菜“外婆家”。落座后看菜单,才发现这家店其实也早已不像以前那么地道的杭州风味,可说兼容并蓄了许多不同的菜系:小炒肉本是湘菜;酸菜鱼、馋嘴蛙源出重庆;麻婆豆腐、鱼香肉丝、夫妻肺片则都是...

宋人吃什么?这本菜谱,苏东坡看了都要流口水……

川菜作为中国八大菜系之一，以其“一菜一格，百菜百味”的特点闻名世界，而一提到川菜，“东坡肘子”一定榜上有名。“苏东坡从南宋起，就已经是文化大偶像，所以大家总是喜欢把很多东西加在他的身上。”卢冉说。当下除了有东坡肘子，还有东坡肉、东坡豆腐、东坡荔枝等一系列以东坡命名的菜肴，虽是冠上了东坡之名，...

据说菜谱里有它,可以减肥

在《瓜菜作物种子第2部分:白菜类》(GB16715.2—2010)中将白菜类分为:结球类白菜和不结球白菜。结球白菜,有大白菜、黄芽白、黄芽菜等;不结球白菜,有油菜、乌塌菜、青菜等。白菜的营养价值白菜属十字花科芸薹属,一二年生草本。除了含有95%以上水分、碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质等人体必...