“噱头”再多的减脂餐,不如一碗家常菜

比如广东版“黄人饭”讲究绿叶+碳水+蒸排骨或白切鸡;东北版的则是无米版菜包饭或轻食版蘸酱菜,四川版则用豆腐加上川味辣椒粉,减脂餐也能吃出烧烤味。热乎乎的黄人饭,在口味和满足感上,胜出可的不是一星半点,并且,“黄人饭”显然更有“性价比”。像Wagas、thewoods、gaga、GreenOption这样的轻食品牌,一...

每逢春节包饺子,这个英国男孩有个“中国胃”|老外讲故事·中华...

这一次,本杰明最拿手的饺子、凉拌黄瓜入选,爸爸也拿出看家菜式:番茄炒蛋、牛肉炒菌菇、青椒炒鸡肉、腐竹木耳凉拌菜。“炒饭、凉拌黄瓜都是我的拿手菜。”本杰明得意地打开厨柜,里面各种中餐调料一应俱全。他从中取出生抽、镇江香醋、芝麻油,还有爸爸秘制辣椒油。当当当几下,他将黄瓜切成小块放在碗中,依次倒入调料。

官方发布2158道中餐英译名 童子鸡译为春鸡

还有一些菜名遵循以形状、口感为主、原料为辅的翻译原则,家常菜脆皮鸡的标准英文名就是Crispychicken。在中餐菜品中,很多是以人名、地名为主命名,这种特点也被保留了下来。例如麻婆豆腐翻译为Mapotofu、北京炸酱面则为NoodleswithsoybeanpasteBeijingstyle。记者了解到,体现中国餐饮文化的特有食品被改用汉语...

这道湖南菜,登顶中国餐饮市场

作为一道经典的中式家常菜,辣椒炒肉有着深厚的历史渊源和广泛的群众基础。辣椒炒肉的起源可以追溯到中国南方,特别是湖南省。湖南气候湿热,当地人民喜好辛辣食物以助于去湿避寒,之后因其制作简单、味道鲜美、营养丰富,逐渐在民间广泛流传。如今,辣椒炒肉在湖南人的餐桌上出现的频率,比起一些价格有点“突出”的大菜...

老有所依|谁来为中国3亿老人做饭?

油条、粢饭团等“四大金刚”卖得很好,午餐和晚餐中,大排、清蒸鲈鱼等家常菜很受欢迎,尤其是清蒸鲈鱼因为新鲜,每顿能卖30多条,“一端上来很快就卖掉了”。“社区食堂价格很实惠。”多位用餐的居民均这样告诉记者,开业几个月来,不少老人光顾,午餐和晚餐时经常排起长队。

中餐出海,东北菜闷声发大财

新加坡的常住人口有约70%是华裔,其次是马来西亚裔,饮食习惯普遍少辣,口味也相对清淡(www.e993.com)2024年11月1日。东北菜多数是家常菜,“一菜多味、咸甜分明”,或酸甜可口,或咸甜分明,口味的普适性相对较高,代表菜品比如锅包肉、小鸡炖蘑菇、铁锅炖等在新加坡都非常受欢迎。很多东北菜馆还在口味上做了相应的改良,进一步减少了辣度,更符合本地...

香香香!这条小街,从头香到尾!|肥肠|老店|箱箱|钵钵鸡|甜品店|十大...

明焱黑豆花中餐馆箱箱街上,还有两家紧邻着的中餐馆,是整条街烟火气最浓厚的地方。一家叫做『明焱黑豆花中餐馆』,可能有很多朋友都到这里吃过,是本地人经常会光顾的老店。走近时还没到饭点,就和老板娘朱姐闲聊了几句。她说自家饭馆已经开了十来年,中午多为附近上班的人提供工作餐,晚上则以家庭聚餐或打牌的...

锅气香精帮预制菜“开美颜”,有问题吗?

回到中餐中的“美颜、美化”问题，其实传统厨房也有一些方法，比如使用葱油、葱姜料油、鸡油，这是很正常的，而且是公开的；目前，市面上砂锅的运用，菜菜认为只要保证砂锅的安全和质量，本身能促成菜肴品质的提升，也没什么问题。味蕾连着人心。“一上桌就眼巴巴望着那锅，等着那热气，等着热气里从父亲筷子上掉...

品完粤菜吃川菜,美财长耶伦是中餐爱好者?

透露的菜单上写着,耶伦的晚餐包括,清炒空心菜、水煮牛肉、干煽扁豆、麻婆豆腐、四川凉面、回锅肉等。根据美媒报道,耶伦此前在美国就经常在一家中餐馆吃一道名为“四川虾”(Szechuanshrimp)的菜。这一次,耶伦也算是吃到了正宗的川菜。在广州,耶伦“打卡”经典粤菜...

遇见丨“二声哥哥”助推中国食材进入国际高端餐饮界——爱上中餐...

后来,广坦开始跟宿舍里打扫卫生的中国阿姨学做中国菜,一起去菜市场挑选食材,先后学会了西红柿炒鸡蛋、豆腐煲等中餐家常菜式。在北京学习的那四年,广坦成了“中国背包客”,游览了云南、四川、宁夏、内蒙古、黑龙江、吉林等地,尝遍了川鲁粤淮扬各式菜系,无论是四川的麻辣、广东的鲜甜,还是山东的酱香、淮扬菜的...