浏阳蒸菜“十八碗”新鲜出笼 梅菜扣肉评为头碗菜
梅菜扣肉、手撕火焙鱼、蒸红壳笋、蒸白沙香干、官渡嗍螺……一碗碗浏阳蒸菜正书写着产业的大故事。参与举办浏阳蒸菜“十八碗”评选的农业农村局相关负责人表示,蒸菜一头连着农业基地,一头连着百姓餐桌,我们要通过浏阳蒸菜原材料本地化,推动一二三产业有机融合。近年来,浏阳市委、市政府高度重视蒸菜产业的发展,...
“湘”当有味!浏阳蒸菜“十八碗”正式发布
最终确定了浏阳蒸菜“十八碗”,分别是:梅菜扣肉、手撕火焙鱼、蒸红壳笋、蒸白沙香干、官渡嗍螺、剁椒鱼头、蒸腊肠、百合扣南瓜、醋蒸鸡、豆豉辣椒蒸肘子、扣黑山羊、茴香丸子、素合蒸、八宝果饭、腊味合蒸、蒸腊鸭、蒸花豆、蒸红豆角。
感受湘菜的魅力 品味湘菜的韵味,这场湘菜盛典一定不可错过!
永州血鸭是湘菜中比较有地方特色的传统菜,也是湘菜的十大经典名菜之一,其做法与一般方法有点区别,成品菜肴鲜香四溢,香辣可口,鸭肉上裹着一层新鲜鸭血,让人食欲大开,下酒下饭都是非常不错的选择。做法:选用新鲜的活鸭一只,取一个碗里面放少许盐,杀鸭子时把血倒入碗中,然后把鸭子处理干净剁成块,锅烧热放入姜...
长沙传统美食佳肴,家家户户都爱吃,快来看看吧~|板鸭|酱香|凉粉|臭...
又名麻辣小龙虾、长沙口味虾、香辣小龙虾等,这道菜在湖南省内享有极高的声誉,被誉为一道传统名菜,归属于湘菜系。每当提及它,无数湖南人的味蕾仿佛就被瞬间点燃,那种麻辣鲜香的味道令人难以忘怀。长沙口味虾的美味,确实让人欲罢不能。也难怪每次踏上长沙的土地,朋友们都会迫不及待地拉着我前往那些口味虾的著名...
吃鱼花样最多的省份,你猜不到
要说哪些鱼肴是本地独此一家的发明,湖南人必要率先提名火焙鱼,这道湘菜馆里常见的招牌菜,酥酥脆脆,既是让外地朋友们无比新鲜的美味,也是湖南伢子最熟悉的味道,在当地人口中它叫做鱼嫩子,乡间长大的湖南伢子,下水捉鱼捞虾之后总能带回一兜战利品,回家交给大人处理干净,用柴火慢慢地焙干,便成了火焙鱼。
来西城,品老字号镇店名菜!
剁椒鱼头是湘菜蒸菜的代表作之一,马凯餐厅所使用的鱼头取自千岛湖天然水域,肉质白嫩滑爽(www.e993.com)2024年10月23日。纯手工腌制发酵的自制剁椒口感厚实、鲜辣脆爽,加上马凯餐厅独到的制作工艺使得此菜口味更加厚重、汤汁更加浓稠,家乡的米粉经汤汁浸泡后口感顺滑,更是锦上添花。鲜嫩和酸爽的口味,总让人无限挂念。
笨罗卜什么来头?让人从长沙排队到深圳?|腊味|腊肉|豆豉|豆腐|香干...
最早浏阳人选用本地的鸡皮线椒作为原料,这种辣椒既有猛辣的品种,也有温和的微微辣,晒干后捣成米粒大小,用来搭配腊肉、五花肉、猪蹄等肥厚的肉食,解腻之余还提鲜。浏阳蒸菜丨图虫创意如今辣椒的选种变得更为广泛,剁鲜椒、浸酸辣椒、晒青椒等。笨罗卜招牌菜醋蒸鸡用的就是泡椒,在蒸腾的醋味下,泡椒又提升了一层...
沈阳最火的湘菜馆子 每家的招牌菜各有各的味
丽湖蒸菜这是一家沈阳老牌的湘菜馆,在千军万马的湘菜馆中做出了味道,尤其以出色的蒸菜让人过目不忘。虽为蒸菜,最为拿手的仍然是招牌菜剁椒鱼头,它家的剁椒鱼头味道中辣,肉质鲜嫩,一盘辣味鱼头,拌上筋道的面条,的确百吃不厌。丽湖蒸菜有直营店,又有加盟店,曾经风靡一时,每家出品也有不同。不过,比较喜欢...
“中国蒸菜之乡”湖南浏阳打造预制菜产业新高地
直播销售预制菜。彭红霞摄“这是我们第一次参加预制菜展会,希望进一步拓宽市场,找到有合作意向的客户。”莒县众浩食品有限公司负责人王江早早从山东省日照市赶到浏阳参展,带来了酱香肘子、猪拱嘴、脱骨扒鸡等北方特色产品。展销会设置了多个展区,品类包括综合预制菜、预制食材、预制菜设备、方便主食、复合调味品、...
小碗蒸菜火了,小份菜的风口来了吗?
在广州火车南站三楼就有一家蒸浏记的门店。发源于福建的汀小厨则是以客家蒸菜为标榜的连锁品牌。该品牌创立于2019年,现有27家门店均落地福建省。店内的菜品以汀州客家菜系为主,以干蒸肉、猪肉汤、葱姜和田鸡等为招牌,单品价格从8元至26元不等,受到不少上班族喜爱,2021年该品牌还被评为厦门外卖人气品牌。天...