作为江西人,连江西的“十大名菜”都不知道,是不是有点尴尬?
四星望月的主要食材包括鲜鱼片和水发粉干,配以拌鱼丝、清炒雪豆、腊肉炒春笋、梅菜扣肉等菜品,象征着“四星”,而“月”则指代蒸笼粉鱼,整体寓意深刻,形色诱人。四星望月,成菜色泽金黄,清香浓郁,鱼片嫩滑,粉干柔糯,口感咸鲜香辣且无腥味。4:藜蒿炒腊肉。是江西省的特色名菜,源自鄱阳湖沿岸地区,为十大赣菜之一。...
赣菜大集合!江西最出名的九道名菜,美味可口让人垂涎
6、永和豆腐永和豆腐,这款源自江西吉安永和镇的赣菜佳肴,如诗如画般的味觉盛宴。它的魅力源自精选的豆腐与胡萝卜等天然食材的完美结合,每一口都散发着细腻与醇厚的味道。想象一下,它在你口中滑过的那一刻,如同雪花融化,又似清泉流淌,带给你无与伦比的味觉享受。制作永和豆腐的过程,虽简单却不失精致,每一步都...
【吉安】吉安县沃土种出富“芋”果
“粉芋极品有清江,羊脂凝雪碧玉常;入口滑嫩不胜嚼,八月十五合雅堂。”史料记载,清朝咸丰年间,江西省吉安市吉安县登龙乡出产的粉芋被选为贡品,成为“宫廷名菜”。多年来,登龙粉芋以其独特的品质美名远播。近年来,登龙乡党委、政府乘势而为,深耕登龙粉芋特色品牌,加快推进粉芋产业发展,种出富“芋”果,探索出...
哪些“江西小炒”最具地方特色?
庐陵菜的特点是选料精细,刀工讲究,注重火候,在烹制上注重保持原汁原味,酸辣鲜咸酱香;制作上讲究口感酥、脆、嫩、烂;技法上擅长煎炒、焖烧、清炖、腊腌;汤汁注重醇香、绵柔,入口爽而不腻。吉安嗦螺王先锋小区店的毛老板告诉记者,“永丰霉鱼”“莴麻炒黄鳝”“嗦螺烧鸡”等都是吉安久负盛名的美味佳肴。永丰霉鱼...
中国烹饪协会发布的“江西十大经典名菜”,看看你吃过几种?
永和豆腐是江西吉安的特色名菜,以其细腻的口感和鲜美的味道而闻名。这道菜的特色在于豆腐的制作工艺,采用传统的手工制作方法,使豆腐更加细腻嫩滑。永和豆腐的来源与当地的永和镇有关,据说这里的水质优良,适合制作豆腐。其主要原料是黄豆和水,将黄豆磨成豆浆,经过加工制成豆腐。可以红烧、炖汤或凉拌,各有千秋。
江西吉安县:沃土种出富“芋”果
江西吉安县:沃土种出富“芋”果“粉芋极品有清江,羊脂凝雪碧玉常;入口滑嫩不胜嚼,八月十五合雅堂(www.e993.com)2024年10月22日。”史料记载,清朝咸丰年间,吉安县登龙乡出产的粉芋被选为贡品,成为“宫廷名菜”。多年来,登龙粉芋以其独特的品质美名远播。近年来,登龙乡党委、政府乘势而为,深耕登龙粉芋特色品牌,加快推进粉芋产业发展,种...
我市在打造餐饮品牌、推广吉安美食上有哪些做法?
推动“井冈烟笋”、“滋补泰和乌鸡”、“井冈糍粑”荣获赣菜“十大名菜”“十大名小吃”,114家赣菜门店入选全省“赣菜‘百城千店’特色门店”,10家入选“百佳赣菜名店”,1家入选全省赣菜名店品牌20强,3家入选全省赣菜名店人气榜30强。三是注重宣传推广。在小红书、抖音、微信短视频上打造了“庐陵百味”视频号,制作...
《中国菜》名录发布,江西十大经典名菜、3大主题名宴上榜
你都吃过哪些呢?看看有没有你家乡的菜品!江西十大经典名菜01、三杯鸡三杯鸡是江西省地方传统名菜,相传与民族英雄文天祥有关。因烹制时不放汤水,仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯,故得名。这道菜通常选用三黄鸡等食材制作,成菜后,肉香味浓,甜中带咸,咸中带鲜,口感柔韧,咀嚼感强。三杯鸡发源于江西省,...
吉安十大品牌名菜,你都吃过吗?
吉安十大品牌名菜都有哪些呢?流口水ing~翡翠白笋结井冈山上的竹子是无私的它把自己的一身都奉献给了人们也造就了一道美味———笋红曲肉红曲肉肥瘦相间香甜松软,入口即化解缙豆花采取吉水原汁原味的原料味道鲜、柔、白、细庐陵状元鸡状元鸡味道鲜美香味四溢,入口软、烂手撕老乌鸡泰和乌鸡又...
井冈山四道小吃菜品被评为吉安“十大名吃名菜”
井冈山讯(井轩)近日,“行旅吉安、寻味庐陵”———庐陵十味历史名吃、吉安十大品牌名菜评选活动总决赛暨授牌仪式,在吉安儒林里状元楼举行。井冈山管理局旅游管理处组织3家旅游企业参加了本次活动。其中由天乐府大酒店选送的五花甲鱼,被评为“吉安十大品牌名菜”;井冈山迎宾馆选送的井冈红军包、双味臭豆渣,以及由...