浙菜经典争霸赛榜单出炉!哪些杭帮菜上榜了?
杭州派出了知味观、西湖国宾馆、张生记等8家知名餐饮企业的杭帮菜名厨,奉上杭帮菜经典名菜。经过激烈角逐,枇杷土焖肉、宋嫂蟹肉羹、蟹黄鱼圆三道菜肴入选五星金牌榜,新派烩三鲜、天目云雾笋两道菜肴入选四星金牌榜,花胶老鸭煲、五味鱼馔、五洋捉鳖三道菜肴入选经典浙菜传承奖。值得一提的是,今年的活动现场新增了...
浙江“8大名菜”有哪些?你吃过几种?网友:浙菜果然名不虚传
龙井虾仁是浙江杭州的特色名菜,这道菜做法独特,是用西湖龙井与虾仁制成,两者结合,使这道菜清新软嫩,虾带着茶香,茶带着虾鲜,令人回味无穷。将虾仁加入盐和生粉搅拌均匀,放入油锅炸出粉色捞出,另起油锅加入虾仁和泡好的龙井茶和茶叶翻炒即可出锅。3、东坡肉东坡肉是一道传统的浙江名菜,因其肥而不腻、酥而...
去浙江必点的6道名菜,都是“浙菜之魂”,老板以为你是浙江人
千岛砂锅鱼头是一道经典的浙江菜谱。砂锅鱼头这道菜在其他地区也会制作,但浙江地区的是最有特色的,原因就在于这道菜中的食材选用的是千岛湖大鱼头。用千岛湖的鱼头做出来的菜品味道真的是不一样,因为千岛湖鱼头饲养在环境良好、没有污染的水域,鱼头普遍很大,是一般的鱼头没有办法比的。这种大鱼头做出来的鱼头肉质紧...
浙菜经典五星金牌榜——枇杷土焖肉、宋嫂蟹肉羹、蟹黄鱼圆
香菇丝,加入胡椒粉为酸汤增添几分辣意……经过激烈角逐,枇杷土焖肉、宋嫂蟹肉羹、蟹黄鱼圆三道菜肴入选五星金牌榜,新派烩三鲜、天目云雾笋两道菜肴入选四星金牌榜,花胶老鸭煲、五味鱼馔、五洋捉鳖三道菜肴入选经典浙菜传承奖。
11地市美食大PK “味美浙江”浙菜经典争霸赛决赛开幕
绍兴小笼包、金华两头乌、台州蛋清羊尾……值得一提的是,今年的活动现场首次开设“美食市集”,美食爱好者可以在活动现场,一站式打卡浙江经典名菜,网罗浙江各类经典小吃。业内大咖和众多媒体达人也将通过网络直播,邀请线上线下的所有美食爱好者,共话浙菜精粹。(完)...
嘉城集团月河客栈荣登“浙菜经典四星金牌榜”
竞厨艺,传“浙”味(www.e993.com)2024年9月22日。4月12日-14日,由浙江省商务厅、浙江省文化广电和旅游厅、浙江省市场监督管理局主办,浙江省餐饮行业协会、中国建设银行浙江省分行、浙江电视台经济生活频道等单位承办的2024“味美浙江”浙菜经典争霸赛在杭州农发·城市厨房成功举行,来自浙江11个地市的82位浙菜大厨同台献技、各显神通。
浙江必点:6道浙菜,是“浙菜之魂”,让老板误认为你是浙江人
三丝敲鱼,不仅味道醇厚,更有着难以言喻的魅力。它不仅仅是一道菜,更是一种情感的寄托,一种文化的传承。品尝它,仿佛就能感受到那浙江河流的韵味,那家乡的美好时光。让人难以忘怀,回味无穷。6、绍兴老三鲜绍兴老三鲜,一道深受浙江人民喜爱的家常名菜。它如一位亲切的朋友,不拘于高档餐厅,而是在浙江省的街头巷...
从知名老字号到异域家乡菜 外国运动员最爱哪些“浙江味道”
董亚文告诉我们,饭店的顾客群体有很明显的规律:每天最早一批来的是杭州本地人,而饭点高峰期,则有不少是亚运参赛人员和外国游客。外国游客最爱哪些杭州味道?董亚文和餐厅工作人员很快从这两天的营业记录里拉出好几张菜单。龙井虾仁、干炸响铃、东坡焖肉、叫花童鸡,这些是外宾的必点杭帮菜。
浙菜不只有西湖醋鱼!还有这些好吃的……
浙江菜,简称浙菜,是中国汉族八大菜系(鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽)之一,其地山清水秀,物产丰富,故谚曰:“上有天堂,下有苏杭”。浙菜选料讲究,烹饪独到,注重本味,制作精细。主要名菜有:“西湖醋鱼”“东坡肉”“赛蟹羹”“荷叶粉蒸肉”“龙井虾仁”“干菜焖肉”“丝瓜卤蒸黄鱼”“油焖春笋”“冰糖甲鱼”...
浙江经典名菜,你吃过哪几种?这里没有众口难调 都是你爱吃的
一、杭州西湖醋鱼,堪称杭州的一张美食名片,是一道深受食客喜爱的经典名菜。这道菜以清蒸的草鱼为主料,再配以独特的调料和配料,呈现出令人垂涎的色泽红亮,肉质鲜嫩,酸香四溢。西湖醋鱼的历史悠久,可以追溯至南宋时期。在那个时代,这道菜肴曾是皇宫里的御用美食,深受皇室成员的喜爱。随着时间的推移,西湖醋鱼逐渐流传...