为什么美剧里的中国菜,你在现实中从来没吃过?
菜单上充斥着一些匪夷所思的菜名,比如左宗棠鸡(GeneralTso'sChicken)、炸蟹角(CrabRangoon)。口味以酸甜为主,做法也非常奇怪。可能每一个到美国的中国人,第一次吃美式中餐时,都曾暗骂“这是什么鬼”。吃了美式中餐后,乡愁没解,反而更想家了……这次小编就想为大家盘点一下,那些大多数中国人都没有试...
8个螃蟹一把毛豆,简单一蒸10分钟出锅,尝蟹品豆,真是人间美味
菜名:螃蟹蒸毛豆米主要食材:螃蟹8只,毛豆米1把。调味料:食用油1勺,食盐半勺,香葱1把,老姜4片,料酒2勺,生抽2勺,老抽1勺。操作时长:10分钟左右。操作步骤:第一步,剥毛豆。1,先把毛豆洗净,控干水分,然后把毛豆米一个个剥出来,放入锅中焯水后捞出来,放入碗中备用。第二步,摘洗螃蟹。接着把...
今年年夜饭有哪些新变化?商家通过视频平台推广套餐 农贸市场推...
比如,菜食汇推出了虾仁炒西蓝花、西红柿鸡蛋、玉米排骨等快手菜;比邻鲜推出了土豆牛腩、凉拌海带丝、凉拌莴笋丝等组合菜。菜名、佐料都已经搭配好,甚至葱姜蒜都已经切好包装,只需要下锅一炒即可,适合家庭聚餐、上班族食用。在盒马鲜生,不少半成品菜、火锅套餐、熟食菜品已经上新,不仅有日式寿喜烧、羊肉汤锅、香...
杭帮菜:弄来弄去就噶几道菜
杭帮菜,也就是杭州菜,与绍兴菜、宁波菜、温州菜一样属于“小帮菜”。小帮菜,格局不大,弄来弄去也就这么几道菜,西湖醋鱼、东坡肉、炸响铃、松鼠鳜鱼、鞭尖老鸭汤、砂锅鱼头豆腐、叫化童鸡、清汤鱼圆、龙井虾仁、荷叶粉蒸肉……多乎哉,不多也。若要较真起来,有几道菜还是从别人那里“偷”来的。不过也要看到...
那些正在逐渐消失的菜
「蟹酿橙」,《武林旧事》里记载的南宋名菜,杭州人对食材追求的极致。大闸蟹拆蟹粉,与玫瑰米醋、绍兴香雪酒、杭白菊同酿在挖空的橙子壳里。蒸15分钟,多种原料味道与水蒸气热力驱动下,内外香气和为一盅。原材料要用最顶级的地道风物,才能酿出最地道的南宋杭州味道。小时候都极难吃到,现在会做这道菜的寻常人家...
志说衡阳 | 10万厨师告诉你为什么天下湘菜看衡阳
南岳福缘素菜堂的菜谱上居然有扣肉,真是不可思议(www.e993.com)2024年10月22日。它似肉而非肉,与扣肉口感极为相似,尝过才知道原来是冬瓜,有肉的肌理,又透着酱香,吃起来却仍是冬瓜的绵软微甜,菜名就叫“不可思议”。△不可思议。供图/衡阳市委宣传部衡阳人的餐桌永远不缺“新意思”,你可以感受荔枝与排骨或肉丸的相遇,汤汁清新又鲜美;...
安利一家让我味蕾跳舞的宝藏餐厅
安利一家让我味蕾跳舞的宝藏餐厅安利一家让我味蕾跳舞的宝藏餐厅——泰芭缇雅·潮泰国菜。这家店位于江南盛天地一层,我们点了很多菜,先来一碗汤:鲜香茅虫草花炖肉汁??,是炖盅的汤,除了菜名上的菜,还有玉米、马蹄和白菜一起炖的,好喝哦。菜品力推烈焰老虎哭,这是??泰国炭烧牛肉,看起来五成熟,配上泰式...
没有人能空着肚子走出这里 杭州景芳美食地图来了
最近吃到的小土豆烧蟹就有点像台州菜了,不过他的汤色更浓郁,骨子里还是爱咸鲜的宁波菜。店里还有一个隐藏的小菜,有时遇到店里来了宁波籍的客人,朱进才有可能拿出来。那是他对宁波特产臭冬瓜做的改良,毕竟臭冬瓜的“杀伤力”太强悍了,却又舍不得那一口家乡的味道,就不用臭卤,仅用盐腌制、再经短暂的发酵...
东北菜,这下彻底火了
从直给的菜名到粗犷的菜式可谓“大开大阖”一以贯之。蝲蛄豆腐据传已有千年历史将蝲蛄捣碎熬制而成,与豆腐完全无关蝲蛄是东北特有一种鳌虾,与小龙虾是近亲辽宁丹东,刚烀好的白肉切大片到了现在,古老东北菜虽已失传较多,但伟岸的“菜魂”至今不变:...
整版刊发!泉州来了!美食……
宋元海丝宴菜肴——蟹酿橙除了泉州菜山海融合兼有中西合璧、博采众长而又自成一脉的特色,泉州餐饮业的蓬勃发展也是其申创“世界美食之都”的坚实基础。数据显示,泉州餐饮市场总体比较活跃,目前共有各类餐饮类市场主体100347户,排名全省第一,现有中国注册烹饪大师33名,闽菜大师近百名,闽菜馆78个,餐饮烹饪行业从业人员...