16款经典家常菜肴分享,味蕾的享受幸福的味道,一起做饭吧
肉丝黄花菜材料:干黄花菜适量200克、瘦猪肉丝适量50克、葱适量、姜适量、小辣椒适量、花椒粉1/2小匙、盐1小匙、生抽2大匙、老抽1/2匙、清汤1小碗;做法1.黄花菜用温水泡1小时后,淋干水分待用;葱、姜、小辣椒切碎待用;2.炒锅倒豆油,等油烧开后,下肉丝、葱、姜、小辣椒炒香肉;3.加花椒粉;炒出...
男人过了50岁,要常吃这8道“强肾菜”,提高抵抗力,更显年轻
冬瓜炖鸭肉食材:冬瓜,鸭肉,蛤蜊,调味料;做法:1、冬瓜切掉外皮,切成小块。鸭子剁成小块。蛤蜊清洗干净,没有蛤蜊可有花甲代替,主要为了提鲜;2、鸭子先焯水,然后再用少许的油炒制一下,炒出鸭皮里面的多余油脂,把锅内多余的油倒出来,加姜片,倒入沸水小火炖制;3、炖到鸭肉熟后,加上冬瓜和盐,继续炖,炖...
明日处暑,老话说“5菜不上桌,福气不进门”,5菜指啥?别忘记吃
做法:我吃鸭子的话,喜欢吃啤酒鸭,把鸭子清洗干净,剁成块,接着对其进行焯水,焯水之后把它捞出来,锅中放入少许的油,然后倒入鸭子开始翻炒,把它炒香,之后,放入八角桂皮以及花椒,来点盐和酱油,炒香之后,放入啤酒,然后开始慢炖,烧至软烂入味,最后来点鸡粉即可。明日就是处暑节气,在这样的日子当中,我们一定要注意...
俗话说“阳气足百病消”,立秋后多吃这5菜补阳祛湿!
1.姜汁鸭——温阳散寒的好菜功效:鸭性寒,配以生姜,有温阳散寒之功效,适宜秋季食用。原料:老鸭半条,生姜(切成片),米酒,盐,枸杞,水。步骤:1)鸭子洗净,切成片,用水焯去血水。热油烧热姜片,放入老鸭片,翻炒至金黄。2)倒入适量的米酒,搅拌均匀后加适量的水,大火煮沸后转小火炖至熟。3)煮至鸭肉...
来甘肃下馆子就点这6道菜,都是“陇菜之魂”,一看就是行家
这道菜成品色泽金黄,汤汁浓稠,肉质鲜嫩,老少皆宜。三、兰州手抓羊肉新疆、内蒙、甘肃等畜牧业大省都有手抓羊肉,而甘肃的手抓羊肉丝毫不落下风。兰州的手抓羊肉,选用宁夏滩羊,做法并不复杂,不用添加太多的调味料,在炖羊的过程中,只放食盐、花椒、干姜、草果、胡椒即可,出锅后,可以蘸着辣椒油、辣椒面,搭...
各国领导人爱吃哪道中国菜?拜登独爱炸酱面,普京忠爱烤鸭和煎饼
卡梅伦很爱吃辣椒,尤其是煮过的芫荽叶小球(www.e993.com)2024年9月18日。四川火锅凭借其特有的调料及搭配的配料,在许多老外眼中,特别是爱吃麻辣的顾客,卡梅伦便是这类人中的一员。尼克松,一个痴迷于水饺和茅台的人,也是一个中国菜迷,尤其爱喝水饺,喝茅台。边饮茅台,边用手指轻触酒杯,一边津津有味地观看。尼克松不仅爱喝茅台酒、水饺...
普洱茶做菜做法大全及视频教程
普洱茶炖山药是一道健营养的这样家常菜。首先,将山药削皮、洗净后切片。然后,将普洱茶叶放入茶杯中,加入适量开水冲泡,待茶水冷却后倒入锅中。将切好的翻过来山放入锅中,加入适量盐、糖、生丝和其他调料,慢炖半小时至山药烂熟入味即可。普洱茶做菜是一种别出心裁的封口烹饪技巧,可以为菜肴增添独特的焯过香气和味道...
霜降将至,俗话说“补冬不如补霜降”,这5种食材,可是进补的首选
“白萝卜煎蛋汤”、“白萝卜丸子”、“白萝卜炖排骨”等等美食都是不错的家常菜,白萝卜与羊肉也是很好的搭配伴侣,天凉之时吃些羊肉可有助于促进血液循环,增强抗寒能力,羊肉中丰富的蛋白质既起到了温补的作用,吃起来也助消化,而白萝卜能够帮助去除羊肉的腥膻味道,在营养上还能够互补。
它是秋季进补第一肉,补虚养胃不上火
鲜百合蒸老鸭材料:新鲜百合约300克,鸭子1只。(3人份)做法:新鲜百合洗净滤干;鸭子去毛、剖腹后洗净滤干;将鸭子放入大瓷盆中,背朝下,腹朝上;先将百合放入鸭肚内,再放入已洗净的鸭内脏;淋上少量黄酒和细盐,最后将鸭头弯入腹内;用棉线将鸭身扎牢;上蒸锅用旺火隔水蒸至鸭肉酥烂时即可。
存不同 谋交融 川菜历史文化走向互助共生发展新阶段
焖蒸鸭子升级后的太白鸭明清时的战乱使川内人口大幅度减少,清政府统一后开展的“湖广填四川”运动使得四川人口与经济逐步得到恢复,饮食习惯与文化也产生了巨大转变。再加上辣椒、玉米、番薯等新引入食材的推广种植,也诞生了郫县豆瓣等新调料的使用,涌现了多种味型、菜品,演变形成了“一菜一格、百菜百味”的新局面...