日式凉菜拿来下酒,别有一番滋味!网友说:第二道菜不是中餐吗?
2018年10月19日 - 网易
喝酒聚餐少不了下酒菜,中餐的下酒菜差不多都吃了一遍了,今天来两道日式凉菜换换口味,配着酒一起吃也是别有一番滋味啊!①酱腌蛋黄主料:鸡蛋4个调料:石野白大酱5两、清酒5钱、味淋酒5钱制作步骤:将鸡蛋放在70℃水中温22分钟,然后捞出去掉壳和蛋清,光留蛋黄,备用。将大酱5两兑入清酒5钱、味淋酒5...
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2021年觅食经历中,我最喜欢的十一道菜
2022年1月26日 - 网易
这道菜是将鳗鱼腌渍一整天后,以荔枝木低温熏烤四五个小时并去皮去骨,中间加入腌渍青瓜和莳萝,垫上一层布里欧修面包和海苔,底部是鳗鱼熬制的高汤制成的香草黄油酱汁,鳗鱼上面佐以旱金莲叶子,和碧绿色的酱汁相映成趣。07/贺茂茄子海鳗花山椒/Kokorowa/上海对于高端日料店来说,做蔬菜料理也许比海味更...
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