令西南人“上头”的木姜子,到底是什么神奇香料?

芒市人手中的“山胡椒”其实就是木姜子的树根,你可能在贵州酸汤里接触过木姜子,不光是云南与贵州,这种调料在整个西南,甚至两湖地区都无处不在。人们爱它与众不同的气味和秉性,吃它的果实、叶子和枝条,用它组合出无穷无尽的美食密码。在西南的众多香料里,木姜子都是十分特别的存在。摄影/吴学文现在,木姜...

偏远地区吃树根,吃出了山珍海味的感觉,泪水不争气的从嘴角滑落

00:11韦唯和儿子出席活动,依偎在儿子胸膛的举动,满脸幸福十分温馨!00:10司机错把油门当刹车,本想停车却冲下马路,小孩与危险擦肩而过!00:11这个幼虫可不简单,让养殖户损失几十万,养着养着就凭空消失!00:11光头男被女子打趴下,满头鲜血触目惊心,看女的吨位就知道不简单00:11宝妈偷吃宝宝肉肉,儿...

收集了最详细的香料种类及作用详解,以后就没有不认识的香料啦!

还有一种桂皮是去皮的,很厚,气味大,卖相好,价格还比较贵,实际这种桂皮并不好,香味不醇厚,不清晰。最近几年又出来了什么烟桂,一般有雪茄烟粗细,这个味道更不好,大家最好不要用。桂枝,即桂树之细枝,味道、用途、属性、功用与桂皮相同,只不过不及桂皮味浓。好的桂皮只要用手在桂皮上摸两下,闻手应该有清晰,简...

古人吃哪些蔬菜?赋予蔬菜文化意义的古人饮食文化

据说唐代岭南,有茄子树非常大,树根盘错,直径有三四围。但这只是古书记载,这么大的茄子树,结出来的茄子有多大就不知道了。2)古人对于笋的审美情趣,赋予笋的文化意义跟周敦颐说莲花是花中君子一样,笋,也是古人认为的蔬菜中的君子。因为笋有几个好处,清、洁,味道芳馥,口感松脆,一个字形容:鲜!这是跟竹子的...

良食专栏 | 逛菜市场,赶日出渔市,喝蛋咖啡,越南食物多样性之旅...

最有意思的是一种长得完全跟无花果一样,却站在树根树皮上的果子。越南语名为Va,英语名字也叫Fig(无花果)。红说这是顺化才有的食材,是她记忆里的家乡味,可以去皮和芝麻、越南香菜一起做沙拉。因为果子摘下来只能保存两天,且非常便宜,不值得快递,所以没办法在别的地方吃到。不止在美国的这十多年吃不上,连在河...

27岁扫雷战士遇爆炸失去双手双眼 至今不知真实伤情

杜富国拌好凉菜后,给艾岩品尝(www.e993.com)2024年11月19日。在随后的作业中,两人先是发现了一枚防步兵地雷,成功排除后转交给六班班长马玺君。马玺君主要负责将这些地雷运送至30米外的爆炸物集中区摆放。紧接着,探雷针又发出“嘀嘀嘀”的声音。在一棵直径约30公分的大树根下面,杜富国和艾岩发现一枚67式手榴弹。这是一颗加重“大当量”危险...

27岁扫雷战士突遇爆炸失去双手双眼 至今不知已彻底失明

杜富国拌好凉菜后,给艾岩品尝。在随后的作业中,两人先是发现了一枚防步兵地雷,成功排除后转交给六班班长马玺君。马玺君主要负责将这些地雷运送至30米外的爆炸物集中区摆放。紧接着,探雷针又发出“嘀嘀嘀”的声音。在一棵直径约30公分的大树根下面,杜富国和艾岩发现一枚67式手榴弹。这是一颗加重“大当量”危险...