深度剖析:南城香从街边小店到“社区餐饮之王”的赚钱“密码”

凉菜在5分钟内上桌，热菜尽可能8分钟内，不让顾客等太久。同时，上菜快可以提高翻台率。3.种类要够“多”过去我们提倡大单品，品类越少越好。但这样在社区行不通，社区强调的是复购率，社区居民需要的就是品类多又实惠。就卖馄饨、面条、炒饭，品类太单一，谁也不想一日三餐都吃一样的，加之客单价也低，成...

藏在街边的不起眼小店,却有1w+人收藏

拌皮蛋25元/泡藕带16元若需要来盘清口的凉菜,爽口解腻的拌皮蛋和泡藕带都很适合,店里也还有其他凉菜,可以根据喜好自行选择!-并不显眼的门头,却藏着这样特别的美味,难怪邻近的街坊频频光顾。想念那口清甜的水煮鱼时,别忘了来这里!??Tips①店内提供外卖,可以提前联系店家预订;②招牌大份鱼分量更大...

包子铺卖豆腐脑被罚1.5万 媒体:法治的底色是世道人心

近日，北京朝阳区一家包子铺因在外卖平台卖豆腐脑，被监管部门认定超许可范围经营，罚款15000元，并没收违法所得7014元，在网上引发关注。超许可范围经营，该不该罚？依法律法规当然该罚。如果卖肉包的卖起了皮包，肯定算超范围经营，但在“热食类食品制售（限主食类）”的许可范围外多卖了个豆腐脑这种常规搭配，...

日营收3万的地摊牛排火锅,被捧成创业顶流

最近,火锅餐见发现,成都、郑州、石家庄等地的地摊牛排火锅开始翻红,很多街边小店人气爆满,在郑州还出现了“日卖1000斤,日均营收2万”的地摊牛排店。目前,地摊牛排自助火锅的产品模式大体有3种。第一种是套餐为主+多种涮菜。以郑州一家名叫街边牛排坊的地摊牛排店来说,多以线上套餐的形式来售卖,99元2人餐(3...

炎炎夏日,这些食品安全问题要注意→

1.选择到持有有效《食品经营许可证》的餐饮单位就餐,不到无证小店和街边小摊就餐;2.慎食高风险食品,若选择食用凉菜、熟食卤味和生食水产品等冷食、生食类食品时,应注意查看食品经营单位是否有经营相关冷食和生食类品种的项目;3.慎饮泡制酒,不购买、不饮用无标签标识、浸泡中药材成分不清、来历不明的泡制酒;...

“五一”假期,食品安全消费请注意这些→

1.选择到持有有效《食品经营许可证》的餐饮单位就餐,不到无证小店和街边小摊就餐;2.慎食高风险食品,若选择食用凉菜、熟食卤味和生食水产品等冷食、生食类食品时,应注意查看食品经营单位是否有经营相关冷食和生食类品种的项目;3.慎饮泡制酒,不购买、不饮用无标签标识、浸泡中药材成分不清、来历不明的泡制酒;...

高考家长注意:这8大饮食禁忌别碰,以免影响孩子正常发挥!

外面餐厅的食物未必都能保证干净卫生,特别是小餐馆和街边小吃。万一吃坏了肚子,不仅会影响复习,也会影响考试发挥。3.不吃凉拌菜高考正值夏季,天气炎热。凉拌菜虽然清爽可口,但却是一种发生食物中毒风险比较高的食物。食材处理不干净、砧板没有生熟分开、木耳泡发时间过久、高温下细菌繁殖加快等等原因,都容易导...

开工大吉!熟悉的“烟火气”回来了

“这家凉菜店在团结新村已经开了好几年,生意一直很不错,老板和周边居民相处得也很融洽。每天从这里经过的时候,都能闻到他家卤菜的香味,有时候家里来客人就下来买点,很方便。”团结新村社区居民卓嘎拉姆说。美味归来餐饮店有了烟火气鲜美的馄饨、香脆的油条、热气腾腾的包子……春节过后,人们的生活慢慢步入正轨...

你爱吃的这几种食物,到底有多“脏”?

再加上凉拌菜基本都是夏天出售,气温较高,进一步加剧细菌繁殖,吃下后容易造成细菌感染。(来源:soogif)2.裸露销售的熟食烧鸡、猪蹄、豆干……这些在街边、菜市场常出现的卤味往往一盆盆地直接摆放出来,几乎没有防尘遮蔽的保护措施,这使得裸露的熟食很可能受到致病微生物污染。

你爱吃的这8种食物,到底有多“脏”?最后3个真的要警惕!

再加上凉拌菜基本都是夏天出售,气温较高,进一步加剧细菌繁殖,吃下后容易造成细菌感染。(来源:soogif)2.裸露销售的熟食烧鸡、猪蹄、豆干……这些在街边、菜市场常出现的卤味往往一盆盆地直接摆放出来,几乎没有防尘遮蔽的保护措施,这使得裸露的熟食很可能受到致病微生物污染。