提醒,这5种蔬菜属于“天然高钠”,烹饪时要少放盐,别不在意

1、牛肉切片,用刀背敲打牛肉片,让表层纤维断裂,但不可过于大力,以免打成牛肉馅。2、牛肉片放入碗中,加入1勺生抽,1勺料酒,4勺花椒水,用手抓拌均匀,牛肉几乎吸收完料汁时,放1勺油,2勺淀粉,继续抓拌,直至到黏糊无水的状态。3、起锅烧油,油温六成热时放入蒜末、葱段爆香,倒入牛肉片翻炒到变色。4、...

清朝人是怎么吃饭的?浅谈清朝人的日常饮食方式

每一桌席面都由一大套菜品构成,其中最为普遍的形式是“四四到底”的四四席,从凉菜到热菜,再到大菜、点心,面面俱到。根据席面组成的不同,可以分成上中下数个级别,各级的差距也是十分明显的。比如说一桌上等的官席,一个方桌,最多只能坐六个人,有时遇到贵客,甚至只坐一两个人,菜品却是几十个、上百个之多...

老妈的凉拌夏天

锅烧热后倒入花生油,等到油五成热时放入干红辣椒和蒜末,煸出香味后倒入圆白菜片儿,滴入料酒,米醋,然后加点白糖和盐,翻炒均匀即可。其次,老妈的凉菜能够变废为宝。西瓜,号称夏季瓜果之王,由此足见人们对它的喜爱。对于吃剩的西瓜皮,大多数人往往会一扔了之,但老妈视若珍宝——老妈要用它做“凉拌西瓜皮”。

天热了,凉拌个卷心菜,又清爽又好吃,早中晚都能吃

1、在锅中焯卷心菜、粉丝的时候,要注意掌握火候,不要煮的时间过长,菜变软了就不清爽了。粉丝要剪一刀,不然过长,吃的时候不方便。2、夏天拌这个菜,可以放入冰箱冷藏室里呆一会儿;如果喜欢吃辣的,放点现炸的辣椒油,会更好吃。3、糖和醋是否放,看自己的口味吧。

十分钟就能搞定的五种健康凉拌菜 提神壮腰还能补充维生素

1、拌葱头;搭配牛奶、面包就可以了,如果有时间还可以煮一两颗鸡蛋。原料:葱头、青红辣椒、酱油、陈醋、精盐、香油;制法:将葱头剥去老皮洗净,直刀切成片,再改刀切成粗丝或小块;辣椒直刀切成丝共装盘内,然后拌上精盐、酱油、陈醋,最后滴上香油,搅拌匀即好。新鲜脆嫩,酸辣适口。

九种菜根的超级营养功效

白菜根:洋白菜根以及紫甘蓝这样的球茎蔬菜的根部,我们可以讲根部清洗干净后,切成片或是细丝,与肉类或是其他的蔬菜,以及豆制品一起煸炒;或是将其切成块,腌制泡菜,也是一种很好的办法;香菜根:除了我们用来和葱根,萝卜根一起煮水,能起到抗病毒,防感冒等功效,我们还可将葱段,香菜根,一起制成葱油,烧制菜肴(比如...