2023湘菜年度人物揭晓
2023年12月27日 - 腾讯新闻
瞿涛人物简介常德人,16岁入厨师行业,2013年创办“瞿记岳阳虾尾”,主营晚餐和夜宵。2016年,品牌形象初具雏形,市场范围逐步扩大,并形成了以“小龙虾”为主打,涵盖特色湘菜、火锅、小海鲜、烧烤、凉菜、粥点、蟹类等全品类的产品线。2020年,品牌全新升级为“聚味瞿
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欲与他山试比“高”——杨杰高端湘菜京城探索之路
2023年5月12日 - 腾讯新闻
他在厨房之内专注菜品高级呈现,也在厨房之外探索湘菜高质升级;他精研湘菜烹饪之“艺”,同时深谙餐饮经营之“术”;他来自湘菜的重要发源地之一湘潭,却远赴京城探索湘菜向“高”处发展,他就是欲与他山试比“高”的湘菜人——杨杰。履践致远28载,“黄焖甲鱼首创者”一鸣惊人像很多湘菜大师一样,杨杰入行的初衷也...
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