10款宴席特色凉菜,口味各异,哪款更适合待客?
秦川凉盘材料:熟五花肉、肉皮冻、蒜苗、豆腐丝、黄豆芽、粉丝、盐、味精、蒜末、辣椒粉、醋、植物油。1.黄豆芽洗干净、焯水;豆腐丝洗净切段,焯水;蒜苗洗净,切末;粉条剪成段,煮软;五花肉、肉皮冻分别切片。2.取一大盘,放入黄豆芽、豆腐丝、粉条,,码上五花肉、肉皮冻,撒上蒜末末。取一小碗,放入辣椒...
...凉拌|牛肉|豆干|腊肠|肉丝|蒜苗|上海市|麻婆豆腐_网易订阅
今天的午餐以鸡丝凉面为主打,面条筋道爽滑,搭配上鲜嫩的鸡丝、黄瓜丝、胡萝卜丝等配料,清爽不油腻,是夏日里解暑的最佳选择;卤牛肉切片后凉拌,肉质紧实有嚼劲,卤汁的香浓与牛肉的鲜美相互融合,每一口都是对味觉的极致享受;凉拌豆腐丝再次登场,不过这次夫妇俩尝试了新的调料搭配,加入少许芥末油,为这道菜增添了一抹独...
巧做除夕团圆饭 健康快乐过新年
需要注意的是,最好使用鲜百合,口感更佳,但鲜百合煮的时间要短一点,起锅前煮一分钟即可。五福凉拌菜——寓意“五福临门”。将胡萝卜丝、黄瓜丝、紫甘蓝丝、鸡蛋丝、绿豆芽摆放在盘子四周,肉丝放入中间,煮好的大拉皮放在肉丝上。倒上料汁,吃的时候搅拌均匀即可。热菜豉汁蒸鱼——寓意“年年有余”。
注意!超范围制售“拍黄瓜”,并非一律不罚!
但是,如果“拍黄瓜”中的黄瓜仅是“拍黄瓜”凉菜中的一种原料,比如黄瓜拌木耳、黄瓜拌鸡丝、凉拌黄瓜干豆腐丝、凉拌黄瓜腐竹、凉拌黄瓜金针菇等,则不属于“食品安全风险较低的简单制售”范畴。理由是:黄瓜与其他食品原料搭配制作凉菜,对凉菜制作的温度要求、消毒要求、卫生要求较高,食品安全风险等级有升高的可能。
教你6道经典凉菜,好做不难,开胃解馋,一吃去油腻,上桌人人爱
1,豆腐皮买回来切成丝。2,烧开一锅清水,放入豆腐丝焯水1分钟捞出,别烫了烂了。3,大蒜拍成末,将调味料混合均匀成酱汁。4,倒入豆腐丝里面,放入香菜段和辣椒,拌匀即可。大年三十年夜饭,凉菜不能少,上桌就光盘,解馋解油腻,过年必备哦,您都学会了吗?
8道凉菜做法,天热了,下班回家做两盘,比热菜更容易光盘
第一步:准备食材:把豆腐皮从一头卷起来切成细条(豆腐皮卷成卷后可以方便切成均匀的细条)(www.e993.com)2024年9月7日。把切好的豆腐丝用开水焯烫一下后捞出控净水。第二步:葱白切成细条,香菜洗净切小段。豆腐丝放进干净碗里,放入葱白和香菜,倒进白酱油和香油,拌匀入味即可。葱白、香菜1、葱白切成细丝,香菜切小段,豆腐丝鲜咸入味口感...
夏天的10道开胃菜,做法简单,好吃不油腻,多吃一些也不长胖
凉拌鸡丝食材全都是常见的,配菜也都是可生吃的。鸡胸肉,大火盖盖焖煮10分钟就好,煮肉的时间将配菜洗切干净,等肉一出锅稍微晾晾撕成撕,料汁一浇,色香味俱佳。材料:鸡胸肉1块,胡萝卜1根,芹菜杆2根,自种小青蒜苗4根,豆腐皮(千张)适量,生抽适量,醋适量,盐少许,白糖一小勺,辣椒油...
真香剧透!丰盛年夜饭+12餐哈工程味道来了!
凉菜:鸡汤干豆腐丝芹菜花生米炝拌海带丝小咸菜(2种)熟食:鸡丝卷主食:水饺(白菜肉馅韭菜鸡蛋馅)煮汤圆牛肉馅饼粥类:玉米面粥紫菜鸡蛋汤中餐凉菜:重庆口水鸡凉拌苦菊三丝爆豆热菜:蚝油山菌里脊青椒回锅肉肉段烧茄子杭椒炒鸡胗炸春卷鱼香肉丝香葱炒鸡蛋香菇油菜火爆大头菜...
年味十足!留校HEUer这样过年
早餐:凉菜鸡汤干豆腐丝芹菜花生米炝拌海带丝小咸菜(2种)熟食鸡丝卷主食水饺(白菜肉馅韭菜鸡蛋馅)煮汤圆牛肉馅饼粥玉米面粥紫菜鸡蛋汤中餐:凉菜重庆口水鸡凉拌苦菊三丝爆豆热菜蚝油山菌里脊青椒回锅肉肉段烧茄子杭椒炒鸡胗炸春卷鱼香肉丝...
火腿怎么吃才够味?
A:老上海菜里面还有“糟香蒸鲥鱼”和“扣三丝”这些经典的火腿菜式。前者是把火腿片、笋片和香菇片一起放在鲥鱼上面蒸,做出来的鲥鱼更鲜香;后者则是将鸡丝、火腿丝和豆腐丝一起凉拌,是一道经典的凉菜。这两道菜对刀工、火候等等都有很多讲究,现在在餐厅的出现率已不是很高了。