“秋吃碱,火气减”,多吃5道碱性菜,维持酸碱平衡,润燥解秋乏

一、菠菜---推荐菜谱鱼丸炒菠菜原料:菠菜鱼丸蒜片油盐制作:1、烧锅水加入少许盐和几滴油,将洗净的菠菜放进锅中焯烫变色,这是因为菠菜含有草酸,只有焯水能去除菠菜中含有的草酸;2.烧热锅放入适量的油,将少许蒜片放进锅中爆香,再加入鱼丸放进锅中翻炒两下;3.再将焯好的菠菜放进锅中...

中国预制菜巨头,跌懵了!

超市里的汤圆、水饺、鱼丸这些面向C端消费者的速冻食品,正在越来越难卖。于是,这些预制菜企业纷纷将目光转向团餐、B端预制菜。原本主打C端市场的安井食品明确表示,今年重点工作之一是拥抱大B,包括连锁餐饮大B、平台定制的零售大B。原本就以B端为主的千味央厨,在不久前的投资者活动中表示,将拓展B端预制菜,并计...

湖北“8大名菜”有哪些?你吃过几种?不愧是十大菜系中的百姓菜

鱼糕的制作过程较为复杂,先将鱼肉剔骨去皮后加入面粉、蛋清和适量的调味料腌制,用绞肉机将鱼肉打成细细的鱼泥,上锅蒸熟后晾凉成糕。鱼丸是用鱼泥做成圆滚滚的丸子煮熟。湖北人在吃年夜饭或招待重要客人时都会上这道菜,鱼糕软糯,鱼丸弹牙,鱼汤清鲜味美,真不愧是过去的宫廷菜。板栗烧鸡湖北很多家庭经常做这道...

鱼丸配它这样做,弹嫩筋道,老人小孩都爱吃!

娃娃菜1颗、粉丝1捆、鱼丸200克、蒜瓣4瓣、小葱适量备菜准备:第一步:把娃娃菜洗干净后,对半切成小条,装入盘中备用。第二步:粉丝放入碗中,然后用温水泡开备用。第三步:把蒜瓣切成蒜末;小葱切成葱花,然后分别放入小碗中备用。开始烹饪:第一步:把切成条的娃娃菜,放入锅底。第二步:然后把泡开的粉丝...

5月,这碱性菜抓紧吃,一去湿、二清热、三养心助眠,鲜嫩别错过

1、莼菜本身外表是有一层滑溜的液体,吃起来哧溜很爽滑的那种。2、这里是搭配的鱼丸一起滚汤,莼菜容易熟不要煮太久影响口感,最后下锅滚沸即可。3、做成莼菜羹也不错:以莼菜为主料,加入香菇丝、冬笋丝、榨菜等食材,煮成羹状,调味后即可食用。这种做法让莼菜的味道更加丰富,同时也增加了菜肴的层次感。

今日导读:“叫花鸡无鸡”涉事店铺道歉并赔偿1000元;市监局调查...

“特供酒”公开征求意见;“叫花鸡无鸡”涉事店铺道歉并赔偿1000元;市监局调查烤肉店被指出现阴阳菜盘;连云港一婚宴后44人腹泻发烧;大连一烤肉店用玉米粒作燃料官方:不提倡;网红店芝乐坊取消10%服务费;欧盟通报我国出口糖水草莓不合格;拒绝接受检查我国一家企业被列入FDA红名单;美国对我国台湾地区出口鱼丸实施自动...

潮声丨这部饭圈顶流大片上新,“浙”些菜何以有故事

“走遍全国，从来没有一个城市会这么钟爱鮸鱼。”在温州菜场里，经过庖丁解鱼后，一条鮸鱼会分化出鱼头、鱼尾、鱼肉、鱼骨、鱼胶等多种形态，并引向不同的归宿：经典瓯菜三丝敲鱼，街边小店内的鱼丸面，夜市排档里的爆款“红烧鮸鱼骨”……新荣记创始人张勇与陈晓卿（右）逛市场。《我的美食向导》节目组供图...

新春走基层|寻味衡阳:鲜嫩Q弹的鱼丸 舌尖上的人间至味

为市民制作鲜嫩Q弹、香气四溢的鱼丸子。红网记者菜市场寻味衡阳，记录舌尖上的人间至味。制作单个鱼丸是纯手工活。师傅将鱼泥放到手心，来回刮，鱼丸就成型了。被刮好的鱼丸成两头尖，中间饱满的梭形。制作好的鱼丸经过十多分钟的蒸煮，就可以出锅了。新鲜出锅的鱼丸如白玉般剔透，咬上一口，鲜嫩Q弹，极其鲜美。

上海爷叔 vs 85后小开:繁花年代年夜饭已有“预制菜”?|湃客Talk

过年还要做蛋饺、肉圆,炸熏鱼。以前家里会准备个很大的锅,大人们往里面倒很多油,一块接一块地炸鱼。熏鱼这样的场面,很热闹也很喜庆,但已经是很遥远的事了。我18岁以后,就很难再看到这个场面了。我们小时候,过年吃的菜比平时要丰富很多。现在,可能图省力,去外面订个饭店吃;在家里做的话,菜也没有那么丰富...

新春走基层|北海:海产品预制菜让“年味”更鲜

新春年味渐浓,打边炉是南方年菜餐桌的一道特色,而各类海鲜丸子是打边炉必不可少的美食佳肴。近日,记者走进广西最大、首家获得出口资格认证的包馅鱼丸生产企业——北海玖嘉久食品有限公司,一睹该年前的火热生产景象。记者在生产车间内看到,牛、鱼、虾、蟹等肉经过多道工序,变成了一个个圆滚滚的美味肉丸。紧接...