五一来大连,除赏樱花和看大海,必吃4道海鲜菜,好吃不贵有特色

假焖杂拌鱼在饭店里基本都是摆在展示柜里,客人可以根据自己的喜好选择自己钟意的海鱼品种,不过五一期间来大连,建议大家选择黄鱼、黑鱼、小姐鱼和海鲶鱼拼一盘,这样一盘家焖杂拌鱼绝对让你入口难忘。杂拌鱼饭店里售卖一般都是论斤称,可以根据食量大小来选择,不过在选择这道菜时,一定要观察鱼是否新鲜,而且最好是活鱼...

...到底有何魔力?|小吃|美食|火锅|湘菜|小炒|菜肴|适量清水_网易...

首先,模仿菜市场的“烟火味”,通过让食客自由选菜的方式聚焦人气。菜市场为什么热闹,其中一个主要原因就是菜市场的菜品种类丰富,可以自由挑选。为此,有不少品牌,开始模仿菜市场的“自选模式”,在店内设置食材展示柜,顾客可以按照心仪挑选、搭配自己所需食材。如江苏一家重庆火锅店,店内有一个长长的自选台,摆放着...

麻辣烫店菜品摆放技巧,这些细节很关键!

进门处摆放蔬菜类麻辣烫店铺有很多的蔬菜种类，这类食材需摆放在陈列柜进门的一侧，上方摆放绿菜叶子，如生菜、青菜、娃娃菜，中间部分摆放菌菇类，下方摆放土豆、藕片等食材。蔬菜种类众多，但往往客户都偏爱肉类，这样可避免客户荤素不均，适当的补充维c有益健康哦~~中间处摆放肉类展示柜中间部分一般是客户选择产品...

风口上的“烟系”预制菜,出招抢抓“万亿大餐”

小酥肉、红烧肥肠、脆皮五花肉、萝卜丝肉丸···在山东龙大美食股份有限公司（以下简称“龙大美食”）生产车间外的展示柜里，摆放着琳琅满目的预制菜。在龙大美食公司内的展示柜里，摆放着红烧肥肠、蒜香排骨等各式各样的预制菜。记者钟建军摄“目前有数百种预制菜，与千家知名企业开展深度合作。‘好吃，不...

订单配送、就地加工……北京菜篮子新服务层出不穷

走进双榆树三街附近的车客家园便民菜店,店面一角摆放着西红柿、黄瓜、洋葱等20多种包装好的时令蔬菜。奇怪的是,这些菜都没有标价,有的还是混合打包的。店铺负责人李晶说:“这些都是客人在网上下单的,他们下班后会来自取。”这就是车客家园探索出的一条“互联网+实体店”的零售新模式。

【参考】明档菜品摆放设计、成本控制全攻略!生意好的餐厅都这么做!

第三,有专人管理,清扫卫生(www.e993.com)2024年11月25日。由于冰柜展示柜底层设有冰层,而上面的冰层接触室温,很容易融化,使冰层呈光滑的平面,没有晶莹剔透的视觉效果,因此需要设专人打理,在摆菜品前,要用菜刀刮掉上面的平滑冰层。第四,菜品盛器、不锈钢支架、保鲜膜等均要选择整洁、完整的。盛器不允许有破损,不锈钢支架不允许有松散现象,保鲜...

“菜单式服务”,让这家福彩站逆势而起

精心“备菜”,做好刮刮乐的展示在彭璟看来,一本能快速让顾客点到他想要的、商家想卖的商品的菜单,就是好菜单,也就是达到了简单、高效的目的。因此彭璟自制的刮刮乐“菜单”,把店内在售的所有刮刮乐的票种、价格、最高中奖金额等都一一标注清楚。彭璟还把几十种刮刮乐样票都摆放到展示柜里,并根据自己16年来...