供港30年,唐顺兴如何将港式烧腊打造成“年菜靓货”|2025“年菜...
2024年,年菜出世,年菜领军企业创新探索,着力菜品研发、品质把控、供应链管理、市场拓展等,让年菜不仅登堂入室,还远渡重洋,走向世界,成为春节又一道美食“风景线”。在“年菜经济”第二年,作为“年菜经济”策源媒体之一的南方财经全媒体集团联合各机构、协会、企业和媒体,正式启动2025“年菜”风云榜巡礼暨第二届...
春节家宴露一手!8道团圆好菜,荤素搭配营养高,端上桌人人夸好
椒麻手撕鸡在平常的节日中,尤其是过年,鸡肉是餐桌上必不可少的一道菜。尤其是在年夜菜上,鸡肉寓意大吉大利、鸡爪寓意抓钱进财、鸡翅寓意展翅高飞、鸡骨头寓意出人头地。〖食材清单〗1只三黄鸡、1个半边鸡腿、8个鸡翅、30克青花椒、50克干辣椒、1勺豆瓣酱、3片生姜、2勺剁辣椒、1个卤料包、盐、...
春节“繁花”①丨长沙“菜篮子”“肉筐子”“鱼篓子”保供不打烊
长沙海吉星市场工作人员透露,地处中南地区的长沙海吉星,由于其四通八达的区位优势,广东菜、海南菜、广西菜、云南菜、川菜还有东南亚的大量蔬菜迅速弥补了相应的空缺,市场交易量从月初的1.1万吨增加到1.5万吨左右。预计随着气温回升和大量到货,春节期间蔬菜价格继续回归平稳。
湖南人过年没有一道“新鲜菜”?五花八门的春节特产,啥时候吃到头
没有一道“新鲜菜”?南方人对腊味的爱有多深沉?有湖南网友抢答:估计湖南一半的二师兄都变成了腊肉。“接下来的两个月...香肠腊肉。”湖南各地都有不同的制作方法,要是春节的时候,没有一盘腊味,感觉年都算没过。近日,湖南网友叶先生就分享了老妈准备迎接过年的1000多斤腊味,腊香肠、腊排骨、腊猪脚、腊...
蔬菜供应不断档!金山这里努力保障春节“菜篮子”
“目前朱泾镇共有蔬菜合作社18家,蔬菜规模化种植总面积4800亩。”朱泾镇农服中心工作人员表示,春节期间,朱泾各大合作社的蔬菜将稳定供应。与此同时,朱泾镇也将根据全镇农业生产实际,组织农技人员深入田间地头,开展蔬菜安全检测、查看农作物生长情况,助力大棚果蔬等农作物稳产越冬,全力守好春节期间市民的“菜篮子”...
今年春节“菜篮子”怎么样?杭城超市公示20款蔬菜“不涨价”
盒马告诉潮新闻记者,目前价格公示表上都是市民一日三餐的当家菜(www.e993.com)2024年10月28日。从1月30日至2月17日期间,盒马将有20种蔬菜价格不上涨,其中不乏低至0.99元的民生蔬菜,杭城消费者可在盒马app搜索“不涨价”进入页面下单。“蔬菜保价行动覆盖整个春节,当市场行情上涨时,我们保证价格不涨,而当市场行情下降时,我们也会随时调低对应商...
春节“菜篮子”稳了!“平价菜”“一元菜”不断档,“民生蔬菜...
小小“菜篮子”事关千家万户春节临近阳普菜市场多措并举确保节日期间“民生蔬菜”物美价廉近日,记者从上海阳普菜市场公司了解到,阳普菜市场已建立较为完备的保供稳价机制。据悉,做好“菜篮子”保供稳价工作是保持经济社会平稳运行的重要支撑,是有效应对风险挑战的坚实保障。
【透视社·全民健康】“宁剩荤,不剩素!”这类菜隔夜就要扔掉!春节...
常听人说,隔夜菜中有亚硝酸盐,能致癌,这是真的吗?事实上,亚硝酸盐本身不具有致癌性,但是在胃酸环境下,可与胃中蛋白质的分解产物胺类反应,生成具有致畸性、致癌性的亚硝胺,属于“一类致癌物”。植物性食品中本身就含有硝酸盐和亚硝酸盐,绿叶蔬菜的硝酸盐含量比较高,买来的蔬菜如果储存过久,亚硝酸盐会逐渐...
2024年2月份我市菜篮子价格受春节因素影响环比上涨
从环比看,受春节因素影响,2月份我市菜篮子价格有所上涨,其中蔬菜、猪肉、水果、水产品较1月份分别上涨12.0%、5.3%、3.5%、8.5%。粮油价格微幅涨跌,其中大米价格微涨,食用油价格微降。从同比看,2月份我市大米价格比去年同期上涨1.5%,食用油价格下降3.2%,猪肉价格下降9.9%,鸡蛋价格下降12.5%,蔬菜价格下降1.3%,水...
坚守一线 保卫城市“菜篮子”丨春节·坚守④
小小“菜篮子”,事关大民生。春节期间,肉、蛋、果蔬等产品的供应及价格情况成为市民关注的话题。在蜀山,有这样一群人,他们放弃了休假,坚守在一线,用平凡的工作,托起市民的“米袋子”和“菜篮子”。超市不打烊服务不停歇春节期间,大街小巷张灯结彩,不少人踏上返乡旅途,但仍有许多人坚守岗位,十里庙路日之惠...