为啥有些韩国人说中国菜难吃?看了韩国招待拜登的国宴,明白了

2022年,拜登访问韩国,国宴接待的菜单被美联社的白宫记者DarleneSuperville在社交网络上贴了出来,从该菜单里来看,韩国宴请拜登的菜品有:水泡菜、松茸粥、饺子、牛肋排、石锅拌饭、豆腐丸子汤,以及开胃小菜和甜点。松茸粥和水泡菜据说是韩国特色菜肴,将这两样端上国宴,是为了让客人见识一下韩国的本地料理。而石锅拌饭...

6道只看菜名,却不知道是啥的菜,吃货的智慧都隐藏在这里

大救驾是云南十八怪之一,也是云南腾冲非常著名的小吃,并且被评为了中国菜之云南十大经典名菜。所谓的大救驾其实就是腾冲炒饵块,吃起来香味浓郁,令人回味无穷。至于大救驾的名字来源,还有一段故事。相传清初,吴三桂率领清军打进了云南昆明,而明朝的永历帝逃至腾冲,当时天色已晚,永历帝一行人已经走了一天的山路,这时...

中国壮乡,广西最特色的6道菜,鲜香开胃,你都吃过吗?

梧州的纸包鸡,是广西十大特色菜之一,也是广西梧州的一张名片,广西的梧州素有“小香港”的美称,除了商业因素外,梧州的生活习惯也接近广东那边,自然对美食的追求也不例外。梧州的纸包鸡以独创的隔纸浸炸烹饪法,曾在全国烹饪美食大赛中,赢得了“中国一绝”的荣誉称号,梧州的纸包鸡先用玉扣纸将事先腌制好的鸡肉,...

海南最著名的代表菜有哪些呢?海南十大名菜,你最喜欢哪一道呢?

干煸五指山小黄牛，这道菜以其独特的烹饪方式和口感著称，是五指山地区的特产。选用的是五指山地区特有的小黄牛肉为原料，采用干煸的烹饪方式进行烹制。小黄牛肉质鲜嫩多汁，口感细腻滑嫩，仿佛每一口都能感受到五指山的清新空气和自然风光。搭配特制的调料和香料，更是让这道菜的味道浓郁鲜美，可口到让人停不下来。...

塔吉克斯坦小伙会做20多道中国菜 美食跨越国界情缘

阿米尔的美食之旅始于一次不经意的尝试——中国菜。那些独特的风味、烹饪艺术及其背后的文化故事,深深触动了他,激发了探索更多美食奥秘的决心。尽管身为业余爱好者,他却毅然踏上了学习中餐的艰难旅程,利用网络资源、书籍和视频,一点一滴积累知识,克服语言和材料的限制,甚至远赴中国,亲身体验并学习,从北京的烤鸭到四川...

“留子才最需要预制菜”上热搜,海外留学生如何安抚“中国胃”?

我当时最大的感受就是‘方便’，因为基本不用开火，切一点面包，夹上芝士、香肠，再抹点酱就是一餐，但一两个月后，我觉得每天吃这些，不管是食材还是口味都有些单调，我就开始做中国菜了(www.e993.com)2024年11月7日。”耗时中式“硬菜”催生预制菜需求但在异国他乡，要复刻出色香味俱全的地道中国菜并不是一件容易事。乔雅直言，做饭久...

万万没想到,贫穷的乌兹别克,却有最豪华的菜市场

中国菜市场每到一个地方,我都喜欢去看当地的菜市场,那是了解当地人生活状态和精神状态的最好场所。先说说我眼里的中国菜市场。哪怕15年前,浙江一带的菜市场,都可以用几个字来形容:臭、脏、乱、差。一进入菜市场,迎面扑来的就是一股难以形容的臭味,尤其是在闷热的夏天,海鲜的腥臭味,蔬菜的腐烂味,家禽的...

“新中菜”之变,中国人舌尖上的激荡创造力

“平民化”的联结根深蒂固,也正因如此,在精致餐饮市场上,中餐一直没有建立起足够的优势,甚至难敌迅速崛起的韩餐——2022年10月,获得《米其林指南》评星的72家纽约餐厅中,有10家属于韩国风味,其中有3家获得了2星,这意味着在作为餐饮大熔炉和风向标的纽约,韩国菜超过了日本菜和其他民族菜系,成为了精致餐饮市场最...

不再提倡八大菜系?中国烹饪协会将推34地域菜系

张桐说,今后,三十四大地域菜系将是中国烹饪协会主要推行的说法。江苏省餐饮协会执行会长于学荣向向澎湃新闻介绍,经江苏省餐饮协会推荐的江苏十大经典名菜有南京盐水鸭、松鼠桂鱼、扬州狮子头、无锡酱排骨等,推荐的江苏十大主题名宴有扬州三头宴、红楼宴等。这些均为江苏淮扬菜的代表。

宋朝之前没有铁锅, 古人是怎么炒菜的! 难不成全都是煮的!

而其他菜系中的苏菜也被称为“淮扬菜”,同样源远流长;浙菜以西湖醋鱼而名气大噪;闽菜则以口味清淡著称;湘菜特点是辣中带甜;徽菜最擅长用豆制作美食佳肴。这些菜系各具特色,共同构成中华美食的绚丽图景。归根结底,中国菜从简单的烧烤演变至今的样貌,离不开先民们世代传承发扬的智慧和创造力。也得益于中华饮食文化...