消费者正“倒逼”餐饮市场放弃预制菜?
当然,有一点也需要注意,以往预制菜之于餐饮市场是降低成本的一大“杀器”,这也导致大量餐饮品牌开始搭建预制菜供应链,但当前端消费无法消化后端整条供应链上的输送时,原先起降本意义的预制菜就变成了累赘。典型的例子是绿茶。7月份,证监会对绿茶餐厅的预制菜占比情况进行问讯。与此同时,绿茶的招股书显示,绿茶正将...
预制菜成绿茶餐厅上市“拦路虎”?
2021年至2023年间,绿茶餐厅分别推出了178道、172道和168道新菜,但这些新菜品并未像其经典菜品如面包诱惑、石锅豆腐那样获得消费者的广泛认可和追捧,消费者失去了进店的理由。根据灼识咨询的报告显示,绿茶餐厅在市场份额上排名第四,落后于“西北菜”西贝莜面村、“新徽菜”小菜园餐厅和太二酸菜鱼。本就不具备“...
绿茶餐厅被曝佛跳墙是预制菜,但菜单未标注,太空早餐倡导0添加
尤其是他家的招牌菜绿茶烤鸡、佛跳墙和石锅鸡汤豆腐等,备受网友好评。但这次,就是这个备受顾客喜爱的佛跳墙出事了,被曝光使用的是预制菜。3月21日,有记者跟随当地行政执法部门,突击检查了一家位于杭州西湖文化广场的绿茶餐厅,竟在后厨发现了佛跳墙的料理包。从视频能看到,该佛跳墙料理包的配料可谓精彩。排在前...
网红光环褪去、高翻台率不再,绿茶餐厅四冲港交所能否圆梦?
在菜品创新方面,大河财立方记者在大众点评搜索发现,在绿茶餐厅的网友推荐菜中,排在前三位的分别为面包诱惑、绿茶烤鸡和石锅鸡汤豆腐,这三款菜品已推出多年。事实上,绿茶集团也十分注重新菜品的研发,招股说明书中披露,公司通常每年更新约20%的菜品,2021年、2022年及2023年,分别推出178个、172个及168个新菜品。
绿茶餐厅第四次冲刺港交所,老牌网红靠什么才能“翻红”?
新京报记者在大众点评App上注意到,时至今日,绿茶火焰烤鸡、铁板火焰虾以及“面包诱惑”依旧是位列网友推荐菜的前列。这几道爆品带火了绿茶餐厅,但也成为消费者对其的“刻板印象”。一位北京消费者告诉新京报记者,大概在10年前,自己和朋友确实为了吃到绿茶餐厅的“面包诱惑”在商场门店排了1个多小时。“但现在我感觉...
绿茶集团四度递表港交所:有扩张的野心,也有求生的无奈
绿茶餐厅在这方面的努力主要集中在新菜品研发(www.e993.com)2024年10月24日。“菜品融合创新”是绿茶餐厅作为大众餐饮的主要卖点。根据招股书来看,绿茶内部存在菜品研发机制,会根据连锁店面的地方特点推出特色菜,并进行口味改良。连续数月销量较少的菜品会从菜单里去掉,定期也会有新的菜品加入菜单。2021年—2023年期间,公司分别推出178个、172个和168...
不想在家吃年夜饭?天府新区除夕营业餐厅名单出炉_腾讯新闻
中国西北菜天花板,中式休闲正餐,多年来打造出烤羊排、蒙古牛大骨、西北面筋等多道招牌菜品。1.天府大悦城店除夕打烊时间:22:002.天府和悦广场店除夕打烊时间:18:00绿茶餐厅(天府大悦城店)自创立伊始,便专注美食与文化的共生,以杭帮菜为本,融合川、粤、鲁等不同菜系,秉承探寻散落民间美食的责任,并加以改...
不想在家吃年夜饭?天府新区除夕营业餐厅名单出炉
贵州菜以酸辣为主,在西江苗可以品尝到有着“三天不吃酸、走路打蹿蹿”的金典酸汤鱼,以及贵州名菜糍粑辣子鸡,遵义蛋包洋芋,贵阳丝娃娃等特色贵州菜。吃酸辣贵州菜,到西江苗餐厅,10年老品牌专做贵州菜。除夕打烊时间:22:00订餐电话:028-60666335云海肴-云南菜(天府大悦城店)...
2次上市材料“失效”,绿茶餐厅为何所困?
在当下,相比于扩张门店来试图用规模取胜,绿茶更应该做的是讲出新故事。在定位上,绿茶餐厅曾经以“快时尚”和“高性价比”而走红,但随着市场的不断变化,绿茶的定位也应及时作出调整和改变。在菜品方面,绿茶餐厅面对的消费主力是追求新鲜时尚的年轻人,相比于融合多种地方特色菜,绿茶更应该创新菜品,打造出自己...
绿茶餐厅上市路漫漫,2次提交IPO2次被拒
其二:寻找合适的地段拓张新的门店,据窄门餐眼数据显示,绿茶餐厅目前的门店数量为231家,与集团招股书中披露的截至2022年2月底的236家相差无几,在门店扩张上还算不错我想更重要的一点是,就是消费者对绿茶消费越来越提不上喜爱,消费已经疲劳了,绿茶主打是各个地方的菜系,融合一起,在里面你可以吃到各种的菜,可是对...