融入分子料理 打造新派粤菜
从业四十年,谭国辉在烹饪艺术的探索道路上从未停歇,2020年,他在琶洲开设了自己的主理餐厅——1968名厨汇·谭。谈起选址的考虑,谭国辉表示,琶洲这片土地不仅孕育了无数的商业奇迹,更汇聚了无数追求美食的食客。餐厅外,琶洲的繁华景象与数字经济的活力,为餐厅带来了源源不断的客流和无限的发展机遇。未来,谭国辉...
客人恋恋不舍,十大特色旺销招牌菜
如果您对(巫山烤鱼、麻辣龙虾、烧烤、川菜、麻辣香锅、火锅、干锅火锅、烤猪蹄、冒菜、酸辣粉等数十种餐饮特色菜品)感兴趣请微信关注公众号(名厨汇),如果您有不同意见或更高见解请务必联系我们,请微信关注公众号(名厨汇)
10道旺销的特色家常菜
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人物|陈晓:如何用地域基因打造浔阳菜
九江菜被广泛称作“浔阳菜”,当地人也简称之为“浔菜”。襟江带湖、水路纵横的九江,自古商贸繁荣,明清时期就跻身“三大茶市”“四大米市”,富贾文人流连于此,滋养出跳脱雅致的浔菜。近现代的世事变迁使浔菜融合了周边地区菜系特色。从19世纪中期九江成为通商口岸,到后来诸多重要历史人物在庐山主持政事,各地名厨汇聚...
成都东部新区举办美食体验营:名厨汇集,一场视觉与味觉的双重享受
乘飞远航、三岔金汤银鱼、酱烧毛鸭子、湖畔醉羊、百玉羊肉汤等30道特色菜品现场烹饪,大厨们的动作一点也不含糊,精湛的刀工、熟练的颠勺让人眼花缭乱,大呼过瘾。黎云波现场展示了一道自己原创的新菜品:乘飞远航。“这道菜是根据成都东部新区的鱼羊特色为灵感创作的,飞机的造型和菜名里的‘飞’‘航’均来源于天府...
“钵子菜”领衔角逐常德“十大名菜”
桃源土鸡、石门肥肠、花岩溪榨笋……昨日下午,常德“十大名菜”预选活动开始,来自各区县(市)的名厨汇集武陵,各显“神通”,只为作品入选“十大名菜”(www.e993.com)2024年7月29日。常德“钵子菜”是古老鼎食文化的遗风与土著文化相融合发展形成的饮食方式,是常德旅游文化的名片,也是“德菜”的代表。本次“十大名菜”评选,将以“钵子菜”为主...
名厨汇 | 代勇刚,如何一步步成为全能大厨
执着的代大师用自己的厨艺及追求谱写了独具魅力的特色菜肴。力争把每道菜做精细、做好,才不会辜负从厨的选择!代勇刚大师致力于弘扬中华餐饮文化,奉献生平所学于社会,结交天下餐饮名家,毫无保留地把自己宝贵经验传授给青年一代,在他身上充分体现了烹饪大师的人格风范。-End-部分素材来自网络若有侵权请联系删除...
名厨汇 | 郑柳根,让中餐变成艺术品的佳肴
名厨汇|郑柳根,让中餐变成艺术品的佳肴中国烹饪大师——郑柳根打开网易新闻查看精彩图片★Lg创意中国工作室创始人★全国金牌行政总厨★中国厨艺联盟高级理事★中国烹饪大师★中国青年烹饪艺术家★中国创意菜大师★中国烹饪名师河南人,入厨17年,擅长燕鲍翅、海鲜、Lg创意中国菜。
名厨汇羊城
名厨汇羊城首届广州市“青年粤菜师傅”创新创业大赛报名开始广州青年报讯(记者胡媛媛通讯员徐诗韵)为贯彻落实《关于印发<广东省“粤菜师傅”工程实施方案>的通知》,助力广州市餐饮业创新发展,全面提升粤菜师傅职业技能和创新创业实战能力,广州市总工会、共青团广州市委员会等有关单位将于2020年12月举行首届广州...
【美吉特】49.9元享120.8元『名厨汇早茶3-4人餐』;89.9元享198元...
数十种茶点、菜品任你畅吃!优秀出品|亲民价格给你带来意想不到的口福!要你吃到扶墙...虾饺名厨汇不得不提的就是他家的虾饺半透明的外皮,内馅若隐若现,甚是诱人!轻轻咬开柔韧纤薄的虾饺皮粉嫩的虾肉饱满到溢出,味道鲜美,深受美誉!