重庆各区县频频打造特色菜品 “全菜宴”“全果宴”如何走得更远

首先,目前各区县推出的“全菜宴”“全果宴”,均是立足于自身的拳头产业,已经具备较好的种植基础和知名度,能够支撑其打造特色菜品,如潼南区是“中国西部绿色菜都”,全区蔬菜种植面积达102万亩,年产量239万吨;南川区的方竹笋名声在外,种植面积已达24万亩。围绕土特产,本身就大有文章可做,在此基础上推出相应的...

重庆各区县立足拳头产业,频频打造特色菜品——“全菜宴”“全果宴...

首先,目前各区县推出的“全菜宴”“全果宴”,均是立足于自身的拳头产业,已经具备较好的种植基础和知名度,能够支撑其打造特色菜品,如潼南区是“中国西部绿色菜都”,全区蔬菜种植面积达102万亩,年产量239万吨;南川区的方竹笋名声在外,种植面积已达24万亩。????围绕土特产,本身就大有文章可做,在此基础上推出...

重庆整条街都在做的特色美食,5个人点2道菜,人均20元都没吃完

今天,我要讲述的,便是一道让整个机场附近一条街都为之疯狂的重庆特色美食——水滑肉。水滑肉,这道听起来就让人垂涎欲滴的佳肴,是重庆人智慧与味蕾的双重结晶。它以精选的猪肉为主料,搭配上细腻的芡粉,经过精心调制与烹饪,最终呈现出一碗碗晶莹剔透、色泽诱人的美食。那肉块,仿佛被赋予了生命,在水中悠然自得地滑...

重庆全力打造国际特色消费目的地

重庆小面、重庆火锅底料、江津米花糖、万州烤鱼、涪陵老坛榨菜香、丰都麻辣鸡、城口老腊肉……各具特色的土特产成了“爆品”“爆款”，勾勒出一幅五彩斑斓的“巴渝味道美食地图”。“出圈”的“巴渝味”特色品牌，远远不止美食。9月12日，2024年中国国际服务贸易交易会在北京举行。“茗门闺绣”茶礼、巴渝十二景单...

重庆本地十大特色美食,去重庆旅游4天怎么走?重庆4日游玩攻略

重庆十大特色美食重庆小面特色:麻辣的口味和劲道的面条,是重庆人最爱的美食之一。面条细而有弹性,配上麻辣的调料和丰富的配菜,如豆花、豆皮、腐竹等,味道鲜美。重庆旅游攻略酸辣粉特色:酸辣开胃,主要原料是红薯和豌豆淀粉制成的粉丝,配上酸辣的调料、花生碎、葱花等,口味丰富。

曾三仙米线三周年庆,从重庆小巷走向全国

2020年,重庆一家不足10平米的路边小店开业(www.e993.com)2024年11月14日。为了专注做好一碗米线,创始人曾梦蝶与赵永强在调研了云贵川的众多代表性米线品类后,开创出“瓢”装米线,并取名“曾三仙”。“曾”取自创始人曾梦蝶的姓,“三仙”则取自重庆特色美食“三鲜米线”的谐音。随后,这一品牌迅速赢得一批热爱嗦粉用户的喜爱。沉淀2年后,曾三...

2024“中国菜”美食嘉年华暨“开州金厨”发展大会即将举办

开州区商务委主任李小红提到，开州美食文化源远流长，美食产业蓬勃发展，拥有众多重庆名菜、重庆地标菜、全国中餐特色美食等美食品牌。在新闻发布会上，李小红介绍了开州大混蒸、开州十大碗、山胡椒冷水鱼等10道特色美食，并以本次活动为契机，邀请全国各地的游客朋友到开州品美食、赏美景。重庆市烹饪协会会长王顺海则对...

重庆黔江:立足生态优势 打造“百亿级鲜菜火锅食材产业园”

黔江区委常委、区政府常务副区长张志锋表示,黔江将从食材基地建设、打通物流通道、培育食材品牌等方面努力,加快建设百亿级鲜菜火锅食材产业园。其中,建立食材基地方面,黔江将生态优势转化为产业优势,做优武陵黑猪、高山黄牛、黔江跑山鸡、羊肚菌等特色生态品牌,建设一批标准化、规模化、绿色化种植养殖火锅食材基地,保障...

良之隆·2024第二届中国渝菜食材电商节10月25日在重庆盛大开幕

四川高金食品、四川无厨供应链、重庆好事多食品、成都天府智慧大厨房、四川四汇食品、重庆涪陵榨菜等带来了具有川渝地区特色的川菜扣肉,粉/面/线浇头,火锅牛肉片,榨菜泡菜等食材,展示了川渝地区特色食材和麻辣味道的魅力。还有庄庆源食品、冠潮食品、新科迪食品、乡润食品、良之隆食材、宏方水产等来自其他地区火锅食材...

教你制作15款重庆特色面之重庆家常腰花面

家常腰花的技术要求高,为了保证腰花的细嫩质地,须采取现炒臊子的方法,即煮面的同时,旁边的灶上要快速进行腰花的烹制,待面条煮好挑入碗内之际,腰花也起锅舀于面条上了,这种一招一式,一家一户的家常菜,让我们仿佛听到了家的呼唤。上游新闻·重庆晨报记者范圣卿...