众多知名速冻食品企业争相入局,莲藕预制菜为啥如此受欢迎?

莲藕是预制食材的大品类，发展成熟，同时向B端和C端进发，是下一个高利润蓝海市场。荷仙位于中国荷藕第一县——宝应，当地荷藕种植面积超10万亩，全县荷藕精深加工企业120多家，莲藕加工率达到70%以上，远高于全国5%的平均水平，依托独特的地理位置和资源优势，当地莲藕预制菜产业将大有可为。2莲藕类产品持续增长...

房宁:“舌尖腐败”走向国宴,淮扬菜的蜕变透露了一个重要的治理原理

那天晚上到宝应的时候，我们特意点了份平桥豆腐尝尝。·“大道至简”吴棠治奢无意间引出了名扬四海的淮扬菜。这可真是“有心栽花花不开，无心插柳柳成荫”。新中国建立后，淮安人氏周恩来总理建议把清淡美味的淮扬菜确定为国宴的主要风格。淮扬菜堪称“中华第一菜系”。淮扬菜出自百多年前的一场“反奢靡”、“...

扬州淮扬菜端上荷兰首相餐桌

吕特一行用餐的菜单上有桂花宝应糯米藕、马兰松子石榴包、冰沙桃仁酿番茄、有机果蔬鲜沙拉、明月松茸菊花豆腐、古法蒸东海黄鱼、招牌青柠牛小排、扬州茨菰红烧肉、清炒蟹粉伴吐司、香椿榄仁明虾球、传统八宝葫芦鸭、香椿藏耳柴鸡蛋、白灼江南嫩蒲菜、鲜蘑炒有机菜花、荠菜炒春笋、清炒鲜芦笋、清炒鸡毛菜、纸皮素菜包、...

塌苦菜、塌棵菜、脱苦菜……霜后的这种菜鲜得眉毛掉下来

叫核桃乌青菜是我国的农产品地理标志保护产品宝应当地喜欢拿这种菜烧荤菜吃尤其是黑菜咸肉烧河蚌河蚌鲜美、腊肉醇厚、青菜清甜是特别好的一个组合听老一辈的人说以前上海有一种叫“南门塌苦菜”的是塌苦菜里最好吃的品种老上海会把它称为“河豚菜”在冬天,和冻豆腐烧在一起是一绝比山珍海味还好吃...

江苏省市场监督管理局关于16批次食品抽检不合格情况的通告(2024年...

641济源伊利乳业有限责任公司河南省济源市玉泉特色产业园苏果超市有限公司浦口江城水岸便利店江苏燕麦牛奶200mL/盒2023-10-19乳制品642呼伦贝尔伊利乳业有限责任公司内蒙古自治区呼伦贝尔市阿荣旗绿色有机食品产业园区邗江区乐无忧生活超市江苏有机纯牛奶250mL/瓶2023-09-09乳制品643林甸伊利乳业...

五百家食材企业齐聚苏州,千余款食材助力江苏餐饮品质化创新发展|...

海康食品、宝应县兴宇莲食品厂、盐城松上塑业、盐城沪缘食品、句容市玉帆食品、南通天佳畜禽水产、连云港市香万家食品、江阴安可新材料、徐州沙氏食品、(常州)武进区戚墅堰沙裕昌清真食品等企业,产品覆盖湖鲜水产、各类肉禽、特色面点、调味品、饮品、餐饮设备及包材等各品类,用新食材、新设备助力餐饮上新和发展更有...

沿淮安、高邮运河之路,寻几家好吃小店|扬州|早茶|淮扬菜|松鼠桂鱼...

《山海经》记载:“湖灌之水,其中多鳝。”长鱼就是黄鳝,运河沿线淮安、宝应和高邮等下河地区的水乡都喜欢,而围绕长鱼一路能看到五花八门的做法,其中软兜长鱼是淮扬菜里的名品。而长鱼、松鼠桂鱼这些到了扬州价格几乎就到达了高值,想来还是一路上边走边吃幸福。

南京市六合区市场监督管理局食品安全监督抽检信息公告(2023年第07...

302江苏省农垦米业集团有限公司宝应湖分公司江苏省淮安市金湖县宝应湖农场宝农路88号南京市六合区龙池初级中学江苏省南京市六合区龙池街道毛许社区六合区餐饮粮食加工品大米25kg/袋45167303内蒙古伊利实业集团股份有限公司内蒙古自治区呼和浩特市金山开发区金山大街1号南京市六合区卢兵生命世纪华联超市龙...

首届“中国地方特色预制菜专题研讨会暨淮扬风味菜肴工业化发展...

食品伙伴网讯六月扬州百卉悠,瘦湖潋滟画中游,6月17-18日,首届“中国地方特色预制菜专题研讨会暨淮扬风味菜肴工业化发展论坛”在风景如画的美丽扬州隆重举办,本次论坛由扬州大学与食品伙伴网共同主办,在管理机构领导、行业科学家、高校知名教授以及一线生产企业代表的鼎力支持下取得圆满成功!

宝应开发慈姑宴 这几道菜你吃过吗

酱焖迷你慈姑、丽花慈姑卷、海苔脆慈姑、顶汤一品慈姑……18日,宝应华美达酒店大厨高春斌将他做的各式各样的创新慈姑菜一一作了介绍。作为土生土长的宝应人,高春斌从事餐饮工作已经30多年,他一直想把慈姑做成宴席,自去年开始就不停进行尝试,最后确定了15道菜点。