二十多道菜200多元,河南这县城的特色宴席,真的是实惠到家了

博爱水席有啥特色菜?八大碗第一碗是博爱杂拌(有的村镇是炒鸡茸),这也是水席的特色菜之一,它还被单拎出来成为了日常中常吃的一道菜品。杂拌肉味足,汤汁浓稠,用了腐竹、炸豆腐、木耳、酥肉等多种食材,在汤的浸润下,食材有了更醇厚的味道。随后端上桌的是肥而不腻、肉片软烂的健腐肉、浇了大厨秘制酸甜汁...

投票啦!50道特色农家菜,哪道最经典,由你来挑选!

有以莲藕、菱角、茭白冷拼组成的特色“水乡三友”也有选用嘉定梅山猪五花慢炖切片的“沥江白切肉”还有用新鲜捕捞的水库鱼头慢火煲制成的“水库鱼头煲”道道皆是对味蕾的极大诱惑~当然这可不是全部50道美味佳肴的详细介绍可在投票页面一睹精彩还在等什么快来动动手指为喜爱的农家菜投上一票挑...

华东地区特色美食及风俗习惯

扁肉燕,别名肉燕、扁食,喻意平安吉祥,在福州节日和婚宴上必不可少一道菜肴,是福州的特色小吃之一,蒸、煮两相宜。七星鱼丸七星鱼丸是福建著名的汤菜之一。它是用鱼肉、瘦猪肉、虾干为主要原料制成的。那一颗颗如核桃大小的雪白的鱼丸,漂浮于热气腾腾的汤面,如满天星斗布于空间。因此,海外华侨把它称为“七星鱼丸...

广西有什么特色菜?广西十大名菜,除了柳州螺蛳粉你还知道哪些呢

阳朔啤酒鱼,是广西阳朔地区的一道特色名菜,以漓江鲜鲤鱼和桂林啤酒为主要原料,经过红焖而成。这道菜色泽金黄,外香内嫩,皮黄汁浓,让人一尝难忘。制作阳朔啤酒鱼,首先要选用新鲜的漓江鲤鱼,去除鱼鳞和内脏,切成块状备用。接着,将桂林啤酒、姜片、葱段等调料放入锅中煮沸,再将鱼块放入锅中,用小火慢慢焖煮。在焖...

黑龙江回应建议向南方游客提供小份菜,网友不买账:这是东北特色

东北菜以量大著称。在知乎上，有人这样回答“东北菜量为何那么大”：东北传统菜很多是用盆子装的，比如出名的东北炖菜，菜品端上桌之前，最主要的一道工序就是将食材把它装到满满当当的。因为东北物产丰富，东西多，自然价格就便宜。还有人认为东北人性格特别的豪爽，他们不拘小节，在吃东西的时候，形成了大口吃肉...

上海爷叔 vs 85后小开:繁花年代年夜饭已有“预制菜”?|湃客Talk

俗话说“年年有余(鱼)”,一般年夜饭都会有条鱼(www.e993.com)2024年11月7日。上海人的餐桌上黄鱼是主角,以前黄鱼是很金贵的。我外公会做糖醋黄鱼,拍粉油炸后再做浇头(豌豆、笋丝、肉丝等),糖醋浇在鱼上。糖醋黄鱼外公还有道特色菜是走油肉,邻居也会请他去做,上锅蒸好后将碗倒扣打开,很是好看。

北京是美食荒漠还是美食之都?如再引500个国际品牌培育30条特色...

在朝阳区东坝万达广场,久负盛名的四川饭店开出了第四家直营店。65年前,这家饭店由川籍老帅朱德、陈毅等人提议,周恩来总理亲自命名并批准修建。樟茶鸭、鱼香虾球、开水白菜、夫妻肺片……诸多特色菜品为北京市民带来正宗的四川味道。2023年前三季度,北京共迎来718家品牌首店落户,其中餐饮业态共428家,新增首店的第...

最难忘的年夜饭:新妇初入厨,家乡特色“八大件”宴席惊艳众人!

我先根据现有的食材(前几天才办的婚宴,年前一天我们又去赶了集,买了年货,家里的食材还是很丰富的),寻思着列了菜单,然后我一边配菜,一边指挥着老公炒,最后又和老公一起做了几个我娘家那边的简单易做的特色菜。于是,有凉有热,融合了两边的饮食习俗的一桌菜端上了桌。我原本只想着把这顿饭应付过去的,没想到...

桂林菜的昨天今天和明天

这些菜名，只怕大多数桂林人现在已经不知道了吧。　　此外，还有清真馆的“全牛席”，每席有三十二道菜；“全羊席”，每席有二十八道菜；还有一种叫“特味地羊”，即可有十六道菜。而且，桂林菜有个重要的特色，就是不作假，什么菜都不“垫底”，有湖南菜的厚重，略兼广东菜的轻巧。　　在1949年桂林文献委员...

川菜出川,有了新解法?

川菜的创新,还可以在食材和形式上进行创新,即用新瓶装老酒,菜是老的、传统的做法、传统的味道,可以用新的表现形式,比如让菜品更漂亮,打造精致川菜,但最重要的是要保持川菜的特色魅力,即好吃不贵。在其看来,食材只是一个载体,不管用什么食材,多新颖的表现形式,只要用川味,用川式的烹制手法做出来的,都是川菜。