预制菜:发明于美国,壮大于日本,席卷于中国
预制菜:发明于美国,壮大于日本,席卷于中国打工人的生活,已经彻底被预制菜渗透了打开外卖软件,随便点一份炒菜或者盖饭,你会惊喜地发现,你能买到的,几乎全是预制菜。隔着塑料袋,加热5分钟就能“出锅”,商家卖你二三十,可实际成本就四五块钱。你以为只要避开木桶饭,小碗菜这些“重灾区”就能万事大吉了。可事...
日本天皇首次访华,要求国宴上撤下一道名菜:清蒸大闸蟹
日本代表团内部商量之后,为了不让日本天皇产生负面影响,就请求中方把大闸蟹这道菜撤掉。但国宴是很庄重的,不像普通人家请客吃饭,菜多了就减掉,菜少了就添上。国宴有它的规范流程,哪能随便更改呢?日本代表团有担忧,我们特别理解,也让日本代表们安心了:菜谱不会改的,天皇就放心地享受美食就行啦!日本代表...
日本人吃中国菜,喝什么酒
同样,一盆炒青菜,一条红烧鱼,当日本人走进中国餐馆时,看到眼前的这几道菜,自然而然地就会想到喝中国的绍兴酒,因为绍兴酒很适合配海鲜和蔬菜。吃大闸蟹,喝白酒,这味道就不配。白酒是配肉。日本很少有烈性酒,冲绳的“泡盛”和鹿儿岛的烧酒,也就30来度,日本人还不敢直接喝,要加点冰块或加点水稀释着,慢慢品味。
日本47个地区特色盖浇饭!你最想吃哪碗?
和上一碗的传统口味不同,京都这碗亲子丼的用的鸡肉是裹粉炸制后的鸡肉天妇罗,另外还加上了京都特产的九条葱和京壬生菜,很有京都特色了。广岛:蔬菜亲子丼广岛这份亲子丼的改良比较大,里面添加了更多如牛蒡、芦笋、香菇、小松菜和小番茄等时令蔬菜,营养也会更加丰富。日式卤肉丼卤肉饭感觉比较有名的像是我...
日本天皇夫妇出访英国,国宴级别招待竟然只有4道菜吗?
就算是再爱吃素,就算是每周都有素食日…接待来国事访问的日本天皇夫妇,有道肉菜…他不过分吧!!毕竟查尔斯第一次结婚时,你们的菜单上可是又有龙虾又有鸡,还特意在鸡肉中装了羊肉慕斯;光蛋糕就有27种,当时咋绝口不提可持续性。毕竟1972年,日本招待伊丽莎白女皇的时候,国宴他是这样的啊:还有这样的,菜品...
查尔斯国宴招待日本皇室,结果就四道菜还没啥肉?
海鳟鱼的肉中间夹着虾和鱿鱼的肉,旁边还有蛤蜊肉,不过看着这生鱼头...也没啥食欲就是了(www.e993.com)2024年10月27日。(海鲜大拼盘)烤鹌鹑,中间是黑松露…(鹅肝烤鹌鹑)羊肉搭配薄荷酱,凸显肉味…(烤羊腿)只能说,像是两个美食荒漠的pk,但日本这边好歹用了心…不知是查尔斯真开始养生了,还是照顾德仁夫妇的身体,不敢做肉菜,或...
舌尖上的日本:福冈豚骨博多拉面「长浜ナンバーワン」
浊白色的汤头为特色博多拉面的最大特色就是浓郁的豚骨汤头,「长浜ナンバーワン」选用大腿骨和猪头骨,长时间熬煮至汤头呈浊白色,带有微微的泡沫(脂泡)是富含胶质的证明!喝起来香浓无腥味,富含猪骨油脂却不油腻,可以喝得出富含层次的滋味。秘密二:面条绝对是「细面」...
江西小炒能否对抗预制菜?高校这门课告诉你 | 湃客Talk
日本预制菜的种类和口味非常多,人们的接受度也比较高。日本上班族图便利,很多人都会选择预制菜,微波炉烹调一下就可以吃。日本预制菜主要分为四个大类:冷冻前已经煮熟的食品,比如炸虾鸭、炸薯条、炸丸子等;冷冻前未煮熟的、半加工的食品,比如饺子;生食用的一些冷冻食物,日本有吃生食的习惯,比如生鱼片解冻之后就可...
新荣记投资15亿日元东京开新店,和国内有啥不一样?
张勇:现在呢,还是我们新荣记的特色菜,日本的客人比较接受,比如花胶黄鱼羹、琥珀醉青膏蟹、沙蒜豆面、黄金脆带鱼。当然,像油条、现烤的鲜肉月饼这些点心,他们也比较喜欢。记者:日本人吃了新荣记的菜,对台州菜有什么印象和评价?张勇:因为我们从国内进来的食材、食材的处理和烹饪方法,日本客人都没见过,所以觉得很新...
为什么日本人能接受预制菜?国人对预制菜却有很大的敌意?
2023年9月4日,一家专营麻婆豆腐的店在日本新宿开业。由于店名是“极辣麻婆豆腐店”,只卖麻婆豆腐。套餐还配有白米饭、榨菜、花椒粉和乌龙茶,关键是含税价格才500日元。这个价格大概是24.5元人民币,和麦当劳或者肯德基最便宜的一顿饭是一样的。非常有性价比。很多美食评论都评价这道菜,说四川花椒和辣椒的香气非...