夜宵烧烤摊最“暴利”的4种菜,老板偷笑:坑的就是傻子
第四,鸡尖。首先要知道,鸡尖并不健康,但很多人都喜欢吃。鸡尖是鸡身上并不值钱的一个部位,因此用来烧烤的话,成本也是很低的,但是烧烤鸡尖的价格却并不便宜,对于这些菜,老板常常是心里偷笑:坑的就是人傻钱多。
杭州高架下的夜宵摊,一晚上能卖3000只饺子。
里头有面筋、木耳、豆腐丝和花生。调味偏淡,有点像在吃沃豆腐。不过汤汤水水的来上一碗,暖胃又暖身。本以为过了零点,人群的喧嚣会稍稍退去,没想到还是有零星的人来吃。听口音像是河南人,在这里摆摊也有段时间了。亚运期间停了会儿,十月份刚重新出摊。最近不知道怎的,流量一下子来了,生意比平时好了很多。
在潮汕,夜宵吃得有多猛?
夜摊餐桌上另一道常见的炒麻叶,看似平平无奇,却是“送粥神器”。潮汕人坚信,所有青菜都能被普宁豆酱轻易驯服,麻叶拌着一点豆酱炒,嚼起来简直满口留香。一桌好菜配白粥,真溉好好恰!摄影/纪鑫达像这种当地食客钟爱的家常味,在打冷摊上还有很多。菜脯蛋,橄榄菜,潮州老香黄……是晚间最佳的清口小菜,也是伴随...
中国最火辣的夜宵大省,半条街都是小龙虾味
当年的火宫殿宵夜种类达数十种,臭豆腐、麻油猪血、白粒丸、糖油粑粑等,至今仍活跃在夜宵摊上。外层酥脆、内如脑花,臭豆腐的神话已绵延百年。摄影/羽尘VISION其中,闻起来臭、吃起来香的臭豆腐,更是流传百年的长沙夜宵王霸,就连上海的老克勒也要追过来吃。白兰地配碱面,咖啡配拌粉,是民国将领宴请手下的配置。如今...
福建夜宵江湖必吃榜,这十大城市美食你都吃过吗?
润饼菜,一张雪白的饼皮中包裹着众多食材,劲道有味;满煎糕特有的香甜味满巷飘香,吃起来松软有弹性;元宵圆一口外糯里甜,口感充实;菜头酸清脆可口,清凉降火;姜母鸭作为出名小吃,名字就是招牌;面线糊是早餐和夜宵的不二之选;“看侨光,吃远芳小笼包”更是许多老泉州记忆中的浪漫时光。
我和老北京的距离,只差一顿夜宵烤肉
梁实秋自幼便在东兴楼吃席,回忆起当家好菜“芙蓉鸡片”:“取鸡胸肉,细切细斩,使成泥(www.e993.com)2024年8月1日。然后以蛋白搅和之,搅到融和成为一体,略无渣滓,入温油锅中摊成一片片状。片要大而薄,薄而不碎,熟而不焦。”林语堂的形容略微夸张:“吃了东兴楼的芙蓉鸡片,你会觉得这只鸡没有白死。”...
青浦的夜宵江湖,谁是你心中的NO.1!
路边摊上师傅的寥寥几句寒暄烤冷面要不要洋葱和香菜鸡蛋煎饼里放不放葱姜辣蒜热气腾腾的烟雾让人们很难有抗拒的理由备受好评的餐饮小店淄博烧烤、龙虾烤串、刺身海鲜打边炉、东北菜、福建菜温州菜、本帮菜、精酿啤酒、网红小吃……这里汇聚了全国各地的特色美食是华新最具烟火气的夜生活好去处记者...
全世界都睡了,潮汕人还在忙着杀猪吃夜宵
可能在很多地方,白粥只在早饭环节搭配简单的咸菜出场,但在潮汕,白粥是极万能的存在,既能担当早午晚餐的主食,又能在深夜时节携万千配菜一同出场,这一顿是为“夜糜”,也是潮汕人最爱的夜宵选择。潮汕人的核心夜宵观就是“一碗白粥配所有”,夜糜摊上琳琅满目的“打冷”(夜宵配菜),都是白粥的三千后宫。
年轻人喜爱的“深夜食堂”到底长什么样?
除了美食氛围与老式夜宵摊不同一千个人的心中就有一千个“深夜食堂”。在杭州,每当夜幕降临,烧烤、小龙虾、大扎啤齐上阵,这是胜利河美食街的深夜食堂;烤鸡皮、烤提灯、寿喜锅大热卖,这是中山南路的深夜食堂;酸辣粉、烤冷面、臭豆腐被吆喝,这是武林路美食街的深夜食堂。
“小店经济”点燃重庆烟火气
渝北区紫薇路,特色小店吸引了不少市民游客。记者崔力摄/视觉重庆开栏语小面店、夜宵摊……街头巷尾的各色小店,是城市经济肌体中不可或缺的“细胞”。这些小店连接着千行百业,服务的是千家万户,撑起的是与生活息息相关的民生经济。今日起,本报推出“‘奔跑吧,小店’系列报道”,通过一个个蕴含浓浓烟火气的...