上热搜了!这些明星为啥都来淄博“逛吃逛吃”?
博山酥锅是博山菜的招牌菜。淄博烧烤火出圈后,博山菜也成了许多人慕名而来的美食。民间广泛流传着“吃了博山饭,围着天下转”的美誉,正是因为拥有独特的美食风格和魅力,博山成为了众多美食节目的必选打卡地,让黄渤、成龙赞不绝口!徐志胜在综艺《朋友请吃饭》也推荐过!招牌有清汆丸子、博山酥锅、豆腐箱子、博山硬炸...
卷首语|淄博的烧烤
但淄博的烧烤是新鲜事物,真正的淄博菜其实就是鲁菜,或者说属于鲁菜的体系。有几道菜都是共同的,比如说软炸里脊、油焖大虾、九转大肠、葱烧海参,鲁菜的特色就是“味厚”,很宽广,我是喜欢吃的,在上海我也偶尔去吃鲁菜馆。淄博市区有一家老字号“知味斋”,我回淄博的时候会去吃,但老字号所有的困境都如出一辙...
馋煞了!被徐志胜cue到的「博山菜」,究竟有多好吃?一吃一个不吱声…
博山菜作为鲁菜四大派系之一,以其深厚的历史底蕴,与陶瓷、琉璃一起构成了最具特色的淄博文化地标三大高地。博山豆腐箱美好寓意与美味并存的博山豆腐箱,可是被乾隆爷“临幸”过得名菜,从康熙年间至今已有三百多年的历史,方方正正的豆腐被整齐地摆放在盘子里,挂着由高汤勾芡而成的浇头,精美细致,金黄诱人。品尝时,...
谁不说俺家乡好:博山菜,舌尖上的淄博韵味
博山酥锅:这道菜通常在春节期间制作,将多种食材放入锅中炖煮,口感酥烂,味道浓郁。博山硬炸肉:选用里脊肉制作,经过炸制后外酥里嫩,是一道受欢迎的炸食。博山炸春卷:与北京春卷相比,体型较大,内馅有香椿、韭菜、春笋等春季鲜蔬,炸好后改刀切开,沾调料食用。欢迎各位到淄博来品尝美食!壹点号山财许...
创新博山菜吃出“淄博味”
在餐厅内转了一圈,记者看到爆炒腰花、炸春卷、鱼肚参汤等有代表性的博山菜几乎是每桌必点。好吃的博山菜特色是啥?面对外地游客的疑问,服务员早已对答如流,博山菜口味以咸鲜为主,有爆、熘、炒、炸等多种烹饪方式。在淄博,有“吃了博山饭,围着天下转”的说法。看着眼前的高朋满座,聚友斋餐饮当家人李春明很感慨...
舌尖上的淄博:千年博山菜 “鹤发”变“童颜”
近年来,博山菜突破原有的家庭菜风格,向着品牌化、高端化的方向发展(www.e993.com)2024年10月19日。各种高端菜品牌不断涌现,博山菜开始在全国范围内亮相,品牌影响力逐渐扩大。同时,博山菜也注重保留传统特色,将传统烹饪技艺与现代饮食理念相结合,不断创新发展。据博山区饮食行业协会会长崔凯介绍,近两年,乘淄博文旅的东风,博山餐饮业如沐春风...
好客山东 好吃广东|博山菜里的好客之道
崔凯还介绍,近两年,乘淄博文旅的东风,以烹饪博山菜为主的博山餐饮业如沐春风。博山菜也逐渐突破原有的家庭菜风格,向着品牌化、高端化的方向发展。各种高端菜品牌不断涌现,使博山菜开始在全国范围内亮相,品牌影响力逐渐扩大。四方食事,不过一碗人间烟火。
东北菜好吃又实惠,为啥没在八大菜系里?
而“四大”也好,“八大”也罢,我国幅员辽阔,地方菜各有各的特色,萝卜青菜各有所爱。对食客来说,甭管什么菜系,最合口味的,才是好菜。参考资料:[1]郑昌江.(1992).中国菜系及其比较[M].北京:中国财政经济出版社.[2]陈光新.(1992).菜系论之六菜系的认定[J].四川烹饪,(第1期)....
淄博特色美食前十名,欢迎继续添加!
淄博烧烤是淄博的特色美食之一,烤炉小饼蘸料三件套是其中的一种吃法。顾客只需要简单地调制一份小饼蘸料,然后自己加一些酱料和蔬菜,放到烤炉上烤熟即可。淄博烧烤的特点在于烤制时间短,口味鲜美,有炭火烧烤和自烤自吃的选择。无论是作为小吃还是主菜,淄博烧烤都是淄博人喜爱的美食之一。
淄博最会吃的人,都往这里跑!
“豆腐粉条、红烧肉、北京烤肉、牛肉虾仁、麻酱酥皮……一家火烧店铺,馅料居然有25种之多。”来自连云港的张睿和伙伴们刚刚打卡了“八大局”,又被推荐来到这里。在他们看来,香气四溢的淄博特色小吃,每一口都是对味蕾的深情抚慰。“我们原计划是到水晶街吃烧烤,没想到,先在这里吃饱了。”张睿说,菜市场的好味道,...