【江湖】八大菜系之首,“天下美味出山东”:最负盛名的鲁菜十种
拔丝也是鲁菜一大特色烹制方式,几乎所有小孩都愿意吃拔丝类菜肴。拔丝看起来很简单,就是把炸好的食材外面裹上糖稀,但实际上,这道菜非常考验厨师的火力控制水平:糖稀熬制时,时间短了、拔不出丝来,时间长了、又糊又苦,卖象不好。好的厨师做出来的拔丝菜都是色泽金黄的,且甜香适口、入口酥脆,细丝可以抻出2、3...
云南最著名的六大特色菜,当地人都喜欢,你尝试过几种?
6、凉拌蚂蚁蛋这道菜,单是名字就足够让人瞪目结舌。"蚂蚁蛋?能吃?"这样的疑惑,想必在每个人心中都浮现过。然而,我要告诉你,这并非天方夜谭,蚂蚁蛋真实存在,而且还是云南傣族的传统美食。它的口感鲜美,营养丰富,让人回味无穷。这些蚂蚁蛋,生长在树上的精灵,得来可并不容易。但是一旦你品尝到了它的美味,所...
项目建设一线纪行12|把更多优质果蔬装入北京“菜篮子”
距北京约300公里的衡水市冀州区,交通便利,农业基础雄厚,茄子、辣椒等特色农产品久负盛名。2021年,冀州区和北京新发地集团签订协议,双方“牵手”合作,明确了建设重点项目和发展果蔬种植基地齐头并进的发展思路,让更多优质的果蔬装入北京“菜篮子”。去年5月,北京新发地衡水(冀州)农副产品智慧物流园暨城市安全保供仓项...
“摩羯”打乱文昌鸡产业链:有养殖户损失上千万元,每只鸡成本或涨...
据了解,文昌鸡具有400多年的养殖历史,皮薄嫩滑、肉味馥香,是海南最负盛名的传统名菜,号称海南四大名菜之首。此次源头鸡肉供应受到限制,也直接影响了下游椰子鸡餐厅。多家椰子鸡品牌表示,短期内文昌鸡供应可能会受到影响。“海南文昌当地很多养殖场供应全国大大小小的椰子鸡餐厅,短期几个月内,消费者吃到的文昌鸡质量...
回访美国财政部部长耶伦打卡的“老川办” 不坐包房坐大厅 点的都...
他说,耶伦选择的热菜都是很地道的四川菜,如水煮牛肉、回锅肉、麻婆豆腐等,都是店里的招牌菜,也是经典的家常菜。席间,大厨李强还来到餐桌前为耶伦介绍了菜品,“回锅肉肥而不腻、咸鲜微辣,贴近大众口味”“麻婆豆腐麻辣鲜香嫩,最能代表川菜特色”。他回忆,当时耶伦频频点头同意,表示“非常美味、下次还来”。
周松芳︱下江菜的上江行
广东菜馆,有冠生园、大三元、南园等三家,惟所烹之菜,较沪港等处,形味均损,因此间对于海产、水产皆所缺乏,易地而不能为良,无足怪也(www.e993.com)2024年9月18日。欲领略成都菜馆风味,则有成都味(在小樑子)及成都新记饭店。至如国泰饭店、远东酒楼、南京味雅楼、南京浣花菜馆,则等以南京帮之菜相标榜,中以国泰饭店范围最大,顾客亦最多...
湖南宁远:村厨争霸弹奏“厨艺交响曲”
宁远县村村有美食,家家户户有“拿手好菜”。据不完全统计,有地方特色小吃100余种,其中宁远血鸭、酿豆腐、下灌状元丸子、水市大菜、鲤溪走油菜等久负盛名。(杨阳骆力军)(责编:黄卓、罗帅)分享让更多人看到客户端下载人民日报人民网+手机人民网领导留言板人民视频人民智作人民...
2023年预制菜十大品牌 用户数据推荐口碑品牌榜
新雅粤菜馆(简称新雅)创建于1926年,国家五钻级酒家,原名叫“新雅茶室”,系广东南海人蔡建卿所创办,该馆现址在上海市黄浦区南京东路719号。新雅粤菜馆旗下广式月饼和半制成品菜肴是其拳头产品,集港粤风味特色菜肴/喜庆寿宴/高档宴请/中西点心/豪华包房为一体的综合性酒家。新雅粤菜馆是沪上颇负盛名、深得...
周松芳:北菜南下记
周松芳:北菜南下记之所以拟“北菜南下记”这么一个标题,是因为老北京金受申说:“北京饭馆没有纯粹北京馆,只砂锅居(和顺居)白肉馆和其他卖小烧煮的饭馆,勉强可说是北京馆以外,大部只以山东馆为北京馆……以烧鸭子出名的全聚德,和已然关闭素称金陵移此的便宜坊,也是由山东人来经营的。”(金受申《北京庄馆:...
半两财经 | 五一小长假临近 环西自行车中国挑战赛发布“赛道解锁...
作为小汤山镇的一大特色,温泉是必游之地。这里的温泉水质优良,富含多种矿物质,对身体健康大有裨益。如亚洲最大的室内温泉娱乐宫——龙脉温泉度假村,还有久负盛名的九华山庄、英达温泉等,都是环境优美、设施齐全的休闲度假胜地。选手们骑行之余,还可与家人朋友一起就近泡个温泉。