??塔当家:心系老家淮南味道,我要让世界看到淮南
我们做的不仅仅是一碗牛肉汤,更想尽绵薄之力推动安徽淮南走的更高更远,也将淮南味道送进千家万户。未来,塔当家不仅会将更多的淮南美食带到大家眼前,也希望通过我们的推广让更多人去寿州古城旅游,领略寿州文化,了解楚文化,做一个为淮南特色发光发热的好品牌。
焦岗湖首届文旅节暨第四届淮南牛肉汤文化节即将启幕
文旅节以“情满淮南艺耀焦岗”为主题,将通过一系列丰富多彩的活动,深入挖掘焦岗湖的自然景观与人文底蕴,同时弘扬淮南牛肉汤这一地方特色美食文化,促进文旅融合,推动地方经济繁荣。焦岗湖文旅节活动点位设置。资料图据悉,活动贯穿10月黄金月,从10月1日至31日,在国庆7天档通过一系列丰富多彩的活动,让广大游客在欣赏...
塔当家:传承淮南非遗饮食文化遗产
作为地道的安徽淮南人,很小的时候我就知道,淮南人对牛肉汤和豆腐有着不同寻常的情结。在外漂泊的淮南人,回到家乡的第一件事就是要喝一碗牛肉汤,它不仅是一碗汤,更是家乡的牵绊,是游子的记忆,是美食文化的传承。因为对网络宣传的熟悉和对淮南牛肉汤、豆腐等美食的情有独钟,我们决定在网上推广家乡美食,创立品牌...
学习贯彻市委十一届六次全会精神 | 淮南日报评论:紧扣民生福祉...
突出抓好高端绿色食品集群建设,推动淮南牛肉汤、豆制品等特色产业高质量发展,打造长三角高附加值绿色农产品生产加工供应基地。学习运用“千万工程”经验,大力整治农村人居环境,扎实有序推进乡村建设,加快打造一批示范村、重点村、精品村。持续巩固拓展脱贫攻坚成果,完善联农带农机制,千方百计促进农民增收。紧扣民生福祉改...
特稿| 柳州螺蛳粉味方便面、天津煎饼果子牛奶,特色小吃为何成为...
聚焦地域特色的乐事,也继续把目光放在“道地美食”,刚上架的陕西西安“酱卤五香牛肉味”,云南临沧“酸辣柠檬凤爪味”、以及湖北武汉“热辣香卤鸭舌味”还没捂热乎,又推出了酱香饼味、梅干菜饼味、葱油饼味三种滋味的薯片。各地的小吃成为食品界的热门元素,其中蕴含着怎样的消费趋势?特色农产品与道地美食,再到网红...
安徽早餐大揭秘:这10款早餐,才是地道安徽味,太有当地特色了
一、淮南牛肉汤大家对于安徽早餐的第一印象,多数是这一碗淮南牛肉汤(www.e993.com)2024年10月13日。被称为“江淮第一汤”的明星早餐,跟随着安徽人前往全国各地,在每个地区都散发着它的“魅力”。浸满汤汁的薄片牛肉盖在软糯又Q弹的粉丝上,搭配筋道干香的千张丝,一口下去口感丰富,咀嚼之下肉香、豆香从食材中“冒”出来,此时再来上一口葱油...
安徽省有哪些经典特色菜?安徽经典特色菜:美食之旅的盛宴!
在这场美食之旅中,我们不仅品尝到了美味佳肴,更深入了解了安徽独特的美食文化。从徽州臭鳜鱼到黄山烧饼、毛豆腐;从淮南牛肉汤到松鼠桂鱼、火腿炖甲鱼;每一道菜都承载着丰富的历史与文化内涵。它们不仅仅是食物,更是一种情感的寄托和文化的传承。如今,随着时代的发展和人们生活水平的提高,安徽的经典特色菜也在不...
冯川| 中国餐饮,需要从预制菜中“脱困”吗?
淮南市以二十四节气、豆腐宣传片及《预制菜争霸》主题歌舞等活动为载体,推动绿色资源优势发展。淮南牛肉汤和豆腐的传统制作技艺入选国家地标美食名录和国家非遗文化代表名录,进一步提升了地方美食文化的知名度。然而,预制菜产业若要实现高质量发展,还需要解决一些存在的问题。比如,目前预制菜行业缺乏权威的标准和规范,这...
“预制菜”淮南牛肉汤 锁住家乡味
据悉,安徽旭咚食品科技有限公司成立于2021年底,去年底投入生产。公司主要致力于预制菜食品的研发、生产和销售,其中代表产品是“缘久牌”淮南牛肉汤。为了保证产品的地道味道,原材料均从淮南本地选取,包括牛肉、千张、粉丝、豆饼等特色农产品。12月6日,“新时代新征程新伟业”采访团来到该公司,刚进公司大门就能...
安徽淮南:牛肉汤飘香幸福味
“走千走万,不如淮河两岸。”安徽省淮南市位于淮河沿岸,物产丰饶,淮南牛肉汤是当地特色小吃,经过多年的发展,已成为一张靓丽的地方名片。淮南牛肉汤历史悠久,精选黄牛肉、黄牛骨为原料,加上药材和卤料一同熬制,再配以粉丝、千张、豆饼、香菜等制作而成。2017年,淮南牛肉汤制作技艺入选第五批安徽省级非物质文化遗产...