六江源头油焖笋小菜零食两相宜
丽水是飞云江、瓯江、钱塘江、闽江、灵江、福安江等六条江的源头,以六江源为农产品品牌,听起来就非常生态。六江源绿色食品有限公司的主打产品是油焖笋,已经连续八年参加省农博会。油焖笋在当地是种历史悠久的传统食品。未出土的毛笋,俗称黄泥笋,肉质鲜美细嫩。每年第一声春雷响过,有经验的笋农冒着淅沥春雨...
在家就能做!上海人私藏的本帮菜谱来了!足足31道!
油焖笋是上海的一道特色名菜,主要以新鲜竹笋为食材,作为时令蔬菜的春笋营养丰富,再放入葱姜调味,咸鲜香甜,是一道老少皆宜的菜~材料:春笋、葱、老抽、盐、生抽、白砂糖做法:1、春笋去壳焯水,将焯过水的笋切成滚刀块(切条也可以)。2、锅底倒油,多放一点油,笋很吃油的,然后放入葱花少许。3、用锅铲将...
男子肠子被堵住,医生“挖”出一整段笋!时令菜不是你想吃就能猛吃的!
术后周先生回忆起,几天前,家里烧了一盘油焖笋,觉得特别好吃,他就吃了一大半。但由于周先生牙齿不太好,几乎是有点“囫囵吞笋”,想不到成了这次手术的“罪魁祸首”。(图源:图虫创意)然而,这并不是个例,吃笋进医院的案例近几年时有发生。2023年12月,浙江省杭州市的胡女士买了一大包笋干,每天有事没事...
时令菜“亮相”学生午餐桌
上周,食堂还推出了杭三鲜、油焖笋等菜品,获得了师生的一致好评。“食材都是当季的,不仅口味清淡、健康营养,味道还特别好、特别鲜,尤其是油焖笋,很多孩子表示‘非常喜欢’!”校长张冠军笑着说。张冠军介绍,食堂从上学期开始改良,特意新增了一批学生爱吃的本土口味菜肴,陆续推出了西湖牛肉羹、东坡肉、酒酿小圆子、荷...
海曙美食杭城飘香,全笋宴、十碗菜传递古城魅力
包括宁波烤菜、苔菜小方烤、宁式鳝丝、盐烤花旗洋芋艿、油焖笋、红烧塘鱼头、萝卜丝带鱼、红膏炝蟹、冰糖甲鱼和雪菜大黄鱼十种菜色,充分体现了海曙区物产丰饶和港城的传统特色,一道道地道的海曙美食,不仅是味蕾的享受,也是一段文化,一种情感记忆。透过这些美食,仿佛能够感受到海曙的山川风物、人情世故。品鉴“...
明日谷雨,抓紧吃“2菜2果”,品尝春季最后的鲜味,准备好入夏
推荐菜品:蚝油焖笋食材备料:春笋、小葱、蒜;蚝油、生抽、盐1、春笋剥去外皮,切掉根部,从中间一分为二(www.e993.com)2024年9月21日。2、大蒜(约5瓣)压成蒜蓉,小葱切段备用。3、锅中加入清水,加1勺盐,半勺油,水沸后放入春笋焯水约2分钟,捞出控水备用。4、锅内放进少许油,待油热后放入小葱爆香,再加入焯过水的春笋中火翻炒约...
宁波奉化油焖笋,嘎嘎下饭!配啥都好吃!
0:00/0:00速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败海峡新干线17.8万粉丝深耕台湾,放眼国际所属MCN:海峡MCN00:15家里常备这款烧麦!好吃美味营养又方便!口感独特,香气四溢!咸香软糯,馅料饱满!05:33从最高死刑到终身追责,反“台独”进入司法执行层...
荠菜、春笋、香椿、豌豆尖、春韭菜……春菜扎堆上新,你尝鲜了吗?
3月的春笋悄悄露头,吃新鲜的春笋,最经典的吃法当属油焖笋,就粥、捞面、下饭,样样皆可。讲究的食客吃油焖春笋,选择笋是第一位的,要选藏在土里要冒头的春笋,这样的笋质地细腻,且没有丝毫恼人的粗纤维,吃在嘴里一派冰清玉洁。油焖笋是春笋菜中的常青树,也是所有竹笋菜中,最过瘾的一道菜。青岛黄海饭店的...
油焖笋,"烤"出来的四季菜
油焖笋,奉化人讲究吃油焖毛笋,而且还得是黄泥拱这一状态下的毛笋。藏在土里将欲冒头的毛笋,尖端都还透着未着阳光的嫩黄,因为藏而不露,所以质地细腻,且没有丝毫恼人的粗纤维,吃在嘴巴里,全然一派冰清玉洁。黄泥拱笋笋尖从未出地面,因此挖出来时还是嫩黄的颜色。
12道江浙菜菜谱分享,道道是特色、家常味十足
油焖笋(时令菜)用料食材春笋(也称雷笋)5.6根香葱3根干辣椒2个食用油(没味道的)30毫升生抽15毫升老抽3毫升冰糖5-8克油焖笋(时令菜)的做法大根的雷笋五六根巧剥笋壳:用较锋刮的刀从笋尖沿笋根划一条直线,力道适中,把笋壳划破即可,也别太用刀伤了笋肉。