广州拟为早茶立法 网友建议取消茶位费、限制预制菜

今年5月,佛山市市场监督管理局发布《粤式早茶服务规范(征求意见稿)》向社会公众广泛征求意见。这份《服务规范》从餐厅设计、开茶流程、上菜顺序、服务用语,到“一盅两件”“揭盖续水”“叩手茶礼”等粤式早茶风俗习惯均详细罗列,不但极具岭南特色,还充满仪式感。在“开茶服务”中,《服务规范》要求“可根据顾客...

长宁这个新开的市集,藏着好多特色美食~

1、佬乡集·钵子菜这是一家地地道道的湖南菜。高高挂起的红灯笼、木制的餐桌椅、农家用的大碗、香气扑鼻的炒菜,令人产生一种正在享用温馨家宴的亲切之感。餐馆主要经营的是湖南常德钵子菜,又称炖钵炉子菜、炖钵菜等,是湖南的传统名菜。招牌菜有小炒黄牛肉、酱板鸭烧牛娃、高压锅鱼头、农家小炒肉、姜辣鸡爪鸡...

旌德江村被评为特色美食村!!

江村位于皖南山区,许多菜肴都具有比较浓的徽菜特点,美食以皖南农家小菜为主,灵芝特色菜为亮点,结合当地特色和传统,有民国大文豪胡适夫人、江村女儿江冬秀款待亲朋好友的拿手好菜“冬秀一品锅”、来自江村聚秀湖聚天地之灵气的“聚秀龙门鱼”,以“中国灵芝之乡”旌德特有的灵芝为原材料的旌德灵芝宣砚双味笋、灵芝肚包鸡...

耶伦来陶陶居“打卡”的原来是这些菜

美财政部部长耶伦来广州的第一顿饭，吃的是中华老字号陶陶居。4月5日，记者从陶陶居方面了解到，耶伦所到的是位于广州天河区珠江新城的陶陶居国金店，其品味的粤菜菜肴包括百年烧鹅、冰镇咕噜肉、一口酥豆腐以及包括陶陶居大虾饺与红米肠等在内的广式点心。陶陶居是我国中华老字号，品牌有上百年历史，过去，鲁迅、巴金...

960亿元!广东早茶也被预制菜统治了?网友:还有什么是现做的?

最近火起来的西子名点更是靠着现场制作,纯手工茶点的特色吸引了不少食客们前往,这也看出其实人们对于食物现做的追求和安心,而且其中对粤菜饮食文化也是一种新型的传播方式,这也是预制菜所无法体现的,真心地希望那些传承传统手艺的餐饮店能够继续营业。在预制菜横行的饮食环境下,国家和地区也应该支持和鼓励中国传统饮食...

广东湛江一茶餐厅用不同学历标价菜品:“小学”13元,“一本”26元...

有网友在帖子表示:“茶点你用学历标价是什么意思?我和院士的区别只是六块钱(www.e993.com)2024年12月19日。”茶点菜单显示,不同菜品均有对应学历,而另外一页上,则详细介绍了从“白丁”到“院士”的不同标价,比如“白丁”表示价格是5元,“小学”表示价格是13元,“初中”表示价格是16元,“高中”表示价格是18元,“一本”表示价格是26元,“...

预制菜进军早茶市场,广州粤菜又该何去何从?网友:在家做

在不断发展变迁的进程里，茶楼中的茶点种类持续丰富，单是茶点就多达上百种，于广东早茶中有着重要地位。于清末民初之际，鉴于每层楼的茶价存有差异。故而在广东存在这样一句俗语：有钱登高楼，无钱蹲地下。然而即便这般，亦难以动摇广东人对早茶的钟情。广东人对早茶的热爱深入骨髓，他们不仅把早茶按照不同的时间...

地道海南菜+传统东南亚风味 不在三亚!在万宁!

兴隆镇上大多数特色饭店都是东南亚菜和海南菜的混搭和海南其他地方相比还蛮特别的来万宁去兴隆吃一顿东南亚菜几乎是必打卡的!(因为比较正宗所以有些菜吃不惯也很正常)饭店推荐:兴隆南洋风味兴隆镇上人气最旺的一家东南亚口味餐厅旺季时要排队很久可以提前来取号...

越土越火!现在的餐厅越来越像菜市场……

最近,巴奴毛肚火锅就搭上了食材集市的风。巴奴在不少门店前加了一辆小推车,用盛满泥土的筐装着鲜竹笋、姜柄瓜、佛手瓜尖、羽衣甘蓝等云南特色食材。△图片来源:红餐网摄就连产品基本上都是中央厨房出品的快餐店也来凑热闹。前不久,肯德基在上海推出“菜市场”主题店,在店门口布置了一个小菜场,放上胡萝...

预制菜对点心行业影响几何?广式点心师如何彰显自身价值?潘汝南:手...

顺德美食文化当中,小吃是重要的一部分,其历史文化悠久,地域特色鲜明,各镇街都有不同的小吃,例如大良双皮奶、伦教糕、陈村粉、均安蒸猪等。近年来,通过不断传承和创新,顺德美食文化继续在全国乃至全球范围中展示着独特魅力,吸引更多游客寻味顺德。记者:广式点心以广州为代表,广式点心师联谊会设在顺德,在加强广式点心...