"黄焖鸡昔日风靡,今何缘食客渐稀?美食潮流变迁之谜"
黄焖鸡本身是一道传统鲁菜,属于鲁菜济南菜,据传起源于济南著名餐饮名店“吉玲园”。以鸡肉为主料,搭配土豆块、青椒块、香菇,焖制成菜。成菜后汤色红润、汤汁微黄、鸡肉滑嫩、入口馥香,故名“黄焖鸡”。黄焖鸡大多搭配着一大碗米饭组成套餐,故又被喜欢的食客称之为“黄焖鸡米饭”。把馥郁醇厚的黄焖汤汁浇淋...
郑州一公司订 51 份黄焖鸡米饭超 20 人中毒,食品安全让人关注
9月8日,河南省郑州市王女士自述公司订餐杨铭宇黄焖鸡米饭(绿地新都会店),员工就餐后半数人员出现身体不适。她称,午餐都是由公司统一预定,5号中午就餐当天晚上就有员工身体不适,当时订了51份餐,目前公司已有超20人出现不同程度的头晕、呕吐、腹泻等症状,已有6人住院治疗。多位员工诊断证明书显示,诊断结果...
食用“杨铭宇黄焖鸡米饭”食物中毒?涉事门店总部回应
2024年7月,四川成都一男子发视频称在外卖中发现一只老鼠,网传视频显示,外卖单上写着:“杨铭宇黄焖鸡米饭9银泰城店。杨铭宇黄焖鸡米饭创始人、济南杨铭宇餐饮管理有限公司董事长杨晓路接受媒体采访时表示,针对此事成都本地警方和市场监管部门已经介入调查,涉事门店停业整顿,公司总部已安排相关工作人员赶往当地...
吃黄焖鸡米饭后20余人食物中毒:1人仍未出院,留样餐食已送检
近日,郑州一公司多位员工网络发帖称,9月5日食用杨铭宇黄焖鸡米饭(绿地新都会店)的餐食后,公司员工出现不同程度的头晕、呕吐、腹泻等症状。据媒体报道,该公司负责人称,当日该公司从涉事门店点了51份黄焖鸡米饭,员工食用后有20余人出现不适,其中6人住院治疗,多人被诊断为“食物中毒”。9日,新京报记者...
网友反映:51份黄焖鸡米饭超20人中毒?涉事门店回应称情况不实
公司午餐统一定了51份黄焖鸡米饭就餐后有超20人食物中毒相关情况引发关注据百姓关注报道9月8日河南省郑州市王女士自述公司订餐杨铭宇黄焖鸡米饭(绿地新都会店)员工就餐后半数人员出现身体不适有员工就餐后身体不适,送往医院治疗。图丨百姓关注她称,午餐都是由公司统一预定5号中午就餐当天晚上就有...
年销100亿,黄焖鸡第一品牌深陷“中毒门”
据媒体报道,2021年,“杨铭宇”黄焖鸡米饭在全国的加盟店数量已经突破6000家,加盟城市超过500个,其一天的销售额在3000万,杨铭宇凭借黄焖鸡一道菜,就缔造了一个规模100亿的餐饮巨头(www.e993.com)2024年9月19日。目前,杨铭宇在整个黄焖鸡品类中,可谓一家独大。据窄门餐眼数据显示,杨铭宇黄焖鸡米饭有2742家门店,其他黄焖鸡品牌,在规模...
近50%店铺濒临倒闭,国民快餐黄焖鸡,从爆火到凉凉只用了六年
而作为黄焖鸡米饭领头羊的杨铭宇品牌,只排在第14位。从门店数量看,在黄焖鸡米饭风头正盛的时候,全国的黄焖鸡品牌门店数量有6.2万家,而如今有2.9万家门店处在“异常经营”状态。那么,这一切都是什么原因导致的呢?黄焖鸡的爆火,有预制菜技术的推动之功,可它如今遭遇的寒流,也是预制菜之过。
黄焖鸡米饭,不招年轻人待见了
黄焖鸡是标准的山东菜,在山东属于每家餐厅都有的一道菜,虽然口味各不相同,原料却大同小异。2011年,杨晓路将传统鲁菜中的黄焖鸡改良并标准化,创立“杨铭宇黄焖鸡米饭”这一特色快餐品牌,并通过提供一整套成熟的加盟体系,推动品牌在全国范围内的快速扩张。从企业注册量上看,2013年至2018年是黄焖鸡品牌的扩张热...
杨铭宇黄焖鸡米饭中吃出整只老鼠?成都监管部门介入,涉事门店停业
近日,四川成都一男子爆料称自己点了一份外卖,吃的过程中在餐盒中发现一整只“炖烂”的死老鼠。据他介绍,这份外卖来自成都杨铭宇黄焖鸡米饭(银泰城店)。发现异常后,该男子与商家反映,同时向当地市场监管部门举报。据此前媒体报道,男子已与商家达成和解,和解后他已将老鼠扔掉。
昔日顶流黄焖鸡米饭,正在被打工人抛弃
要想重振黄焖鸡米饭,就得从品牌建设做起。这一方面,兰州拉面、柳州螺蛳粉、沙县小吃等其他国民小吃,都做了不错的示范。作为知名鲁菜,山东省相关部门可以研究并出台地方特色菜品制作标准,比如黄焖鸡米饭的正宗制作工艺及其原料要求,提倡并推广传统烹饪方法,明确反对滥用预制菜行为。