我70后,在老挝开川菜馆,服务员是清一色娘子军,成为当地网红店
(我川菜馆的娘子军,第一个就是阿拉)阿拉的工资也从最开始的120万老挝币涨到了1000多万老挝币一个月,她一个人的收入,撑起了她们家。教出大徒弟后,2022年时,我又收了一个老挝女徒弟,同样费心费力地教。二徒弟出师后,我给她开的工资也不低,足以让她在老挝过上小康生活。因为在老挝招人太难了,我担心...
耶伦访华二度“探店”,老字号川菜馆消费三四百元,点菜水平不低
川菜中的特色菜之一,自贡盐帮菜的代表菜,因菜中牛肉片是在辣味汤中烫熟,故名水煮牛肉,听名字挺清淡,其实川菜味厚、味重,叫”油煮牛肉“更合适,水煮牛肉肉片滑嫩,香味浓烈,好吃下饭,老川办这道菜88元一份。回锅肉川菜中最常见的家常菜,一个川菜馆水平怎么样,看他们做的回锅肉就可以了,猪后臀肉先煮后炒,...
主打盐帮川菜,混搭地方“冷门款”!这家川菜馆有点东西!
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《非遗里的中国》重庆篇开播 大足12项非遗展风采
雍溪口水兔起源于1919年,由雍溪乡老街口的一家川菜馆的特色菜改良而来,雍溪口水兔选用四川地区的食草白兔,采用宽油炸制、秘制调料煸炒等工艺,手工制作,独具匠心。雍溪口水兔是小川东古道上的传统美食,在往来食客的觥筹交错之间,绵延出百年的历史。中敖火龙。大足区委宣传部供图中敖火龙“中敖火龙”起于宋末,...
成都“老牌子”川菜馆,大火爆炒太过瘾!人均35,菜品丰富又巴适
·招牌菜臊子鱿鱼·鱿鱼切成了米花状,满满一大盘的鱿鱼,色泽红润喜人,口感脆嫩爽滑,姜葱的味道很浓郁,但没有想象中那么辣,反倒是有一丝咸香味贯穿始终!除了鱿鱼以外,还有几大勺的肉臊子,浸润在红亮香辣的汤汁里,随便用勺子舀几勺拌着米饭吃,真的可以让你多吃一碗米饭!
《2024上海潮流夜生活指南》,今夏必藏_腾讯新闻
恩桃里ENTERRY·贵州特色菜上海前滩雅辰悦居酒店思方汇餐厅上海静安英迪格酒店500西餐厅及酒吧上海中山公园凯悦尚萃酒店尚派1555上海中山公园凯悦嘉荟酒店滔乐工场上海柏悦酒店世纪100牛排馆夜动PARTYKING运动娱乐中心橙夏壁球星零界PADELX板式网球DAYDAYGO创意运动磁场不可思议解压馆/不可...
上海最能打的川菜,先推荐8家!
辣味鲜老刘特色菜地址:万源路2739号时间:12:00-14:00,18:00-22:00人均:187·邻里川菜馆·21年的川菜馆子,是五角场的川菜扛把子,食客人均复旦同济,吃过一定要赞一声“穷鬼天堂”!后厨的师傅都是四川人,一起干了20年的老伙计们。关键的调料、腌制类&泡椒类的菜,最基础到菜籽油,都要从四川空运过来...
老上海的川菜馆(下):最经济的殿后
三马路慕尔堂对面的玉壶春四川菜馆更直接宣告“定价低廉,桌菜格外从丰,小吃尤为便利”,并称这正是“是川菜馆中之特色”。(《玉春壶川菜特色》,《时报》1930年12月8日6版)二马路永安公司后面悦来川味小食馆在“吹水”说是“四川厨司专聘到申,新增坐位门面刷新,应时小菜烹调鲜”,然后却最直白地告诉你有...
去川菜馆吃饭,必点的6道菜,经典又美味,老板以为你是本地人
这菜很常见,在家自己也能做,但是毕竟川菜馆里的还是正宗,去吃川菜也是必点的。虽然里面的食材很简单,但是让大厨一做,豆腐嫩而不碎,香辣过瘾、汤汁浓郁,简单的食材也能做出极其美味的味道。三、粑粑肉外地人其实很少有知道这道菜的,这其实是四川传统的特色菜,看上去卖相着实一般,甚至看着名字都有点没食欲。
人均30元的小镇川菜馆,吃一顿饭也要排队,特色菜品每天限量
梅菜扣肉,我们一般叫咸烧白。家属特别喜欢吃咸烧白,几乎每次吃川菜都会点上一份,但是我个人觉得这次点的这份咸烧白味道不是特别理想。虽说吃起来也是肥而不腻,但是总觉得味道稍微逊色了一些。粉蒸肉,垫底的是土豆。但是上面的五花肉加的辣椒稍微多一些,吃起来比较辣。而且口感有点稍微偏干,所以这道菜整体口感不是很...