“龙菜”的前世今生 深度开发黑龙江地方特色菜系的思考
我们应多角度全方位地看待“龙菜”:一是民间菜,市场中流行广,锅包肉、哈尔滨红肠、黑木耳、油豆角、五常大米、黏豆包等都是代表。二是以山野味、奇珍为主的熊掌、松茸等价格昂贵的菜系。三是稀缺的,或者说比较稀缺的,有些食材已比较罕见。目前制约“龙菜”发展的因素主要有以下几点:一是缺少影响全国的大的餐...
我去朝鲜旅游5天,花费5000多元,感受:难以置信去的就是朝鲜!
在接下来的几天里,我们吃的团餐完全符合中国人的口味,分量充足,不必担心被饿到。每天的餐桌上都有不同的朝鲜特色菜,如铜碗饭、朝鲜冷面、开城人参鸡汤和特色烤鸭烤肉,这些都给我留下了深刻的印象。朝鲜的农业是没有用化肥跟农药的,虽然粮食产量比较低,但所生产的食物都是无公害的绿色产品。住宿体验羊角岛国...
过大年!春节延边必游攻略出炉,请查收
温泉
舌尖上的小兴安岭山珍
蘑菇不仅是餐桌上的美味,还做成各种零食,随时随地可以吃。林区人家家户户都经常吃蘑菇,大小饭店都有蘑菇这道菜,做法各家有各家的高招。伊春的特色菜集满、汉、回、朝鲜等多民族的传统烹调技艺。菜肴的烹制方式主要是烧、扒、熘等技艺,特点是甜咸分明,风味各异,明油亮芡,色彩鲜艳,营养、绿色、保健。林...
鑫日千里马拌饭年销量1000000+!“高端品质+真材实料”了解一下!
鑫日千里马拌饭补身汤隶属于品汇公司旗下,始于1996年,多年来以朝鲜民族特色菜式为基础,本着古法匠心的精神,以把好食品安全为保障,着力打造鑫日千里马品牌餐饮文化。作为为数不多的23年老店,经历了23年的传承,深受食客喜爱。鑫日千里马具有完善的冷链运输系统,是具备一体化、智能化、网络化、个性化的一站式冷链平...
川菜有好牛逼?独当一面PK56个民族特色菜!
56个民族就有56道特色菜而我们大川菜完全可以独当一面pk全民族56道特色菜吃遍川菜就等于吃遍全国!01蒙古族·烤全羊pk四川烤全兔蒙古族·烤全羊▼四川烤全兔▼不要问四川人为什么就是不放过兔子吃过你就知道!02回族·面点pk四川叶儿粑...
记者调查:揭开在华朝鲜人的神秘面纱
引记者入坐后,她很快进入了自己的角色,用并不流利的汉语介绍着特色菜,“西海海鲜是我们的特色,您可以尝尝。”另一位服务员很有礼貌地端上一壶茶,举手投足轻盈大方。不经意间,在餐厅的大门处站上了一排服务员,清一色的民族服装,脸上化着淡妆,清新秀丽。
中国人必看:史上最全56个民族各族特色菜
傈僳族普遍日食三餐。仍然习惯于饭菜一锅煮的烹制方法,即在做饭时,先把米放入锅内熬煮,中间更换两次水,待米快熟时,放进青菜、白菜直至菜烂。by图虫时铁刚典型食品:有漆油炖鸭、清水煮小猪、猪蹄珍珠粥等。by独立摄影师AK藏族·酥油茶藏族是汉语的称谓。西藏在藏语中称为“博”,生活在这里的藏族自称“博...
文旅部推荐!吉林这5条线路,国庆必去!|集安|敦化|长白山|松花湖|...
集安特色美食鸭绿江鲤鱼土特产:水果干、集安蜂蜜、人参产品集安特产水果干集安特产蜂蜜集安特产人参片创意产品:大吉他冰淇淋、大吉他小夜灯交通方式集安早市位于集安市区内,大吉他主题广场位于集安市区滨江旅游休闲街区,建议步行;钱湾“果宿”主题民宿区距市区10公里,凉水朝鲜族乡天梨山庄距市区51公里。
东西问丨张金春:“龙江菜”如何融合东西多元文化?
龙江菜主要融合满族、朝鲜族、赫哲族三个民族的特色菜和俄式西餐。俄式西餐主要在哈尔滨,十九世纪末至二十世纪二十年代,随着中东铁路的修建、通车,哈尔滨从小渔村跃升为大都市,当时全国流行的菜系在哈尔滨都能找到,而俄式西餐更是独步全国、闻名远东。它使龙江菜区别于东北菜,是中国菜中少数带着“洋味”的菜系。