束从轩的远见与坚持:老乡鸡崛起背后的策略与信念

束从轩作为老乡鸡的创始人,在创立之初,便制定了一套切实可行的发展策略。早期经营中,束从轩通过提供独具地方特色的菜品和“入乡随俗”的地方口味,以及优质的服务品质,迅速占领了市场份额。这一阶段的成功,为老乡鸡后续的发展奠定了坚实的基础。随着企业的不断壮大,束从轩深知品牌建设的重要性。他带领团队深入研究市场需求...

多地菜市场“代炒菜”火了:素菜6元、荤菜10元,还设有用餐区-虎嗅网

2、“特色菜主打+代炒”档口模式,证照齐全,设有用餐区以从事餐饮十多年的“李冬”为例,三个多月前,他在上海浦东永泰路一菜市场,开了一个以酸菜鱼为特色主打“代炒菜”档口。当时正好赶上菜市场升级改造,因为干餐饮很多年,觉得这是个机会。档口面积在20平左右,有用餐区,按要求办好了营业执照、食品经营许...

老乡鸡「北京30店庆」,直接送菜!

▍肥西老母鸡汤到店必点卖了20年的肥西老母鸡汤,养足180天的肥西老母鸡,用农夫山泉水炖煮,到店几乎人手一份,是老乡鸡的人气菜品。鸡汤油润透亮,顶部是淡淡的金黄色,鸡肉口感软烂,精华全都融入汤中。在寒冷的冬天,谁能拒绝这样一碗热气腾腾的鸡汤呢～▍毛豆烧土鸡经典招牌下饭一绝的毛豆烧土鸡...

进行菜品本土化改良 老乡鸡北京门店已达30家

北京商报讯（记者张天元）10月25日，北京商报记者从老乡鸡获悉，老乡鸡在京门店已达到30家，为了更好的拓展北京市场，针对北京门店，老乡鸡在菜品、人员调配上做了改良。老乡鸡北京子公司总经理陈庭锋表示，针对不同的就餐消费场景，老乡鸡在北京已推出称重店和极速店等多种店型。记者了解到，在北京门店选址方面，考虑...

老乡鸡与商之都签署协议,束从轩发表致辞,共塑商业发展新标杆

老乡鸡以炖制的肥西老母鸡汤为特色，致力于为中国家庭提供日常用餐的优质选择。目前，老乡鸡品牌已在全国范围内拥有超过1200家店，成为中式快餐行业的领军者。作为全国中式快餐行业的佼佼者，老乡鸡以其独特的品牌实力和强大的供应链优势，在竞争激烈的行业市场中独领风骚，赢得了广大消费者的喜爱。不仅如此，作为一家颇具...

老乡鸡启动“长者服务餐厅”项目!覆盖全上海150余家门店

老乡鸡上海嘉定区域经理许建亮说,“作为长期项目,项目覆盖上海150余家门店,希望能改善老年人‘吃饭难’‘做饭难’等问题,同时也呼吁业内伙伴增加对老年群体的关注(www.e993.com)2024年11月1日。”这两天,已有不少老年市民前来办理专属打折卡。“凭身份证就可以免费办理,后期拿着卡来用餐就可以打85折。”许建亮说,“我们的菜品有微辣和不辣的,...

兰湘子是不是预制菜?这是个伪问题

报告显示,老乡鸡正餐菜品中“餐厅现做”占比高达70.6%,“半预制”占比27.7%,“复热预制”占比1.7%。严格意义上,也就是说老乡鸡的预制菜品,占比为29.4%(“半预制”+“复热预制”)。在这一理念下,老乡鸡继续自我加压,在餐厅内公示正餐菜品的加工方式分类,并以颜色作为区分,以此充分尊重消费者的知情权、选择权...

老乡鸡:抗打的价格、优越的质量成消费者高人气选择

其中最引人注目的一组数据显示：老乡鸡当前正餐菜品中，“餐厅现做”占比高达70.6%，“半预制”占比27.7%，而“复热预制”只占了1.7%。看到这里，可能有人会说：“哎呀，老乡鸡也有预制菜啊！”没错，老乡鸡确实使用了预制菜，但他们并没有隐瞒这一点，反而主动向消费者公开了真相，目前。而且，从这组数据...

狂开千家店,全是预制菜!揭秘这家新晋网红餐厅的顶流密码

9年时间开店1000+,创下了除老乡鸡以外唯一开出千店规模的中式连锁快餐品牌。“明目张胆”使用预制菜,为何却能迅速打造成千店连锁品牌,成为平价快餐的王者,米村拌饭打破中式快餐开店瓶颈有何“高招”?作为快餐界顶流天花板,做对了什么?01■“过气”石锅拌饭,如何翻红?

从预制菜到非散养鸡,“网红”老乡鸡翻车了?

对于老乡鸡的回应,外界的争议比较大,有网友表示“食材干净就行,不一定非要用散养鸡”“鸡汤味道是不错的”,也有人称“既然不是散养鸡,为什么不提前告知呢”“非散养价格还那么贵”。另外,王海也再度发文,称“老乡鸡一派胡言”……2从预制菜到非散养鸡...