特色招牌菜,高端大气上档次
特色招牌菜,高端大气上档次牛肝菌炒牛肉原料:牛肉300克,牛肝菌菇200克,葱段50克,蒜片5克,九层塔10克,混椒香辣酱10克,蚝油10克,浓缩鸡汁5克,麻油10克,水生粉5克。腌料:鸡精2克,安多夫腌粉2克,姜10克,葱10克,料酒20克制作:1、牛肉改刀切大块,用腌制料腌制15分钟,牛肝菌菇切厚片,用平底锅煎上...
陕西省留坝县:力推美食文化,招牌菜荣耀挂牌
本次招牌菜评选活动经过层层筛选与激烈角逐,最终,留坝味道的金汤娃娃鱼、陈记石头鱼的番茄鱼、留坝味道的水围城等一道道色香味俱佳、深受食客喜爱的佳肴脱颖而出,荣获了“留坝味道招牌菜认证”的殊荣,截至目前,共挂牌26家餐饮主体74道菜。这些获得挂牌认证的招牌菜,每一道都承载着餐饮人的匠心独运与对食材的极致追求。
全聚德,最好吃的“十大”招牌菜,连员工都喜欢,你吃过哪几种?
5:避风塘鸭舌,这道菜借鉴了广东避风塘炒蟹的做法,将鸭舌处理得干净利落,并搭配特制的蒜蓉、辣椒等调料,使其具有浓郁的避风塘风味。蒜香浓郁、辣而不燥的特点让这道菜成为了一款开胃小食,非常适合下酒。制作“避风塘鸭舌”时,首先需要精选新鲜鸭舌,经过精心清洗和初步处理后,再通过炸制使鸭舌表面变得酥脆,最后与炒...
饭店老板“爆料”:下馆子吃饭时,这4样菜少点,自己人都不吃!
四、特色招牌菜:噱头大于实质每家餐馆都有几道所谓的“特色招牌菜”,像酸汤鱼,宫保鸡丁等这些菜品往往被宣传得天花乱坠,成为吸引顾客的重要法宝。然而,在这些华丽的宣传背后,却未必都能找到与之相匹配的品质。真相揭秘:有些餐馆的特色招牌菜,其实只是通过精心设计的摆盘和独特的调味料来吸引眼球,而在食材的选择...
老字号特色香粽热卖,粽香招牌菜摆上餐桌
烤肉季的粽香煨牛肉已经成为店内端午招牌菜。烤肉季经理鲁建伟介绍,这款粽香煨牛肉在端午的销售量可以追平国家级非遗烤肉“怀中抱月”的销售量。龙元素为北京稻香村的粽子礼盒“增色添彩”。受访者供图北京稻香村的粽子礼盒已经提前热卖。今年粽子包装和口味上都更侧重于挖掘传统节日文化,比如新推出的九子粽礼盒,...
除了红叶还有美食!“寻味香山”特色招牌菜品榜单出炉!
“寻味香山”特色招牌菜品榜单出炉!又到了一年一度的红叶观赏季,香山地区将迎来新一轮的客流高峰(www.e993.com)2024年9月8日。日前,北京海淀区私营个体经济协会联合香山街道市场监管所,开展2023年度香山地区个体工商户评优挂牌暨“寻味香山”特色招牌美食评选活动。在香山买卖街,沿街的140余家商户均在经营场所显著位置摆放了专属二维码,游客可通过...
到天津必点的8道菜及特色小吃,道道都是招牌菜,这3道你绝对吃过
今天就来给大家盘点8道出了名的天津菜以及一些特色小吃,其中3道你绝对吃过。八珍豆腐八珍豆腐,听着平平无奇的一道菜,实际上选材是很有考究的,是由豆腐加上蟹柳、干贝、虾仁、鱿鱼等8种食材烹饪而成的。豆腐用的都是盒装豆腐,对于另外8种选料没有特别的要求,个人可以根据自己的口味来选择,有些口味偏咸香...
成都特色菜
这道菜还有一个动人的故事,相传是一对夫妻开的小饭馆共同创造的招牌菜,因此得名夫妻肺片。夫妻肺片也成为了成都特色小吃中的佼佼者,备受食客喜爱。3.口水鸡口水鸡是成都的一道传统名菜,属于川菜中的凉菜。选用鲜嫩的鸡肉,搭配上麻辣鲜香的调料和花椒,再配以蒜泥、香菜、姜末等调料制作而成。口水鸡以其麻辣鲜...
入冬滋补首选,粤菜大厨分享6道羊肉招牌菜
有着“羊城烹羊第一人”之称的卢镜泉师傅,今天和大家分享一道他拿手好菜——羊腩煲。卢师傅表示,制作羊腩煲首选东山羊,肉质鲜嫩多汁,又不会过分肥腻。最好选择半大的羊,太小肉少而水分多,太老则膻味重,肉质柴而不好入口。用炸腐竹、白萝卜、马蹄垫底,使羊腩煲的口感更加清爽,有层次。蔬菜的清甜配上油脂...
海报观察丨年夜饭从国庆开始抢订,特色菜礼盒走俏,“00后”厨师崭...
“这些含有鲁菜特色菜的礼盒,可以作为走访的礼品,寄托着外地的游子乡愁,让不能回家过年或者不方便到饭店就餐的消费者,也能感受到美味和年味。”“00后”厨师“备战”龙年年夜饭“我老家在滨州,今年赶不上家里的年夜饭了,估计下班就晚上九点多了。”西餐厨师朱春华是一名“00后”,他告诉记者,希望龙年年夜饭的...