铜城新“食”尚 “小碗菜”成餐饮行业“新宠”

下午五点半,工农路街道颐和社区食堂飘出饭菜香味,食堂内提供西红柿炒鸡蛋、莴笋炒肉、手撕包菜等小碗菜,同时针对60岁以上老人享受特殊折扣和优惠套餐,每张餐桌上都摆放着“光盘行动”提示牌,文明就餐氛围十分浓郁。小碗菜在餐饮行业掀起的新“食”尚,与我区所提倡的“厉行勤俭节约,反对餐饮浪费”理念相契合。近年来,...

2000平“社区大食堂”,连开7家!社区餐饮出“超级物种”?

在价格上，小份菜价格大概在10-15元左右，比如鸡腿或者鱼肉荤菜大概在15元，茄子土豆等菜品大概在12元，最低也有6元一份的小份菜。而自选称重菜品，是2.98元每两，荤素一个价，主食要单选，主食在3-5元左右。特色档口售卖价格差不多同快餐店一样，比如职餐记者点了一份牛肉饭，价格在23.8元，一份新疆拌面...

3盘菜1碗饭,20元!成都特色“小碗菜”,上班族的食堂,味道巴适

仔细观察了下,他家店主要还是以豆花饭为主,其次卖的有蒸菜和凉拌菜,其中最受欢迎的菜品(根据我们一位粉丝朋友的推荐),则是凉拌鸡、农家烧白、粉蒸牛肉以及招牌豆花!由于菜品都是现成的,因此上菜速度非常迅速,屁股一坐下,不到两分钟菜品就全部上齐了……特色凉拌鸡老板介绍说是农村养殖的土鸡,鸡肉紧实入味,...

超市变“食堂”,年轻人吃饭有了“新聚点”

相比起快餐门店餐品的单一，超市“食堂”的出品更多元。红烧肉、狮子头、手撕鸡、鱼香肉丝等菜品，出自华润万家“食堂”里。工作人员称没这份菜单每日更新。盒马联营档口更是聚集来自天南地北的餐饮口味，比如潮汕口味的狮头鹅、梅州口味腌面、粤菜口味广式腊味“斩料”，甚至还有深得减脂人士喜爱的“减碳水”餐。缘何...

零售巨头“卷”快餐赛道?人均低至15元,超市争相开“食堂”

记者在现场得知,因考虑到晚间是超市客流高峰,盒马的自助快餐只涵盖午餐时段,售卖时间从中午11时起,12时左右就餐人数达到高峰。菜品则是根据时令来,每天都会更新两到三种菜式,也从口味上尽量贴合当地特色。市民张女士表示,自己已退休,恰逢这几天很热,中午就到盒马吃,老两口点两份快餐40元不到,吃得还不错,食材新鲜...

合肥超市兴起“食堂风” 快餐熟食便宜又好吃

8月21日中午11点半,记者来到位于合家福超市高新店,发现二楼东北角有一处类似“食堂窗口”的区域前排起了长队,队伍中大多是在周边上班的年轻人(www.e993.com)2024年11月7日。“窗口”处摆放着十多种烹饪好的菜品,有粉蒸排骨、炒白菜、炖豆腐等,消费者可以根据喜好自行挑选,14元一荤两素,17元二荤二素。

现场直击|19.9元畅吃快餐,这些超市为何集体开“食堂”

不到20元就能畅吃自助餐,这是物美近日在北京中关村门店开设的“物美大食堂”定价。7月17日,第一财经记者在北京中关村物美门店“物美大食堂”看到,该食堂位于超市的熟食区,分成13元和19元两个区域,进场需要交5元的押金,离开时退还。“物美大食堂”的菜色比较丰富,荤素炒菜为主,饭点时顾客非常多。据工作人员介...

逃离“预制菜”!“19.9元现炒快餐”拯救传统商超

反观,永辉超级物种的结局是关店退场,现在接棒的是在福建、浙江、成都等地陆续开出的“永辉食堂”或“小辉食堂”,其自选经营模式有两种:一是类似乡村基、老乡鸡,20多个菜按份结算+米饭,素菜1-6元,荤菜8-16元不等;二是自选称重模1.98元/两,换言之19.8元/斤。

成都“第二火”的盒饭,本地人的食堂,人均16元,24道菜都好吃!

凉拌白肉是绝对的招牌菜,几乎每个顾客都在点,一共七片大白肉,肥瘦适中,红油特别香,麻辣油润,难怪是老板的招牌菜……除此之外,凉拌猪脸、回锅肉、板鸭、冬菜扣肉、烂肉豇豆、口水鸡、香干肉丝等等,据老板介绍说,每天都有24道菜,除了几道招牌菜以外,其他菜品都是每天更新!

食在浏阳-深入解读浏阳蒸菜及预制菜产业

浏阳蒸菜的历史与特点浏阳蒸菜起源于明朝,已有600多年的历史,是湘菜的重要组成部分。其制作历史悠久,文化底蕴深厚,内容丰富,取材广泛,适宜于标准化生产与推广,易形成产业化。浏阳蒸菜不仅具有独特的风味,还融合了粤菜和本地特色,并结合了当地独特的餐饮器具如饭笼、竹蒸笼等。