广西发布“桂菜特色名菜”“广西风味名小吃”

桂菜特色名菜(20道)：香煎鱿鱼筒、横县鱼生、环江香牛扣、全州醋血鸭、博白白切、岑溪古典鸡、沙蟹汁豆角、大化九里香鸡、贺州双飞扣、南宁烧鸭、阳朔啤酒鱼、沙田柚皮酿、荷城荷香鸡、稻香金鲤跃龙门、钦州炸大蚝、山黄皮蒸河鱼、酸粥猪肚、八渡笋扣黑山羊、椒盐海虾、红糟猪三宝。“广西风味名小吃”发布。人民网...

广西有哪些经典特色菜?魅力广西:美食之地的地方特色菜!

一、柳州螺蛳粉柳州螺蛳粉是广西柳州的特色小吃,以其独特的酸辣味道和米粉口感而著名。这道菜选用优质的米粉,配以酸笋、花生、黄豆等配料,再加上特制的螺蛳汤,酸辣可口,是柳州人民最爱的美食之一。二、桂林米粉桂林米粉是广西桂林市的传统小吃,以其细嫩柔软的米粉和丰富的调料而闻名。桂林米粉选用优质的米粉,配...

去广西必尝!桂菜之魂,6道鲜美广西菜,绝对不容错过

三、全州醋血鸭在广西桂林的全州,每逢佳节或盛宴,主人家若能端出一盘醋血鸭,那无疑是对宾客的最高礼遇。这道菜,早已在广西省内名扬四海,其历史可追溯至唐代,虽外观颇为独特,但其美味却足以让人回味无穷。全州醋血鸭,以鸭肉和醋血为主角,辣椒等调料为配角,共同演绎出一场味蕾的盛宴。初见之下,那片片鲜红的...

千元奖金等你拿!黔东南州旅游餐饮技能大赛暨佛黔美食节活动火热...

邀请黔东南州和佛山市两地特色美食企业参加活动,让佛山美食玻璃乳鸽、烧中猪、南海水产预制菜、西樵大饼、九江煎堆和黔东南酸汤鱼、牛羊瘪、米豆腐、榕江卷粉、鸡稀饭、灰碱粑等特色美食通过展位进行展示体验。2、参加人员。全州美食协会领导及专家代表,黔东南州参与美食企业、佛山美食协会相关同志、佛山美食企业。六、...

每年这个时候,没有一只鸭子能飞出广西…

醋血鸭是全州古代“肴味三绝”之一,做法传承已有1700多年,制作技艺更是被列入广西非物质文化遗产代表性名录。全州人把这道菜奉为上品,逢年过节或宴请宾客时必不可少。▲图/小红书@壮士mido麻这道菜的灵魂在于“醋血”,选用子鸭,杀鸭留血,注入老坛酸水,以姜蒜配料为辅,将鸭肉煎香,再以文火焖煮,出锅前倒...

了解桂林菜,这篇文章值得一读

除了桂林本帮菜以外,以平乐为主的疍家菜(十八酿自成筵席)、以龙胜为主的山野菜(蜂蛹、酸肉、鱼生等)、以全州为主的湘桂菜(醋血鸭、禾花鱼等)等各具特色,灵川狗肉、阳朔啤酒鱼等区域特色佳肴也具有很高的美誉度(www.e993.com)2024年11月19日。近年来,一些菜肴与油茶、米粉的结合,使筵席菜与风味小吃互相成就,更是创造性的发展、丰富了桂林...

广西壮族自治区市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告(2024年第...

(一)崇左市“广西大新百汇商贸有限责任公司”销售的“黄豆芽”,4-氯苯氧乙酸钠不符合食品安全国家标准规定;销售的“甜豆角”,噻虫胺不符合食品安全国家标准规定。(二)河池市“巴马灵灵调味品店”销售的“鸡蛋”,多西环素不符合食品安全国家标准规定。(三)玉林市“北流市益之通百货超市”销售的“明虾”,呋喃唑...

广西持续完善冷链物流产业布局 开建桂北冷链物流分拨中心

广西农业资源丰富,雨热充沛,农业生产条件好。近年来,广西立足资源禀赋,着力强特色、提品质、树品牌,打造出蔗糖、水果、蔬菜等一批现代特色农业产业集群,成为全国有名的“糖罐子”“菜篮子”“果盘子”。桂林市全州县地处湘桂交界之地,长株潭经济圈、粤港澳大湾区、珠江—西江经济带在此交汇,是桂北地区人口最多、...

全州:真抓实干推动现代农业高质量发展

创建自治区四星级现代特色农业示范区4个。“米袋子”“菜篮子”“果盘子”全面发力和高质量发展,让全州县农产品品牌影响力不断提高。全州禾花鱼等公用品牌发布会暨明星产品推介会在北京召开。金槐产业种植面积达27万亩,产值10亿元以上,金槐茶被纳入全国名特优新农产品名录,获香港优质正印。

“桂林有味”——桂菜:山水有韵味 味蕾有灵气

如今桂林的各县（市）几乎都有带有地标的经典菜：阳朔啤酒鱼、全州醋血鸭、平乐十八酿、荔浦芋扣肉、灵川狗肉……这些菜肴都取材于当地特产，带着原汁原味的地方特色。例如，阳朔啤酒鱼用的是味道鲜美的漓江鱼，加上漓江水酿造的漓泉啤酒，味道更加鲜美可口；荔浦芋扣肉是以猪肉和荔浦芋为主要食材，其特有的多汁鲜嫩...