国庆长假看餐饮:老字号、特色菜火爆,餐饮万物皆外卖
以烤肉宛、烤肉季的烤肉为例,单日销售高峰均超过1600份;而老西安饭庄的牛、羊肉泡馍单日销售连续突破1000碗;砂锅居的砂锅菜一天则能卖出800多份。华天集团旗下的老字号也拿出了看家本事,镇店名菜再次跃居销售榜首。其中,地安门马凯餐厅的东安子鸡、酸辣肚尖,同和居的葱烧海参、糟熘三白、三不粘,同春园的松鼠鳜鱼...
京城50家百年老字号招牌菜,咱一个一个吃!
名优特色菜有手抓羊肉、糖溜卷果、扒三白、炸烹虾、干烧黄鱼、炒龙凤丝等,清真海鲜也独具特色。推荐:烤羊肉、羊肉串(大串,过瘾!)地址:东城区地安门外大街前海东沿14号预估人均:118元致美斋饭庄致美斋饭庄,经典的葱烧海参传统做法,新式做法的沙拉酱炸虾球,老北京的咯吱盒,创新的切片油炸炒制做法意外的美味...
春节期间餐饮消费火热升温,部分老字号营收比平日增2-3倍
和平时以小份菜为主的外卖产品结构不同,春节期间,各大老字号品牌的镇店菜、特色菜,例如同和居的烩乌鱼蛋、干烧黄鱼,同春园的松鼠桂鱼、清炖蟹粉狮子头,以及鼓楼马凯餐厅的毛氏红烧肉、东安鸡等在外卖平台销量走俏。“除夕当天,线上外卖平台卖出了100多条松鼠桂鱼。”同春园饭店负责人告诉记者。除了镇店菜,老...
你爱吃的这些餐厅推出半成品外卖了,在家也能品尝大厨风味
同和居饭店干烧黄鱼,这道菜的汁料饭店已经配好,鱼放在锅里,把汁倒入锅中,正反面各烧至五六分钟,再将鱼盛出放在盘中,剩余的汁料继续熬制到黏稠状,把汁淋到鱼上,一盘大菜就此出炉。订餐方式店内购买、同和居一层外卖窗口、美团外卖或饿了么平台下单均可将太无二照烧柠檬鸡,是将太无二的经典创意料...
“居家战疫”让居民变身大厨,老字号半成品菜热销
“焦熘丸子一份、酱爆鸡丁来了……”记者在同和居饭店看到,店里工作人员正在紧张有序地准备各种半成品订单。半成品的花样非常多,既有清炒虾肉、滑熘里脊、锅塌豆腐、焦熘丸子等家常菜,也有芙蓉鸡片、干烧黄鱼、全家福、乌鱼蛋汤等特色镇店菜。疫情发生后,餐饮企业的堂食几乎停业,为支持餐饮企业渡过难关,北京市场...
于晓波 把餐饮文化传承下去 让经典不变味
让“三不粘”从特色菜变成“头牌菜”一般人听说同和居的名声,大多是从一道菜来的,就是象征圆满的“三不粘”(www.e993.com)2024年7月29日。这道菜是以鸡蛋黄为主料的菜品,据说是早年从慈禧太后的御膳房传出来的,一不粘盘,二不粘勺,三不粘牙,故此得名,非常清爽利口。经同和居厨师们一代代发扬光大,成了名副其实的金字招牌菜。
年夜饭预订火爆!北京老字号的看家菜,您吃过几道?
同和居同和居是旧京城八大居之首,同和居以"同怀和悦"之意命名,它的牌匾是溥仪的胞弟傅杰亲笔所书,意指大家欢聚一堂,共享这和悦气氛,是北京较早经营鲁菜的中华老字号,开业于清代道光二年(公园1822年),主营山东福山帮的菜。其特色菜烤馒头、三不沾和糟溜系列一并称为同和居名震京城的“三绝”。
年夜饭到您家 就地过年无忧愁
同和居参考价格:半成品套餐640元/960元地址:北京市西城区月坛南街乙71号(门店众多,可根据自身需求选择就近门店)电话:010-68522917推荐理由:同和居饭店始于公元1822年,京城鲁菜泰斗,是北京较早经营鲁菜的中华老字号。主营山东福山帮菜。上百年来,同和居以福山帮菜肴著称,尤其擅制河味海鲜,精于熘、爆、...
全北京100种美食推荐!吃货们快收藏
南来顺,创建于1937年,过去北京清真饭馆有“老三顺”,南城南来顺,小吃荟萃,品种齐全,做工地道,成为南城的小吃特色南来顺:醋溜木须、豆腐脑、面茶、驴打滚、羊杂汤、爆肚地址:南菜园街12号2楼(大观园西门南侧)同和居说起同和居,老北京人习惯说西四的同和居。他创建于道光年间,许多名人都到过这里用餐。远有鲁迅...