西芹和芹菜傻傻分不清?看完这篇秒懂!

西芹脆嫩多汁,凉拌、快炒或者炖汤都很合适,能给菜添一股清新的味儿和独特的香气。芹菜有韧性,炒菜、煮汤或者当火锅配菜的时候,口感都不错,能给菜加一份爽脆。再说说营养价值的较量。西芹和芹菜在蔬菜界那可都是厉害角色,都富含膳食纤维、维生素K、维生素C还有好多矿物质,像钾、镁啥的,对促进消化、稳住血...

挖到宝了,这款凉拌芹菜花生米太解馋,控糖降压,营养健康的美食

保存技巧:凉拌芹菜花生米最好现拌现吃,以保持最佳口感。如果需要提前准备,可以将芹菜和花生米分开保存,食用前再混合调味。

芹菜家族大揭秘,你认识多少品种?

除了刚刚列举的品种,还有其他被充当食材的品种,比如像韭黄蒜黄一样、叶色嫩黄、根茎雪白的芹白,日本人常吃、用来调味和凉拌的鸭儿芹,以及云南人常用来凉拌或煮鱼的刺芹……芹菜家族的多个成员共同为人类饮食文化增彩添色。需要注意的是,一些野生的芹菜可能带有毒性,比如“毒芹”。在没有十足把握的前提下,不建议采...

芹菜能防癌降三高?但千万别这样吃,吃了就是没病找病,要记住

凉拌芹菜材料:芹菜500克;胡萝卜1根;花生米50克;腐竹100克;盐;味精;辣椒油;步骤:首先,将芹菜摘好洗净,切成小段。胡萝卜去皮洗净,切小丁。腐竹提前泡发,切小段。花生米提前用水浸泡两小时,然后煮至熟软。将芹菜和胡萝卜放入沸水中焯烫一下,一分钟左右捞出过凉水。将焯好的芹菜、胡萝卜、腐竹和煮熟的花生...

芹菜搭配要留心,和这4类食物一起吃,肠胃、头发或会遭殃

说到醋,可能有人会说了,凉拌芹菜这么受欢迎,吃了又有什么问题呢?其实,芹菜凉拌时,很多营养成分是被锁在细胞壁里面的,添加醋不会有什么不良效果,但要是在炒制的时候加入醋,低浓度的醋酸就会顺着被高温破坏的细胞壁进入芹菜细胞内,并且使得其中的叶绿素等营养失去活性,进而使其营养流失。

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清炒水芹菜:水芹,是一种生长在水沟、沼泽、湖边、塘堰边等潮湿处的宿根水生野菜,其外形和香味与芹菜相似,是人们非常喜爱的山野菜之一(www.e993.com)2024年12月19日。吃起来口感清香、脆嫩,被称为“水八仙”之一。其嫩茎及叶柄质鲜嫩,清香爽口,可生拌或炒食。蒌蒿炒腊肉:蒌蒿,也叫芦蒿、藜蒿,被称为野菜中的珍品。可凉拌、炒食,有微微...

凉拌西芹居然还有这个作用

凉拌西芹用料西芹500克,橄榄油适量,康乐醋适量,或酸奶适量。做法西芹洗干净,用开水焯过,切成长约1厘米小块,加橄榄油、康乐醋适量拌匀,每天早餐空腹细嚼食用。早餐吃不完的凉拌西芹,可以当作便当工作日中餐食用,晚餐也可选择食用。不喜欢醋味的,可以用酸奶拌食。

炎热夏天最喜欢这道菜,凉拌芹菜豆腐,开胃下饭,家人都喜欢

1、首先咱们准备一块豆腐,豆腐最好准备嫩豆腐,然后再准备3~4根芹菜,芹菜也是要准备比较嫩的,那种非常粗的西芹不适合用来凉拌,因为里面的纤维特别多。然后再准备调配料,准备适量的食用盐,味极鲜,香油,陈醋和鸡精。这些食材和调味料都准备好了之后,咱们就开始烹饪吧。

凉拌芹菜,先下锅焯水就错了。难怪不脆不入味,大厨:这样做才对

1、凉拌芹菜,直接下锅焯水就错了。应该是开后先加入精盐一声,然后再将芹菜焯水,这样烫出的芹菜。既有底味口感也更脆嫩,这一点大家要注意。2、咱们在芹菜的选用上可以用西芹,也可以用山芹,西芹的脆度更高,山芹的香味更浓,这一点大家自由选择即可。

美食精选:清炒西兰花、鱼香茄子、凉拌腐竹、芹菜香干

(1)先把香干切条;(2)热油锅,先放香干煸至切口也变焦黄盛出待用;(3)煸香干的同时,芹菜切段;(4)辣椒、姜切丝,锅中留油,炒香姜丝和辣椒丝;(5)加入香干,调入豆酱、酱油炒均匀;(6)最后加入芹菜略炒就好了。发布于:山东打开新浪新闻