桂林三日游最佳方案,桂林旅游必打卡的景点+美食推荐,吐血推荐
啤酒鱼:阳朔的当地名菜,选用漓江鲜活的鲤鱼,香酥鲜桂林米粉:细嫩、软滑、爽口,吃法多样,先拌匀干吃油茶:桂林人喝油茶不分季节,一年四季、早晚皆宜龙脊竹筒饭:是龙胜的特色美食,取材很讲究荔浦扣肉:桂林传统宴席名菜,采用桂林荔浦芋色泽金黄田螺酿:先把螺肉掏出来,混合猪肉、紫苏及其它调味品一起剁碎,再填...
广西发布“桂菜特色名菜”“广西风味名小吃”
桂菜特色名菜(20道):香煎鱿鱼筒、横县鱼生、环江香牛扣、全州醋血鸭、博白白切、岑溪古典鸡、沙蟹汁豆角、大化九里香鸡、贺州双飞扣、南宁烧鸭、阳朔啤酒鱼、沙田柚皮酿、荷城荷香鸡、稻香金鲤跃龙门、钦州炸大蚝、山黄皮蒸河鱼、酸粥猪肚、八渡笋扣黑山羊、椒盐海虾、红糟猪三宝。“广西风味名小吃”发布。人民...
“桂菜十大名菜”“广西十大名小吃”评议结果发布
荔浦芋扣肉是一道色香味俱全的地方名菜。此菜以桂林荔浦芋、带皮五花肉、桂林腐乳为主要材料,将带皮五花肉和切块荔浦芋分过油炸黄,再将五花肉块皮朝下,与芋块相间排放碗中蒸熟,翻扣入另一盘中即成。芋头松粉软糯,冲淡了肥肉的油腻味,肉富芋味,芋含肉香,取长补短,相辅相成,酥香味美,素有“一家蒸扣...
“桂菜十大名菜”“广西十大名小吃”新鲜出炉
据介绍,此次上榜的“桂菜十大名菜”分别为广西白切鸡、荔浦芋扣肉、高峰柠檬鸭、螺蛳鸭脚煲、玉林炒牛杂、梧州纸包鸡、南宁老友鱼、贺州三宝酿、巴马烤香猪、酥炸沙虫;“广西十大名小吃”为桂林米粉、五色糯米饭、柳州螺蛳粉、广西酸嘢、瑶族油茶、南宁老友粉、梧州龟苓膏、玉林牛巴、北海蛋黄酥、贵港藕粉糊。广西壮族...
广西发布“桂菜特色名菜”“广西风味名小吃”!有你的最爱吗?
横县鱼生横县鱼生,又称“两片”,是横县的一道传统特色菜肴,被誉为“县菜”,代表着横县烹饪技术和饮食文化的最高水准。横县鱼生的历史可以追溯到清代乾隆年间,代表了桂菜高超刀工技术和深厚的饮食文化。横县鱼生选用郁江的原生态活鱼作为主料,以肥厚肉甜脆少刺的野生花鱼为最佳,改刀成单飞或双飞形状,搭配十多种...
来广西桂林吃什么?盘点18款来桂林必打卡美食,不容错过!
阳朔啤酒鱼阳朔啤酒鱼,那可是咱们这儿的特色菜!新鲜的漓江鲤鱼,加上啤酒慢炖,鱼肉嫩得跟豆腐似的,还带着淡淡的啤酒香,吃一口,鲜得眉毛都要掉下来!荔浦芋扣肉荔浦芋扣肉,那可是桂林的传统名菜!五花肉肥瘦相间,和荔浦芋头一起慢火蒸煮,芋头吸饱了肉汁,软糯香甜,肉则是肥而不腻,甜中带咸,吃一口,那叫一...
高光时刻来啦!这道桂林传统美食已香飘全国
最为喜爱的传统名菜之一逢年过节,亲朋聚会都是荔浦芋扣肉的高光时刻一碗荔浦芋扣肉,香飘全国各地。春节将至桂林荔浦市的荔浦芋扣肉及荔浦芋系列产品也迎来了一年中的制作和销售高峰近期,荔浦市青山镇拱秀村大树厂屯的叶江华与师傅们,正忙着制作荔浦芋扣肉。荔浦芋扣肉的制作需挑选品相好的荔浦芋,并配以...
桂林市商务局关于评选桂林美食经典菜谱的公告
一些佳肴文化底蕴厚重,历史悠久,视为当地名片,如“桂林米粉”、“恭城油茶”、“平乐十八酿”、“荔浦芋扣肉”、“全州醋血鸭”、“灵川狗肉”、“灌阳油茶”等等;一些菜点虽朴实无华,但匠心独运,像“桂林炒田螺”、“阳朔啤酒鱼”、“荷叶八宝鸭”、“全州禾花鱼”等等。
人民日报评出了34个省区的文化符号,你认同吗?
江西十大经典名菜之一景德镇瓷器洁白似玉,明亮如镜河南文化中岳嵩山及少林寺中国第一名刹洛阳水席是我国留存最久远的名宴之一唐三彩中国唐代的艺术精华湖北文化武当山中国道教圣地汉江鱼宴好水出好鱼丰饶之地的家常宴席毛坝漆我国三大名漆之一...
桂林网友:桂林酸也堪称“甲天下”
起源于龙胜瓢里的龙胜鱼生是当地一道名菜。桂林餐饮烹饪协会副会长罗书铭说,龙胜鱼生制作时,首先将鱼去掉水分和血,然后快刀将鱼肉切得薄薄的,再装一碗酸水,里面放入酸藠头、炸花生、米辣椒、碎芝蔴、鱼香草等佐料。鱼生上桌时,客人将鱼片浸泡进酸水里,泡到发白时即可食用。“龙胜鱼生与横县鱼生、顺德鱼...