作为江苏人,连江苏的“十大名菜”都不知道,是不是有点尴尬?
天目湖砂锅鱼头的口味,以鲜为主,汤汁清澈而不失醇厚,鱼头肉质细腻滑嫩,既有鱼的鲜香,又融合了辅料的清香,让人回味无穷。8:白袍虾仁,这道源自江苏常州的名菜,是苏菜中一道以鲜嫩虾仁为主料的佳肴,其名称寓意着虾仁的洁白无瑕,如同身披白袍的仙子。白袍虾仁的诞生,与江苏丰富的水资源密切相关,尤其是常州一带,河...
徐州比较有名的十大家常菜
1.徐州把子肉:把子肉是徐州的传统名菜,选用猪肉经过腌制、煮熟等多道工序制作而成,口感鲜嫩,味道香醇。2.徐州地锅鸡:地锅鸡是徐州的传统名菜,选用鸡肉、面粉等食材制作而成,口感酥脆,味道香醇。3.徐州烤全羊:烤全羊是徐州的传统名菜,选用整只羊烤制而成,口感鲜嫩,味道香醇。4.徐州羊肉汤:羊肉汤是...
盘点我国5个“异类城市”,几乎没本省特色,更像隔壁省份派来的
午饭、晚饭也是一样,没有精致清淡的淮扬菜,有的是酱香浓郁且盖满饼子的地锅鸡、香辣鲜嫩的蒜爆鱼、肥美软糯的把子肉、北方味十足的烙馍卷馓子。另外还有各种各样的面食,比如羊肉拉面、羊杂面、手擀面、板面、牛肉面,夜宵还可以再来顿充满孜然风味的小烧烤,这一天吃下来谁还能想到徐州属于江苏。而且徐州的气候也是...
你好!中国 | 徐州,一个特别好吃的城市!
而作为徐州的传统名菜,“地锅鸡”更是不可不尝。鸡肉鲜嫩多汁,汤汁浓郁香醇,独特的烹饪方式使得这道菜成为了徐州餐桌上的常客。走在徐州的大街小巷,空气中弥漫着诱人的烧烤香味。徐州烧烤历史悠久,可以追溯到两千多年前的汉代。从出土的汉画像石中可以看到古人烧烤的生动场景,肉串、烤炉加上蘸料,构成了烧烤的灵魂...
徐州加强现代商贸流通体系建设
彭祖美食的影响力进一步扩大,评选出徐州养生名菜名点64道,并制定了64道菜品制作技艺规范,“徐州伏羊食俗”成功进入国家级非遗项目名录。作为江苏省3个试点城市之一,去年,徐州还成功入选国家生活必需品流通保供体系建设项目名单,争取到7000万元资金,用于支持我市重点保供项目建设。项目的实施对于推动徐州打造高效顺畅的...
...的老殷家:50年成就国家特一级烹饪大师,雪花八卦鸡被列入中国名菜
徐州有位国家特一级烹饪大师——殷汝伦,曾任徐州市烹饪协会第一、二、三届理事、常务理事(www.e993.com)2024年10月22日。在50多年的烹饪生涯中,他精心钻研烹饪技艺,积累了丰富的经验,在徐州烹饪界享有较高的声誉。殷汝伦精通多种地方风味的烹调技艺,尤其擅长制作徐海风味与江南风味菜点。他的看家菜有:香酥鸭子、松鼠桂鱼、油淋鱼鳞鸡等名...
江苏徐州也太好逛了,人少景美,徐州吃喝游玩攻略请收好
徐州美食??地锅鸡??地锅鸡是一道江苏徐州的名菜,热气腾腾的一大锅地锅鸡,软烂不柴的土鸡,锅边一圈薄脆的贴饼,鸡肉软嫩入味,面饼劲道有嚼劲,绝对可以满足很多人挑剔的味蕾。??蒜爆鱼??徐州的蒜爆鱼,是徐州人人都爱吃的一道美食,肥美鲜嫩的鱼肉,沾满裹着蒜末的汤汁,甜辣的香味传入口中,超级好吃!
徐州的美食有哪些?
一、徐州的传统名菜1.地锅鸡地锅鸡是徐州最有名的传统菜肴之一。它选用本地土鸡,搭配各种香料和调料,经过长时间的炖煮,鸡肉鲜嫩多汁,汤汁浓郁醇厚。最特别的是,地锅鸡是在铁锅中直接烹制而成,锅边还可以贴上薄饼,鸡肉的鲜香和饼的麦香相互融合,让人回味无穷。
看历史名人爱吃的名菜,AI都“馋”了……
东坡肉是一道江南地区传统名菜,属于浙菜系,同时也属于川菜系,以猪肉为主要食材。东坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,加入配料焖制而成,成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿,红得透亮,色如玛瑙,入口软而不烂,肥而不腻。相传,苏轼任徐州知州时,黄河在澶州曹村埽一带决口,洪水围困徐州...
好吃的泉山美食地标来了!_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper
徐州地锅鸡地锅鸡是发源于苏北、鲁南、豫东、皖北等地的汉族名菜,它是以徐州小公鸡、面粉、大葱、姜、干红椒、香料等制作而成。地锅鸡汤汁浓郁,口味鲜醇,喝饼酥软,饼借菜香,具有软滑与脆香并存的特点。少华街蛙鱼蛙鱼又称凉鱼,是一种中国民间小吃,流行于枣庄、徐州、萧县地区。李申先生在《徐州方言志》...