中国,跟名人有关的“十大”名菜!历经千年依然美味,你吃过哪些

7:曹操鸡。又称“逍遥鸡”,是安徽省合肥市的一道传统名菜,始创于三国时期。相传,在汉献帝建安十三年(公元208年),曹操统一北方后,从都城率领大军南下征伐孙吴,行至庐州(今安徽合肥)时,因军政事务繁忙,操劳过度,头痛病发作,卧床不起。行军膳房厨师遵照医嘱,选用当地仔鸡配以中药、好酒,精心烹制成药膳鸡。曹操食...

吉林省十大名菜,你真的了解多少?

人参鸡:滋补与美味的完美结合人参鸡,这道菜结合了人参与鸡肉的鲜美,是一道吉林名菜人参的甘香与鸡肉的鲜嫩相互融合,让人品尝到健康与美味并存的佳肴。制作人参鸡,选用的是新鲜的鸡肉和优质的人参。鸡肉洗净后切块,人参洗净后切片。然后,将鸡肉和人参放入炖锅中,加入清水和调料炖煮至肉质酥烂即可出锅。伊通烧...

中国经典名菜你吃过几样?中国十大名菜,你吃过几样?

十、清蒸武昌鱼:湖北名菜,滑嫩鲜美清蒸武昌鱼是湖北省的一道传统名菜。这道菜以鲜活的武昌鱼为主料,配以冬菇、冬笋等辅料,用鸡清汤调味而成。制作工艺:清蒸武昌鱼的制作过程讲究原料的新鲜和调味的精准。先将武昌鱼去鳞、去内脏洗净;再将冬菇、冬笋切片码放在鱼身上;最后加入鸡清汤和调料上锅清蒸即可。品尝体验:...

小鸡炖蘑菇是哪个省的名菜?风靡全国的起源在哪里?

小鸡炖蘑菇,这道深受人们喜爱的传统名菜,它的起源可以追溯到古老的满族文化。在那个时代,满族人过着狩猎为主的生活,冬季狩猎更是家常便饭。为了充分利用猎得的野鸡和森林中的野生蘑菇,他们发明了这道菜,将鸡肉的鲜嫩与蘑菇的清香完美结合,创造出了这道令人回味无穷的美食。经过数百年的传承和发展,小鸡炖蘑菇逐渐走...

当河南成为大盘鸡第一,3000公里外的新疆沙湾人坐不住了

沙湾大盘鸡王倩摄生于国道边的“公路名菜”从乌鲁木齐市出发,沿312国道向西行驶180余公里,就到了“大盘鸡之乡”——沙湾市。7月一个普通的周五中午,高温笼罩沙湾,但人们锅灶里的热油依旧烧得滚烫,这份炙热,是独属于大盘鸡的。根据统计数据,2023年沙湾市从事大盘鸡餐饮的经营户共有1000多户。“每年从五一...

云南特色名菜大盘点,这5道必知美食超赞!

第一道:竹筒鸡竹筒鸡,一道源自云南哈尼族的珍馐佳肴,其独特制作工艺与风味,让人一试难忘(www.e993.com)2024年11月2日。以鸡肉为主料,辅以精选配料,腌制入味,再巧妙地置于竹筒之内烧烤,让鸡肉与竹香完美融合。烹饪完成的竹筒鸡,香气四溢,仿佛是大自然的馈赠,飘散出的每一缕香气都在诉说着云南的风土人情。

被誉为“沪郊一宝”的这道江南名菜,登陆长宁菜市场

茭白2根、毛豆半碗、鸡脯肉2块、红尖椒1个做法1、鸡肉用盐,生抽,水淀粉抓捏均匀,略腌渍;2、毛豆先用水焯一下,盛出备用;3、热锅凉油将鸡丁炒变色即盛出;4、茭白下锅翻炒,加入毛豆,烹少许水将这两样基本炒熟,并加些食盐入味;5、锅中下入鸡丁、红椒粒,加一勺蚝油,翻炒片刻就可起锅。

传统名菜“叫花鸡”有这么多创新做法,隔屏都能馋到你!

酥脆的外皮与嫩滑的鸡肉相互交织，每一口都是一次美妙的味觉之旅。鹿苑叫花鸡第五代传人徐永清表示，叫花鸡是一道历史悠久的名菜，是传统饮食的代表，它的制作方法充分体现了我国传统的饮食文化和烹饪技艺，本次比赛在遵循古法的前提下，融入现代烹饪技术，推动了叫花鸡这一传统美食的传承与发展。校对徐珩...

广东五大特色名菜盘点,五滋六味,深受本地人喜爱

一、广州文昌鸡广东人对鸡肉情有独钟,这种喜爱在广东各地都有所体现。鸡肉作为一种肉质鲜嫩、低脂高蛋白的食材,备受各个年龄段的人们喜爱。就拿广州文昌鸡来说,它虽然摆盘雅致,其实质却是嫩鸡、郊菜、火腿和鸡肝的融合菜式。在家烹饪时,可以省去排盘环节,主要以煨烫、浸煮和快炒勾芡为主。这种烹饪方式能够让...

华东地区特色美食及风俗习惯

所属菜系闽菜原料豆腐(1大块)、光母鸡(1只)、干贝(45克)、盐(3克)制作过程一、将豆腐去外皮,用预先做好的固定模子扣成形如珍珠的圆粒(或先切成薄片,再切成细丁),然后放在清水里泡去豆腐味。二、将母鸡、干贝放在锅内,加水炖出汤汁一大碗,取去鸡和干贝不要。再在汤汁内加盐烧滚,盛入汤碗...