福建省十大名菜,闽菜之魂的奥秘与魅力

2024年10月3日 - 网易

鸡汤氽海蚌,一道源自福州的传统名菜,以其汤清味鲜、海蚌鲜美而著称。这道菜选用新鲜的海蚌与老母鸡高汤结合,通过巧妙的烹饪技巧,使海蚌的鲜美与鸡汤的醇厚相得益彰,口感鲜美无比。制作要点:海蚌的选用和处理是这道菜的关键。需选用新鲜的海蚌,去壳取肉,洗净后备用。鸡汤则需选用老母鸡熬制,汤色清澈,味道...

详情

福建十大家常菜,家常美味:让当地人欲罢不能

2024年9月29日 - 百家号

五香卷，是福建家庭聚会时的小吃，也可作为便餐。用豆皮包裹肉末、葱花等馅料，油炸至金黄酥脆，便是一道令人难以抗拒的家常美味。制作五香卷时，需要选用优质的豆皮和新鲜的馅料，搭配上适量的调料，才能制作出味道浓郁、口感丰富的五香卷。每当这道菜上桌，总能引发家人的欢呼，成为餐桌上的抢手货。花生汤：甜品早...

详情

福建十大名菜排行榜,不是海鲜就是禽!

2024年8月27日 - 网易

武夷熏鹅,是福建的一道特色美食,同时也是福建十大经典名菜之一。这道菜是由武夷白鹅熏制而成。武夷白鹅属于小型肉用鹅种是福建省优良的畜禽品种之一。其肉质香嫩且脂肪含量低营养价值要高于鸡、鸭、猪、牛等牲畜。武夷熏鹅的制作方法较复杂选用在自然环境中生长90天4-5斤的当地白鹅经过杀、净、清、卤、抹、炒、熏...

详情

作为福建人,连福建的“十大名菜”都不知道,是不是有点尴尬?

2024年7月22日 - 新浪财经

4:海蛎煎,又称蚵仔煎,是源自福建沿海地区的一道经典名菜,尤其在闽南、台湾和潮汕地区广受欢迎,现已成为福建十大名菜之一。海蛎煎的形态通常是扁平的椭圆形饼状,表面略带金黄色,内里则包裹着饱满多汁的海蛎,搭配番薯粉或地瓜粉制成的面糊,以及新鲜的蔬菜如茼蒿或芹菜,经过热油快煎,外皮酥脆,内里鲜嫩。其口味鲜美...

详情

福建9道地方名菜,吃过几个算是吃遍福建?

2024年8月29日 - 新浪

菊花鱼,这道源自南平瑰宝般的佳肴,在福建的大地上,其美名早已如春风化雨,深入人心。它不仅是味蕾的盛宴,更是艺术与美食的完美交融。选用鲜嫩无比的草鱼为主角,经过一番匠心独运的雕琢,鱼身幻化为朵朵盛开的菊花,栩栩如生,绽放于盘中,仿佛是大自然不经意间遗落的秋日诗行。

详情

福建有哪些招牌菜?福建十大经典名菜,哪一道菜最能代表福建呢?

2024年4月29日 - 网易

白斩河田鸡,是福建长汀的传统名菜(www.e993.com)2024年11月11日。这道菜选用长汀特产的河田鸡为原料,搭配客家米酒和料酒进行烹制,口感香嫩而不油腻。河田鸡肉质细嫩,口感鲜美,经过烹制后更是散发出浓郁的香气,让人垂涎欲滴。在烹饪过程中,白斩河田鸡注重火候的掌握和调料的搭配。烹制时要选用文火慢煮的方式,以确保鸡肉的熟透和口感的鲜嫩。同时...

详情

福建传统烹饪的瑰宝——竹香南日鲍

2024年1月3日 - 新浪

"竹香南日鲍",是福建省的十大经典名菜之一。这道菜以新鲜的鲍鱼为主要材料,搭配独特的烹饪技巧和调味品,展现了福建传统烹饪的精髓。作为海鲜中的珍品,鲍鱼肉质鲜美细腻,营养丰富。在制作竹香南日鲍时,选择新鲜、肉质饱满的鲍鱼,确保菜肴的口感与质量。

详情

打造福建文创"本报记者章文秀新名片 "

2023年11月27日 - 人民日报人民网

"我觉得两岸的交流从小朋友开始是最好的,而且活动轮流在福建和台湾举行,可以加深对彼此的认知."台湾东森信息台董事长李传伟表示.豆腐等中国名菜共$(道,有省级名菜,名点共%$道.连城白(鹜)鸭则是中国唯一药用鸭,誉满九州.连城宣纸驰誉八方,兰花香飘四海,根雕,奇石巧夺天工,冠豸山铁教...

详情

不容错过的福建福州六大特色美食,看看你都吃过吗?

2023年12月31日 - 网易

步入福州,宛如进入一个美食的宝库。这里,你可以品尝到各种令人垂涎欲滴的传统特色美食。今天,就让我为你揭晓不容错过的福建福州六大特色美食,看看你都吃过吗?01.佛跳墙佛跳墙,堪称福州美食的瑰宝,犹如一颗璀璨的明珠在历史的长河中熠熠生辉。它的起源可追溯至清道光年间,历史悠久,底蕴深厚。这道名菜选材极为名贵...

详情