国庆出游杭州,这四道美食必吃,食客:将五颜六色带回家

1.西湖醋鱼听名字就知道这道菜的悠久历史,这道可以追溯到宋朝的美味,可是来杭州旅行的游客们必吃的美味。正宗的西湖醋鱼通常选用草鱼作原料烹制而成,光草鱼改刀这一项就足够大家开眼界了。杭州的西湖醋鱼,关键在于糖醋的用量,吃起来鲜嫩的鱼肉在舌尖流连,仔细品尝还带着蟹味,看着那浇在草鱼上,平滑油亮的糖醋,品...

来杭州,人均100元左右,值得一吃的30家“不网红店”

油淋鸡、油爆虾、干煎米鱼、米鱼炒腰花、尖椒大肠、毛豆烧臭豆腐、红烧卤牛膝骨,几个杭州人耳熟能详的家常菜,烧得很杭州。油淋鸡绝对杭州数一数二的。葱油香味横竖四溢,鸡皮油炸过,香酥无比,有经典烧鸡的风味,鸡肉保持住了嫩滑。葱油调汁做得太棒了,忍不住发出“哇哦”这样的赞叹声音。干煎米鱼,鱼底下暗...

(寻味中华)杭州名菜西湖醋鱼:见证南宋经济繁荣

西湖醋鱼是浙江杭州经典名菜，也是杭帮菜代表之一，其酸甜清香、肉质鲜嫩，尽显江南风味。该菜品起源于南宋临安(今杭州)，距今已有数百年历史。据悉，糖在古代本是较为稀缺的调味品，而随着南宋经济中心南移，临安一带便用糖制作西湖醋鱼，也见证了杭州古时经济繁荣。中新社记者王刚摄6月19日，浙江杭州，制作完成...

好吃的秘密07|中国传统名菜的杭州萧山版这样做才正宗

多年以来，菜式已经自成一派，不仅有传统经典美食：银壶大肉包、白鲞扣鸡、猪脚细炒、农家扣肉、臭豆腐春卷、梅菜葱饼、杭州酱鸭、虾油拼盘、邵氏酥鱼…也采用各地食材烹制的特色菜：银壶江三鲜、银壶八宝蟹，宫爆虾球，冰镇小龙虾...银壶江三鲜这道菜从食材到烧法都非常有当地特色，选用三江（富春江、浦阳...

浙江经典名菜,你吃过哪几种?这里没有众口难调 都是你爱吃的

一、杭州西湖醋鱼,堪称杭州的一张美食名片,是一道深受食客喜爱的经典名菜。这道菜以清蒸的草鱼为主料,再配以独特的调料和配料,呈现出令人垂涎的色泽红亮,肉质鲜嫩,酸香四溢。西湖醋鱼的历史悠久,可以追溯至南宋时期。在那个时代,这道菜肴曾是皇宫里的御用美食,深受皇室成员的喜爱。随着时间的推移,西湖醋鱼逐渐流传...

市商务局关于《推进杭帮菜高质量发展十大行动(修订稿)》征求意见...

关于《推进杭帮菜高质量发展十大行动(修订稿)》,我局于2024年5月31日至2024年6月30日在杭州市人民政府网站-网上听证栏目(httpsminyi.zjzwfw.gov/dczjnewls/dczj/idea/topic_15419.html)进行公示征集意见和建议,收到意见和建议3条,其中采纳2条,未采纳1条(www.e993.com)2024年11月24日。

浙菜经典五星金牌榜——枇杷土焖肉、宋嫂蟹肉羹、蟹黄鱼圆

杭州派出了知味观、西湖国宾馆、张生记等8家知名餐饮企业的杭帮菜名厨奉上经典名菜。枇杷酸甜的口感为焖肉注入灵魂,油而不腻,酥而不碎,光闻着味道就让人垂涎三尺;以丝状蟹肉代替原版宋嫂鱼羹的火腿丝、香菇丝,加入胡椒粉为酸汤增添几分辣意……经过激烈角逐,枇杷土焖肉、宋嫂蟹肉羹、蟹黄鱼圆三道菜肴入选五星金牌榜...

杭州名菜火踵神仙鸭,很多人吃过,却不知其来历

杭州火踵神仙鸭，这道菜品的背后，流传着一个令人动容的传说故事。在古老的杭州城，有一位精通厨艺的大师，他对于鸭肉的烹饪有着独到的见解和精湛的手艺。一日，他偶遇了一位神仙般的女子，她美丽脱俗，气质非凡。女子向他透露，鸭肉在烹饪时若能融入仙人的灵气，便可达到至高无上的美味。大师听后心生好奇，决定...

舌尖上的杭州

龙井虾仁,是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁,是富有浙江杭州地方特色的汉族名菜。其选用活大河虾,配以清明节前后的龙井新茶烹制,虾仁肉白、鲜嫩龙井虾仁,茶叶碧绿、清香,色泽雅丽,滋味独特,食后清口开胃,回味无穷。2、西湖醋鱼西湖醋鱼是杭州名菜中的看家菜,属浙菜系。又称“叔嫂传珍”,传说是古时嫂嫂给小叔烧...

什么?西湖醋鱼都做成茶饮了?

西湖醋鱼:尴尬的地方名菜在西湖醋鱼的地狱梗出现之前,美食荒漠的网络排名,杭州还暂居京沪之后。正是这道来必吃、吃必骂的杭州名菜头牌,让所有匆匆游玩过西湖的人快速集结到同一阵线,以它为炮火,将杭州轰到美食荒漠的最底层。历史一直在重演,网络迷因只不过推波助澜。袁枚《随园食单》提到“醋搂鱼”,说“此物...