谁敢相信,我竟然在这种地方吃到了人生顺德菜!
吃到这里,我彻底折服了:之前去过顺德,本地人对吃鱼,有着十足的底气与资历。但在林芝这里,搭配大厨二十多年的老手艺,确实给了我在顺德本地,都无法超越的吃鱼体验。超多经典广府菜信手拈来第一天去店里吃饭时,最先吸引我的其实并非鸡和鱼,而是隔壁大哥桌上的一罐汤。问了老板,他们每日都会煲老火汤,...
【大厨教你做美食·视频】东北名菜“锅包肉”:酸甜开胃,外脆里嫩
5、出锅:炒匀后即可出锅装盘,撒上香菜增香。无论你是饭店大厨还是家庭小厨,如果你有一道拿手的美食,可以教大家做菜,可与扬州发布记者联系。电话:18936228983
[新闻夜班]广西十大名菜之灵马鲶鱼怎么做?大厨教您地道广西味
[新闻夜班]广西十大名菜之灵马鲶鱼怎么做?大厨教您地道广西味来源:央视网2024年02月17日11:24内容简介灵马鲶鱼美食新闻栏目推荐新闻联播焦点访谈新闻直播间新闻1+1朝闻天下CCTV-1综合CCTV-2财经CCTV-3综艺CCTV-4中文国际CCTV-5体育CCTV-5+体育赛事CCTV-6电影CCTV-7国防军事...
梁溪脆鳝源于无锡船菜!85后大厨手把手教你做无锡名菜
梁溪脆鳝最早源于无锡船菜梁溪脆鳝又名无锡脆鳝,是无锡当地一道传统名菜。节目中,杨智杰介绍道:“它最早来源于无锡船菜,以前船老大开船去太湖会在船上制作这道菜,它的做法也是鳝鱼菜中最为特别的,在全国独一份。后又经惠山脚下一菜馆改进,老板抬头看到了龙光塔,灵机一动,便将脆鳝摆成了宝塔形状,非常...
【社区大厨房】几个小步骤,长宁大厨教你做“家庭版”传统名菜→
文虎酱鸭是江南的一道传统名菜,口感甜咸、油而不腻,但制作工艺十分讲究,要经过选鸭、洗鸭、煮鸭、晾鸭、切鸭、装盘等多道工序,才能做出色香味俱全的文虎酱鸭。新泾大厨徐铭恩却用一种独特的方法,让这道菜的制作变得简单起来。他采用云贵川传统的干锅“烙”的方法,只要一口铁锅或不粘锅,不放水不加油,通过几个...
这些百年前的老广味,没想到粤菜名厨还能这样做
不得不说,粤菜博大精深,粤语亦然,都是粤菜大厨创作菜肴的灵感泉源(www.e993.com)2024年10月20日。“蟹黄炒奶”——炒牛奶都讲求有镬气烹饪关键词:软炒炒牛奶是广东特色名菜,据《中国烹饪百科全书》记载:“大良炒牛奶创于民国初年”,至今已有百年历史。这道借鉴老菜谱“珊瑚玉乳”而来的“蟹黄炒奶”,烹饪技法和大良炒牛奶一脉相承,沿用...
“开州金厨”赛决出首批名厨名菜名店
11月11日,首届“开州金厨”大赛上,来自北京、四川、重庆等地的大厨在开州城南故津亮出绝活、比拼厨艺,“开州金厨”首批名厨、名菜、名店出炉。帅乡春橙、雪宝山羊肚菌、紫水豆腐、水晶腊肉……这一件件开州特产,被大厨们作为食材做成美味菜肴,引来美食家的啧啧赞叹。
大厨教你做顺德名菜煎焗鱼头
大厨教你做顺德名菜煎焗鱼头2022-05-1409:39:47来源:广西广播电视台相关阅读·大厨教做降压又美容的西芹2022-09-0716:46:08·大厨教你做五杯醉鸭2022-07-1610:58:27·大厨教你在家发花生芽2022-03-2310:33:02·大厨年夜菜南宁人的年味·好友缘“南宁辣”2022-01-2610:23...