中国近代之川菜名菜、名点(一)

五香熏鱼、川菜名菜——烧仔猪、雪山鸡卷,图片出处《菜点集锦》。葱油鱼条、葱酥鲫鱼、豆豉鱼、麻辣酥鱼、姜汁鱼丝、芥末鱼柳、香糟鱼条、辣子鱼块、五香鳝段、麻辣鳝丝、花椒鳝段、香卤鳝鱼、麻辣鳅鱼、川菜名菜——松鹤延年,图片出处《菜点集锦》。醉鸡、盐水鸡、白砍鸡、陈皮鸡、...

中国“最奢侈”的6大名菜,全吃过的是“土豪”,堪称“顶级”

第三道三套鸭,扬州著名的菜品,在全国享有盛名,食材便是麻鸭、野鸭、雏鸭、火腿、鸡胗、冬笋和鸡肝构成,被人誉为“三禽一簋世无双,鹜套家鸭鸽内藏”。第四道八仙过海闹罗汉,海参、鱼翅、鲍鱼、鱼肚、鱼骨、老母鸡等食材做成的名菜,是孔府菜的经典之作!第五道灌汤黄鱼,食材就比较珍贵,黄鱼、鱼翅、雪蛤油、...

20道“中国菜”渝菜经典名菜在垫江发布

在“中国菜”渝菜经典名菜、主题名宴展示活动现场,20道充满地域独特、新颖而具有创意的重庆特色经典菜品有序摆放,集体亮相,主要包括忠县香酥黑鸡、什锦榨菜、丰都麻辣鸡块、巫山烤鱼、榨菜水煮鱼、奶香莼情、垫江气锅豆花鸡、石宝蒸豆等20道经典渝菜,吸引许多美食爱好者驻足参观。20道具有重庆特色的经典菜品,分别由...

文化中国行丨“桂菜十大名菜”“广西十大名小吃”出炉

“桂菜十大名菜”“广西十大名小吃”出炉,白切鸡、柠檬鸭、螺蛳鸭脚煲...哪一个才是你的心头好?点击图片链接进入专题查看更多内容↓↓↓

你好!中国 | 左宗棠鸡为什么叫左宗棠鸡?

有一道驰名海外的中国名菜叫“左宗棠鸡”,虽然其以湖南名将左宗棠的名字来命名,事实上与他本人没有太大关联,发明人是民国时期的彭长贵。左宗棠鸡是中国湖南省传统特色菜品,以鸡腿为主要原料,搭配干红辣椒、鸡蛋等辅料先炸后炒制作而成,外酥里嫩,色鲜味美,味道层次丰富。

中国,跟名人有关的“十大”名菜!历经千年依然美味,你吃过哪些

8:胡氏一品锅(www.e993.com)2024年11月10日。又称绩溪一品锅或胡适一品锅,是安徽省绩溪县的传统名菜,属于徽菜系中的经典之作。其诞生与著名学者胡适先生有着不解之缘,因此得名“胡氏一品锅”。据传,胡适先生常以此菜招待宾客,无论是他在北京大学任校长时,还是后来担任驻美大使期间,一品锅都是他宴请贵宾的必备佳肴,赢得了举座的赞誉。梁实秋先...

不再提倡八大菜系?中国烹饪协会将推34地域菜系

江苏省餐饮协会执行会长于学荣向向澎湃新闻介绍,经江苏省餐饮协会推荐的江苏十大经典名菜有南京盐水鸭、松鼠桂鱼、扬州狮子头、无锡酱排骨等,推荐的江苏十大主题名宴有扬州三头宴、红楼宴等。这些均为江苏淮扬菜的代表。于学荣称,江苏菜是中国传统菜系之一,简称苏菜,主要以金陵菜、淮扬菜、苏溪菜、徐海菜等地方菜...

中国上海著名的15大特色美食,你都吃过吗?你吃过几种?

历史：白斩鸡作为上海的传统名菜之一，其历史可以追溯到清朝中期，至今已有几百年的历史。7.蟹壳黄口感：外皮酥脆，内馅丰富多样，有甜有咸。评价：传统点心，口感独特，深受喜爱。历史：历史悠久，传承至今。8.排骨年糕口感：排骨酥嫩，年糕软糯，搭配酱汁鲜美可口。评价：经济实惠，风味独特。历史：传统小吃，深受...

中国最有名的15道地方特色美食,每一道都驰名中外,你吃过哪些?

这次为您介绍五道中国著名的地方特色美食，满足您的味蕾需求，开启舌尖上的中国之旅！1.北京烤鸭北京烤鸭是中国最著名的传统美食之一，以其独特的制作工艺而闻名。精选优质鸭肉，用果炭火烧烤，烤出的鸭子色泽红润，肉嫩多汁，肥而不腻，被誉为“天下第一”。吃时可搭配甜面酱、葱末、黄瓜等，卷成煎饼，味道鲜美...

第一名菜想必都吃过 网评中国历史十大名菜

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