今年彻底实现咸菜自由

把芥菜疙瘩洗干净晾了一下,去点水分,然后又烧水熬盐水,水凉了倒罐子里。因为没腌过咸菜,不知道咋腌,也没腌咸菜的家伙,我就把做红酒的玻璃瓶子“贡献”出来一个做咸菜缸了[捂脸][捂脸][捂脸]把切开的芥菜疙瘩摆好,把晾凉的盐水倒进去,封坛,估计过个十天八天的,就能吃了?

手把手教你腌芥菜疙瘩,传统正宗咸菜做法,嘎嘣脆,很开胃

1、芥菜疙瘩削去外皮,洗净后晾干,芥菜先切片再切细丝。2、生姜去皮切丝、小米椒切圈,大蒜切片备用。3、煮锅接水烧开,倒入芥菜丝,搅拌焯煮半分钟,立即捞出放进盆里。4、把切好的姜丝、小米椒圈和蒜片倒入芥菜丝里,放入一小把花椒,加八十克的白糖和八十克的盐,以及三百毫升的白醋。5、抓拌均匀后装入无...

冬天腌咸菜,萝卜靠边站,它才是最传统的,便宜好吃,嘎嘣脆

1、芥菜疙瘩削去外皮,洗净后晾干,芥菜先切片再切细丝。2、生姜去皮切丝、小米椒切圈,大蒜切片备用。3、煮锅接水烧开,倒入芥菜丝,搅拌焯煮半分钟,立即捞出放进盆里。4、把切好的姜丝、小米椒圈和蒜片倒入芥菜丝里,放入一小把花椒,加八十克的白糖和八十克的盐,以及三百毫升的白醋。5、抓拌均匀后装入无...

内蒙古奈曼旗:沙土地上芥菜疙瘩的“华丽变身”

咸菜疙瘩，学名芥菜疙瘩，是以沙地芥菜疙瘩为原料，在秘制配方的基础上，结合现代工艺，经过腌制、蒸煮、风干晾晒、深加工等多道工序制作而成，也被称为植物肉干、芥菜干。其外观棕褐，呈肉丝状，口味独特，硬软适中，口感如同肉般富有嚼劲，是休闲时光和佐餐时的上等佳品。蒙古包食品有限公司副总经理李栋波详细介...

咸菜疙瘩,也叫“撇拉”很可能是源自它的学名“苤蓝”的谐音

1、肉丝加一勺淀粉、一勺糖、一勺料酒、小半勺盐拌匀腌制10分钟打开网易新闻查看精彩图片2、热油爆香花椒后倒入肉丝翻炒变色盛出打开网易新闻查看精彩图片3、原锅倒入疙瘩丝炒熟撒盐调味打开网易新闻查看精彩图片4、倒入肉丝翻炒均匀撒葱花出锅...

90岁姥爷教您腌芥菜疙瘩咸菜,满满的童年回忆

1、准备好芥菜疙瘩，去皮洗净，如果有大的可以切成两半(www.e993.com)2024年11月29日。2、把准备好的菜坛子也洗干净，最好用水泡几个小时。3、将清水加入菜坛子中。4、将去皮洗净的芥菜疙瘩先用清水泡上两天左右，在期间还要换水2~3次。5、两天后，将芥菜疙瘩捞起来，直接放入到菜坛子中，每摆一层就要撒一次盐，摆完后还要撒一层盐（注意...

农村常见的“撇拉疙瘩”,炒菜凉拌都好吃,现在见的少

这种菜口感非常清脆,并且营养成分也是非常高的。长得圆圆的,像是一个大绿球,腌咸菜、炒着吃都好吃,小时候花花经常去地里面挖这种菜,花友们有没有猜出这是什么菜呢?没错,就是“苤蓝”,很多地方都会叫它“苤蓝疙瘩”,花花家乡那里叫这种菜“撇拉”,花友们有没有吃过这种菜呢?

东北芥菜疙瘩咸菜的做法,儿时的味道,吃起来呛鼻子,辣味特别足

腌制好的芥菜疙瘩咸菜,在吃早餐的时候端上一些,吃起来辣味十足,虽说有点呛鼻子,但独特的口感,让你吃了就忘不了,是十足的下饭菜,特别美味。下面分享一道芥菜辣丝的食谱给大家,做法简单,大家可以在家试试,是不错的家常美食。芥菜辣丝配料:芥菜头5斤、味极鲜3两、黄豆酱油1袋、花生1斤、芝麻3两、辣椒面(根...

“80后”咸菜技艺传承人:咸菜疙瘩里有情怀也有文化

张维维找了一些老照片给记者看,并讲述道:“我父亲那个年代咸菜样式少,大概也就芥菜、黄瓜、萝卜这些原材料,少则可以腌几种,多则也就十几种,在家门口摆一摆,供街坊邻居品尝。”“那时候父亲腌菜我除了帮忙,也会偷吃。”张维维笑着说,“长大后,我把自己喜欢的口味儿加到父亲的菜里,推着车走街串巷的卖,很受欢...

教你一种新做法,芥末芥菜疙瘩怎么腌制?

1、把芥菜疙瘩洗干净后,放进腌制用的器皿中,把盐倒进去,充分将盐涂匀在芥菜疙瘩上,密封好,腌制一个星期左右就可以了。3ws京燕网-京津冀协同发展重点新闻网站2、把腌制好的芥菜疙瘩切丝,用清水洗两次,再用热水浸泡几分钟。3ws京燕网-京津冀协同发展重点新闻网站...