小雪腌菜:留住记忆中的“冬天味道”
2022年2月22日 - 云南网
我自己动手腌咸菜,是因为今年好友玲玲身体抱恙,她的“卜留克”咸菜没能如约而至。这些年,我一直享受着这位乌兰浩特好友的馈赠,以往每到11月,风尘仆仆的“卜留克”就来了,一般都是两箱,一箱原味的,可以炒肉丝或鸡蛋;一箱是酱香的,直接吃。“卜留克”是俄语的音译,学名芜菁甘蓝,如今盛产于大兴安岭地区。“刺...
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让年轻人一夜暴富的大头菜到底是什么?能吃吗?
2020年4月15日 - 网易
另外在江浙地区也有芜菁,大家给了它另一个名字「盘菜」,吃法比较简单,直接清炒一下或者切大块做成烧盘菜就可以开吃了!据说最早的万圣节,并不是用南瓜来雕刻灯的,而是芜菁灯,只是因为去了美国的移民者,找不到芜菁,只能当地取材,才有了南瓜灯。芜菁甘蓝(卜留克、洋大头菜)Brassicanapobrassica还有一个很容易...
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记者调查:内蒙古根河工业盐搅黄了腌渍品市场
2005年1月4日 - 新浪新闻
内蒙古自治区卜留克(学名芜菁甘蓝,适合腌咸菜)主产区根河市今年没有卖出一斤卜留克咸菜。2004年10月,又到了收获的季节,腌渍户不再收购卜留克,成堆的卜留克烂在了地里。是谁搅黄了根河卜留克市场?腌渍户们说:“都是工业盐惹的祸。”卫生局查封工业盐<SCRIPTLANGUAGE="JavaScript1.1"SRC="http94.a...
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